Tejes-vajas graham zsemlék

Krisztinél (Illéskrisz Konyhája) láttam azt a csábító fotót, amin egy gyönyörű ropogós kenyérke pihent. Pár nap múlva a finom gulyásleves mellé nem is volt kérdés, hogy mit fogok készíteni.

Nálam zsemle formát öltött és mivel a többi zsemléhez hasonlóan nagy sikert aratott, így naná, hogy felrakom a repertoárba. Köszönjük Kriszti, finom ebédünk volt! :)

Gyönyörködjetek és próbáljátok ki! :)

 Hozzávalók:

• 200 g graham liszt
• 350 g sima liszt
• 2 dl langyos víz
• 1 dl tej
• 25 g friss élesztő (fél kocka)
• 1 csapott evőkanál só
• 1 kiskanál cukor
• 2 evőkanál olvasztott tea vaj
• olvasztott vaj a lekenéshez

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítjuk, majd egy evőkanál lisztet, és 1 kiskanál cukrot, meg az belemorzsolt élesztőt összekeverjük és letakarva félretesszük kb. 10 percre, hogy felfusson.
2. A liszteket tálba szitáljuk és összekeverjük a sóval.
3. Ha felfutott a kovász akkor hozzáöntjük a liszthez, beletesszük az olvasztott vajat, a vizet és tésztát dagasztunk. Letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
4. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
5. A tésztát jól átgyúrjuk, majd 6 részre osztjuk.
6. Zsemléket formázunk, majd egy sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket. Keresztbe megvágjuk a tetejüket, olvasztott vajjal lekenjük és magokkal meghintjük. Ez el is maradhat mert sülés után nekem mind lepotyogott róla. Valószínű, hogy ha tojással kenjük akkor van mihez hozzáragadjanak. :)
7. Nem kell újra keleszteni, hanem mehet a sütőbe 200 fokra.
8. Kb. 20 perc alatt megsülnek, nagyon nem pirul meg a tetejük, ezért vigyázzunk nehogy túlsüssük.
   Egyben is megsüthetjük, kenyérformára igazítva, és a magokat a dagasztás vége felé a tésztába is keverhetjük.

 Jó étvágyat!