Bőség torta - tojáslikőrrel, karamellel, mascarpone-val, tejszínnel és csokoládéval!

Hétvégi dőzsölés!
Egy kedves ismerős jelezte felém, hogy szeret az oldalamról kipróbálni dolgokat és legutóbb mikor a napraforgót készítette és tanácsot kért, cserébe a Családja által nagyon kedvelt receptjével ajándékozott meg!

Rendkívül finom sütemény és az legkevesebb, hogy másokkal is megosztom, mert szerintem ez szintén egy alap „darab“!

Köszönöm Tündi ez nekünk is bejött!!! :D

Íme Tündi bőségtortája!

Piskóta tésztához:

• 4 tojás
• 200 g porcukor (nálam 100 g porcukor és egy kanál folyékony édesítő)
• 2 cs. vaníliás cukor (nálam egy tk. aroma)
• 200 ml olaj 
• 200 ml ír krémlikőr (bármilyen, nálam tojáslikőr)
• 100 g liszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 cs. sütőpor

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A lisztet a keményítőt és a sütőport összekeverjük.

A tojást a porcukrot (vagy édesítőt) és vaníliás cukrot (vagy aromát) habosra keverjük, majd a krémlikőrt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, majd az olajat. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))

A sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát. kb. 40-50 perc alatt megsül, végezzünk tűpróbát. Mikor megsült hagyjuk kihűlni!

Karamell krém:

• 150 g cukor
• 3 ek. víz
• 50 g vaj
• 100 g mascarpone

A cukrot és a vizet elkezdjük összemelegíteni, majd mikor elolvadt és gyöngyözni kezd, hagyjuk addig így míg elkezd narancs színbe váltani (még kevergetni sem kell folyamatosan, de figyeljük, ne hagyjuk magára), ekkor takarékon hozzá olvasztjuk a vajat. A tűzről levéve a mascarpone-t is belekeverjük.

A kettévágott tésztából egyet tegyünk egy szép tányérra és kenjük meg a karamellkrémmel, majd borítsuk be a másik tortalappal.

Csokoládé (Trüffel) krém:

• 200 g csoki (nálam 150 g tejcsoki és 50 g étcsoki)
• 100 g vaj
• 1 dl tejszín

Tündi így készíti mikroba a csokit:

A csokit és a vajat kerámiatálban a mikroban fél percre betesszük, utána habverővel átkeverjük, újra betesszük újabb fél percre. Kivesszük már csak keverjük simára.A tejszint picit felverjük, de ne keményre. Ezután egybe keverjük a csokival.

Én 3 éve száműztem a mikrot a konyhámból így az alábbi módszerrel készítettem:

Vizet forraltam egy lábosba és mikor gyöngyözött a víz, félrehúztam a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tettem a gőz fölé. Kevergetve olvasztottam össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszaraktam a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvadt a vaj a csokival.

A tejszínt már ugyanúgy tettem a krémbe ahogy Tündi, felvertem, majd a csokihoz kevertem.

Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tettem, majd átkevertem. Tökéletesen kenhető krémet kaptam amivel aztán szépen beborítottam a tortát.

A tetejét trüffelgolyókkal, bonbonokkal, tejszínhabbal vagy kedvünk szerint bármivel díszíthetjük.

Hűtőben tároljuk!

Jó étvágyat!