2012. március 21., szerda

Citromos, vörös áfonyás muffin

Gesztenye játékára készült ez a muffin és hazudnék, ha nem a mi legnagyobb örömünkre is!
Már többször írtam, hogy nem voltam nagy muffin rajongó, nekem túl egyszerű és száraz. Aztán ez gyökeresen megváltozott kezdve Tücsök Bogár nutellás muffinjával, majd a kólás muffinjával folytatva a sort!
Én nem szégyenlem, hogy sok receptem innen és más blogokról van! :)) Sőt! Nélkülük, tehát nélkületek, igencsak szegényes lenne a repertoárom! Ezért ez a muffin a Ti érdemetek is!
Gesztenye játékához írt ajánlásom pedig a következő:
"A muffin az egyik legsokoldalúbb és legegyszerűbb sütemény. Legyen születésnap, Valentin nap, Húsvét, Karácsony vagy bármilyen évforduló és ünneplésre okot adó alkalom, ezek a kis sütemények a díszítettségüktől függően, mindig kedvelt színfoltjai lehetnek az ünnepi asztalnak!"
Hahóóó, süssetek muffint, mert FINOM! :)



Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 250 g liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 150 g porcukor
  •  90 ml étolaj
  • 150 g citromos joghurt (Danone)
  • 2 méretű tojás
  • 1 fél citrom leve (nálam 1 ek. citromlé)
  • 150 g aszalt vörös áfonya (friss áfonyával vagy ribizlivel a legtutibb!!!)



Hozzávalók a krémhez:

  • 250 g mascarpone
  • 2 ek. porcukor
  • 250 g fehércsokoládé
  • 3 dl tejszín
  • 3 lap zselatin


Elkészítés:

  1. A muffin sütőformákat béleljük ki papírral, a sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra.
  2. A lisztet a sütőporral szitáljuk egy tálba, keverjük hozzá a sót, a porcukrot, a szódabikarbónát.
  3. Az olajat keverjük össze a citromos joghurttal. A tojásokat keverjük el majd öntsük az olajos masszához és dolgozzuk össze.
  4. Az olajos folyadékot öntsük a lisztes keverékhez és óvatosan félig keverjük össze, majd az áfonyát hozzászórva keverjük el teljesen.
  5. Akkor lesz igazán omlós a muffin, ha a tésztát nem keverjük túl, az sem baj, ha csomós egy kicsit.
  6. Töltsük meg a muffin formákat, majd süssük 180 fokon 20 percig. Végezzünk tűpróbát.
  7. A mascarpone-t keverjük ki a 3 ek. porcukorral.
  8. A zselatinlapokat egy kevés vízbe áztassuk be.
  9. A tejszín felét (a másikat tegyük vissza a hűtőbe!) melegítsük fel és a fehércsokit olvasszuk bele.
  10. A zselatinlapokat nyomkodjuk ki egy kicsit, majd víz nélkül tegyük fel egy pillanatra a tűzre, míg el nem olvad. Ezután keverjük bele a tejszínes fehércsokis krémbe, majd hagyjuk langyosra hűlni.
  11. Ekkor összekeverjük a mascarpone-s krémmel, majd tegyük hűtőbe amíg a maradék hideg tejszínt habbá verjük. Forgassuk bele a fehércsokis, mascarpone-s krémbe. Tegyük vissza megint a hűtőbe, míg meg nem szilárdul és jó tartású formázható krém állaga lesz. (Én ezt bizony nem vártam meg, így egy kicsit szétfolyt a tortácskák tetején!)
  12. Töltsük habzsákba a krémet és a muffinok tetejét díszítsük vele. Megszórhatjuk kakaóporral vagy díszíthetjük, saját készítésű cukorvirággal, marcipánnal, csokidrazséval, zselécukorral stb.


Csodafinom! Jó étvágyat!

21 megjegyzés:

  1. Jaj de guszták! Milyen édesek ezekkel a cukor díszekkel! Szuper képek, árasztják a jó kedvet, mellesleg finomnak is tűnnek! :o)

    VálaszTörlés
  2. Muffinok királynője- meseszépek, finomak!!! :)

    VálaszTörlés
  3. Tényeg nagyon szépek, igazán profi! Mindjárt meg is lesem azt a játékot!

    VálaszTörlés
  4. Helló! Annyira jókedvre derítettek a muffinjaid, köszönöm, igazi tavaszi hangulatom lett. Biztos nagyon finomak is! Lánykáid nagy örömére!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szépek, és tényleg felidézik a tavasz hangulatát.:))

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszták, szuperek a díszek nagyon tetszenek :)

    VálaszTörlés
  7. Nagyon szépek lettek!Szépek és gusztusosak a díszek és gondolom nagyon finom!

    VálaszTörlés
  8. Barbi, én teljesen bele vagyok zúgva a muffinokba! És most még rá tettél egy lapáttal, gyönyörűek a tündértortácskáid és ahogy leírod, csak az a baj, hogy nincsen itt mellettem egy tányérral belőlük:)

    VálaszTörlés
  9. Meseszépek lettek:) Cirtom és áfonya, teljesen az én világom:)Díszítgetést maximum egy partyra vagy gyerekzsúrra vállanék be, de talán húsvétra:)

    VálaszTörlés
  10. Csodaszépek lettek a muffinjaid. Tényleg olyanok, mintha egy-egy kis tortácska lenne :)

    VálaszTörlés
  11. Igazán tavaszias hangulatú muffinok, csodásak!

    VálaszTörlés
  12. Ma minimum 4-szer akartam már írni megjegyzést ehhez a bejegyzésedhez, de mindig megzavart valami vagy valaki - de most már azért is leírom!!! :D
    Csak annyit akartam, hogy: hűűű, de szépségesek! (na, végre sikerült:))

    VálaszTörlés
  13. Köszönöm szépen mindenkinek, nagyon aranyosak vagytok!! :)) Süssetek muffint! :DDD

    VálaszTörlés
  14. Gyönyörűek lettek, csodaszépek! :)

    VálaszTörlés
  15. Barbi!Annyira szépek,hogy kár lenne megenni!!!!De azért megpróbálnám!!!!

    VálaszTörlés
  16. Csodálatosak ezek a muffinok!!! A receptet szívesen kipróbálom, de ilyen meseszép díszítésre én képtelen vagyok.

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...