Angol teasütemény - Biankától

Kávé és tej mellé kerestem egy gyorsan összedobható, de nem nagyon száraz, ropogós kekszet. Biankánál rátaláltam, és nem tudom mihez hasonlítsam, mert még csak hasonlót sem ettem, de annyira finom és variálható, hogy nemsokára újra megsütöm!
Reggelire fél óra, 40 perc alatt elkészíthető, pont olyan egyszerű mint a laposkenyér! Időhiányban szenvedőknek, és édességre vágyóknak tökéletes!
Még melegen, házi baracklekvárral nyakonöntve reggelire, egy pohár hideg tej, vagy kakaó mellé el sem tudok képzelni jobbat! A lányom nutellával ette... ezek a mai fiatalok! ;D

Hozzávalók:

• 225 g liszt
• 1 tasak sütőpor
• csipet só
• 20 g xilit vagy kr. cukor
• 5 dkg olvadt vaj
• 1,5 dl tej
• 1 tojássárga a kenéshez
  

1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, elég ragacsos puha lesz, de lisztezett deszkán puha lágy tésztává dolgozzuk.
2. 2 cm vastagságúra nyújtjuk és tetszés szerint négyzetekre vágjuk, én virágos kiszúró formával szaggattam belőle. Sütőpapiros tepsire rakjuk és a közepükbe nyomunk egy mélyedést amibe süthető lekvárt teszünk egy kanállal, majd a tojássárgával lekenjük a virágszirmokat, vagy a tészta tetejét. A lekvár elhagyható mert sülés után melegen úgyis még finom házi baracklekvárt kanalazunk rá!
3. Előmelegített 220 fokos sütőben, gáznál 4-5-ös fokozat 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ahogy említettem melegen lekvárral nagyon finom. Kívül ropogós belül puha vajas tésztát kapunk.

Jó étvágyat!