Ezt a fűszerezést Sweet & Salt blogon találtam már régen és párszor el is készült azóta. A mai ebéd is ez volt, a maradék rizsből pedig Zsuzsi oldalán látott gombóckákat tálaltam köretnek. Meg lettem dicsérve! Nagyon! ☺
- 1 pulykamell (kb. 60 dkg)
- 2 ek. magos mustár vagy sima
- fél ek. só
- 1 mokkáskanál bors
- 2 ek. méz
- néhány kanál olívaolaj
- 10 gerezd fokhagyma
A mustár, sót, borsot és a mézet összekeverjük, majd a húst, vagy nálam a felszeletelt húsokat bekenjük vele. Egy magas falú serpenyőbe kevés olajon megpirítjuk egy kicsit a húsnak mindkét oldalát, majd mellérakjuk a megtisztított, késsel kilapított fokhagymát. Ráöntünk 1 dl vizet, lefedve kb.50 percig pároljuk, majd picit lepirítjuk. A húson látható fekete "csigaürülékszerű" dolog, rozmaring és bazsalikom, amit frissen vágtam rá a sütés utolsó 10 percébe.
 |
| Köret: Rántott sajtos rizsgolyók |
A pár napja megmaradt rizst elkevertem 2 db tojással, és annyi zsemlemorzsával amennyitől formázható lett, sóztam, borsoztam, vágtam rá friss petrezselymet, majd gombócokat formáztam vizes! kézzel, beledugtam egy kocka trappistát (de mozarella golyó még jobb, csak nekem nem volt :)) és meghempergettem zsemlemorzsában. Forró, bő olajban kisütöttem és papírtörlőre szedtem őket.
(Legközelebb egy áztatott zsemlét is fogok beletenni.)
Jó étvágyat!
Micsoda finom ebéd! Ez a rizses gombóc pedig fenomenális! Nagyon guszta!!!
VálaszTörlésKriszti, nagyon köszönöm! :)
VálaszTörlésÓ, de fincsi!! :))
VálaszTörlésPanna köszi!
VálaszTörlésNagyon ügyesen készítetted el, finom és különleges! Én először 15-16 éve kreáltam ilyesmi rizsgombócot, úgy emlékszem, egy gasztro-újságból. Sajtkocka ment a közepébe, petrezselyemzöld aprítva a rizsbe és a vizes kézzel formázott gombócot paníroztam, mint a rántott húst. Senki nem tudta elképzelni, miféle garnírung ez a hús mellé! Már rég készítettem, jó hogy eszembe juttattad :) Próbáld meg ezt a variánst is!
VálaszTörlésVicuska, jó ötlet, már több variáción is gondolkoztam, mert nagyon tetszik nekem is ez a köret! Köszi! :)
VálaszTörlés:) igazán nincs mit, remélem, elkészítve is tetszeni fog!
VálaszTörlésHát ez a reci bejön. Jövőre biztos megpróbálkozom vele! Köszi a receptet.
VálaszTörlés