Krémsajtos brownie

Tudom nagyon el vagyok tűnve, de nemigazán sütögetek, akkor is inkább ismétlem a régieket. Most egy másik korszakomat élem, sok munkával egy másik szakmának a lehetőségével, kicsit egészségesebb, odafigyelősebb táplálkozással, a gyerekekkel, olvasással, filmnézéssel. Úgy érzem ezekre inkább van most szükségem, a blog megvár és jelenleg is közel 300 recept pihen már az oldalon, amiből én és bárki más is kedvére válogathat. A felbukkanásom kicsit össze-vissza lesz attól függően, hogy éppen ráérek-e, van-e kedvem sütögetni vagy sem, remélem nem haragszotok rám emiatt!

Ez a sütemény pedig egy könnyen elkészíthető, laktató finomság, aznap fogyasztva melegen vaníliafagyival vagy karamell öntettel, másnap pedig egy pohár finom tejjel.

Tészta hozzávalói:

• 70 g tejcsokoládé
• 60 g étcsokoládé
• 100 g vaj
• 4 tojás
• 250 g cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 200 g liszt

Krémsajtos réteg hozzávalói:

• 250 g krémsajt (pl. mascarpone)
• 200 g cukor
• 1 nagy tojás
• 3 púpozott evőkanál liszt

 Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Vízgőz felett felolvasztjuk az csokoládékat és a vajat. Közben összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vanília kivonattal, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet és elkeverjük.
3. A krémsajtos réteghez a tojást a cukorral habosra keverjük majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk.
4. Egy kis tepsit (kb. 28x20-as) sütőpapírral bélelünk.
5. A tésztát belesimítjuk a tepsibe, erre kanalazzuk a krémsajtos keveréket és egy villával örvényeket keverünk a tésztába így márványos hatása lesz majd.
6. 180 fokon kb. 50 percig sütjük.
7. Lágy kell maradjon a belseje, ami azt jelenti, hogy még tapadjon a fogpiszkálóhoz!
8. Miközben hűl a tészta még a hő dolgozik és szilárdul. Langyosan, vaníliafagyival vagy karamell öntettel fogyasztjuk.
9. A karamellöntet nálam pár kanál kristálycukor karamellizálásával, majd tejszín és vaj hozzáadásával történik, ahogy esik úgy puffan alapon. :)

 

Jó étvágyat!