Napraforgó

Tegnap megláttam Limara oldalán és vettem a bátorságot, hogy ma ebédre meglepjem a családot! Egy könnyű leves mellé tálaltam főfogásnak és bátran kijelenthetem, tökéletes lett, mind látványra mind ízre.

A kétéves pici lányom, aki rendkívül finnyás és válogatós, egy egész szirmot eltüntetett, utána pedig a pocakját simizte!

Kicsit leegyszerűsítve én így készítettem:

Összesen: kb. 3790 kcal 384 ch
1 szirom: kb. 210 kcal 21 ch

Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt (én 12%-os tejföllel helyettesítettem)
•  3 ek. olaj
•  1,5 tk. só
•  1 ek. cukor
•  kb. 1,8 dl víz
•  2 dkg élesztő
•  + 1 tojás a lekenéshez
•  szezámmag, fekete szezámmag

Töltelék:
amit éppen itthon találtam

• 10 dkg (egy tálca) szalámi
• 1 vöröshagyma
• kb. egy pohár tejföl egy tojássárgával kikeverve
  (a tojássárga összefogja a tölteléket és nem folyik ki)
• jó maréknyi reszelt trappista vagy karaván
• só, bors

1. A hozzávalókból a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük.
2. Ezalatt a hagymát a szalámival késes aprítóban összevágjuk, majd a többi hozzávalóval bekeverjük és a hűtőbe tesszük a tészta megkeléséig, a tojás romlandósága miatt.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen 2 részre osztjuk. Az egyik tésztát gáztepsi méretű kör alakra nyújtjuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
4. Megkenjük a töltelékkel.
5. Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a töltelékes tésztát.
6. Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe.
7. Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát. Én egy steril ollóval is rásegítettem. :-D
8. Majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk
9. Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egy felvert tojással lekenjük. A közepét megszórjuk szezámmaggal, mákkal, lenmaggal, stb.. Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ebédre egy jó tányér (csipetke nélküli) zöldségleves mellé, bátran megehetünk 2-3 szirmot vagy vacsorára (legkésőbb 6-kor) egy pohár édesítős tea mellé 1 szirmot.

Jó étvágyat!