Túrótorta eperrel

Sosem készítettem még túrótortát, de a hűtőmben lapult egy éppen lejárt doboz túró és nem akartam, hogy végleg megromoljon. Így elkezdtem böngészni a neten túrótorta ügyben. Képek után mentem, hogy melyik az ami beindítja az ízlelőbimbóimat! Felhőlánynál találtam egy gyönyörű és guszta tortát, ami igaz, hogy ribizlis, de mivel én a "gombhoz kerestem kabátot" tehát a túróhoz kerestem sütemény receptet, hát improvizáltam, így lett epres túrótorta. Életem első túrótortája csúcs finom lett! Ribizli szezonba újra megsütöm az eredeti recept szerint is! Ja, és veszek végre egy piteformát!! ☺

Íme a megreformált recept:

Túrótorta eperrel
3834 Kcal 413 g ch

Hozzávalók egy 20 cm-es formához:

Tészta:

• 22 dkg liszt
• 14 dkg hideg vaj
• 2 dkg kakaópor
• 7 dkg porcukor
• 1 egész tojás
• 1 kk. sütőpor

Töltelék:

• 25 dkg túró
• 15 dkg tejföl
• 12 dkg cukor
• 1 citrom héja v. 1 kk. citrom aroma
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 egész tojás
• 5 dkg puha vaj
• 2,5 dkg liszt

Tetejére díszítéshez:

• 250 g eper (nálam fagyasztott volt)

 Elkészítése:

1. A lisztet a porcukorral és kakaóporral, sütőporral összekeverjük.
2. A hideg vajat nagy lyukú reszelőn lereszeljük és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzáadjuk az egész tojást majd tésztává gyúrjuk.
3. Kézzel beleigazítjuk a formába és megszurkáljuk villával. A hűtőbe tesszük amíg a túrós tölteléket készítjük.
4. A puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük majd a tojásokat egyesével felváltva a liszttel szintén hozzákeverjük. Ezután jöhet hozzá túró, tejföl, citromhéj vagy aroma.
5. A tésztára szórunk egy kevés zsemlyemorzsát és erre öntjük a krémet majd az epreket eligazítjuk a tetején.
6. 150 fokra előmelegített sütőben 1 órát vagy tűprobáig sütjük.

Jó étvágyat!