Kelt tésztából töltött tekercs

Kakaós csiga sütéskor jött az ötlet, hogy a tészta egyik felét így töltöm. Éppen befejeztem a fotózást és gondoltam szokásomhoz híven eltüntetem a derékban kettévágott modellem. Beleharaptam, rágtam-rágtam, és akkor jött a megdöbbenés, majd hangos röhögés. Eszti meg csodálkozó szemekkel nézett rám.

Na szóval, ilyen pikáns falatot is régen ettem, vagy talán nem is ettem, ugyanis a tészta eredetileg - lévén kakaós csiga alap - édes, nem is kicsit, kb. 3 ek. cukor van benne. Nagyon nem zavart a dolog, és Eszti miután megtudta derültségem okát, rögtön beleharapott, hogy tesztelje a bakimat, majd elégedetten nyugtázta, hogy ez nem vészes, így is nagyon finom. Apának már meg sem mondtuk, csak fürkészően néztük miközben evett és jókat vigyorogtunk, aztán nem bírtuk, kibukott belőlünk a vallomás. Végül csak annyit, hogy majdnem összevesztek rajta!

Tanulság:  Így jár az aki minden sós verziós, kelt tésztás finomságot, kakaós csiga alapreceptből készít.

Oké ízlett mindenkinek, de azért én maradok a cukor nélküli verziónál és a receptbe is sót írok!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• fél csomag (25 g) élesztő
• 3 tojássárgája
• 4 ek. olvasztott vaj
• 1 kk. só
• 1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)

Töltelék:

• mozzarella
• reszelt trappista
• kolbászkarikák
• olvasztott vaj

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítjuk és teszünk bele a 1 kockacukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. 10 percig hagyjuk letakarva amíg szépen felhabzik.
2. Ezután hozzátesszük a többi alapanyagot és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és  félcenti vastagságúra nyújtjuk.
4. Olvasztott vajjal megkenjük, kolbászkarikával kirakjuk, trappista sajttal megszórjuk és a mozzarellát rákarikázzuk.
5. Feltekerjük és 5-6 részre vágjuk, így teszünk a másik fél tésztával.
6. Letakarva fél órát pihentetjük, majd lekenjük a tetejüket tojással és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

 Jó étvágyat!