2011. szeptember 13., kedd

Túrós, mascarpone-s pite trollanyutól

Két hete vasárnap láttam meg ezt a pitét trollanyunál és annyira gusztusos volt, hogy pár nap múlva már be is izzítottam rá a sütőmet! Muszáj felraknom, mert nagyon finom lett. Én még csokidarabokat is szórtam a töltelékre, innentől mindenkinek a képzeletére bízom a továbbiakat! Köszönm trollanyu innen is!


A piros szívecske már egy sorozatgyártás terméke! Néha ilyet is szoktam! ☺


Hozzávalók a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 7 dkg cukor
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 50 dkg ricotta (nálam túró)
  • 20 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor (ízlés szerint)
  • 1 kisebb citrom reszelt héja és leve
    (A héját csak akkor tegyük bele, ha erre alkalmas bio citromot tudunk venni! A déligyümölcsök hosszú utat tesznek meg, míg elérnek a fogyasztóhoz, így fokozottan ki vannak téve a penészgombák támadásának. Ezért bevett módszer, hogy szüretelés után különböző gombaölőszereket tartalmazó viasszal kezelik a felületüket. Innen tehát az általunk ismert narancsok és a mandarinok csillogó fénye.
    Ha a hálós citrom cimkéjét elolvassuk, meglepetésünkre fel is van tüntetve rajta, hogy a héja fogyasztásra alkalmatlan!)
  • 1 tk. vanília esszencia
  • 2 tojás



  1. A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, ha úgy érezzük mehet hozzá citromlé vagy víz lágyításnak vagy liszt, ha szilárdabb tésztát akarunk. Mehet a hűtőbe fél órára.
  2. A töltelékhez valókat egy tálban összekeverjük.
  3. Pihentetés után a tészta a 2/3-át kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát.
  4. A tésztára simítjuk a túrós tölteléket és a tetejét kirakjuk annyi csokival amennyit kívánunk!
  5. A maradék tésztát szintén kinyújtjuk és derejeszaggatóval rácsokat vágunk majd szépen berácsozzuk a süteményt! Rácsozó hengerrel könnyebb dolga volt trollanyunak, de talán lassan már én is fellelem valahol ezt a praktikus kis szerszámot!
  6. Végül lekenjük a rácsokat tojássárgájával és 180 fokon kb. 40 percig (nekem volt az 50 is, sütője válogatja) vagy pirosodásig sütjük.
  7. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!

13 megjegyzés:

  1. Precíz kivitelezés, mint mindig :) Nagyon szeretem a túrósok minden fajtáját :D Nagyon szép és finom!

    VálaszTörlés
  2. Hú, ez gyönyörű lett, csokival meg még finomabb is lehet. Ha rácsozó hengert szeretnél, meg tudod rendelni itt: http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=29121851

    VálaszTörlés
  3. Nekem is tetszett a recept, gyönyörű lett!

    VálaszTörlés
  4. Gyönyörű valóban! Az ízét el tudom képzelni, mennyire finom. :)))

    VálaszTörlés
  5. Vicuska, köszönöm! A túrós minden változata jöhet nálam is, a palacsintába is túrós tölteléket teszek, mert a lányommal az a kedvencünk! :)

    trollanyu köszönöm a receptet, és próbáld ki csokival mert én már rendszeresen belepotyogtatom ezeket a kis fekete finomságokat a túrós sütikbe, és az valami isteni! Köszönöm a rácsozó rendeléséhez kapott segítséget, na azt hiszem már nem csak azt rendelek, mert annyi jó kis konyhai kütyüt találtam az oldalon! :)

    Katucikonyha, köszönöm!!! :)

    Petra köszi, valóban finom! :)

    VálaszTörlés
  6. Az a helyzet,hogy nem lehet bírni ezt a sok finomságot,de kit tud ennyi mindent elkészíteni???Nekem nincs ennyi időm!!!!most majd ki kell választanom valamit a hétvégére!!!De melyiket???

    VálaszTörlés
  7. mellissina2 :DDD de, legalább van miből választani, nem igaz? Majd mutasd meg mire esett a választásod! :)

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörű, imádom a túrós sütiket! :)

    VálaszTörlés
  9. Csilla, köszi! Nem hiába van nálam is ennyi túrós! :)

    VálaszTörlés
  10. Nagyon jó a blogod!jó kis receptek,csodás képek!Ez különösen tetszik!:)

    VálaszTörlés
  11. Kriszta nagyon kedves vagy köszönöm! Én is sokat járok hozzád, szeretem a beszámolóidat és a sütijeid!:)

    VálaszTörlés
  12. Ma megsütöttem ezt a túrós pitét. Nagyon finom lett, a tésztája ropogós, a töltelék pedig krémes egyszóval telitalálat. Nem akart az egy tojástól összeállni a tésztája, de volt itthon Meyer citrom, ebből raktam hozzá pár cseppet, a töltelékhez is ezt használtam. Sok banánom volt itthon és a süti mellé készítettem egy banánkrémet, ezt is citrommal megbolondítva. A sütihez ettük, Köszi a receptet!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kati nagyon örülök, hogy ízlett!!! :)))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...