2011. augusztus 31., szerda

Tepsis raffaello


Nyáron bizony összegyűltek jócskán a receptek amiket, most sorban megosztok veletek!
Ezt a süteményt kétszer is elkészítettem a szünet alatt, mert nem lehet megunni, abbahagyni pedig képtelenség!
És mivel pontosan tudni akartam mennyit ehetek belőle, szépen elvégeztem egy kisebb matematikai feladatsor a kalóriamennyiség kiszámolására!
Aki kalóriát számol, most nyugodtan hátradőlhet, persze csak miután megsütötte ezt az isteni édességet, és a számolást el is felejtheti!





Recept szerint cukorral készítve:
összesen 5063 Kcal és 582 g ch
így 100 g sütemény energiatartalma:
436 Kcal és 50 g ch


Édesítővel és cukorral vegyesen:
összesen 4063 Kcal és 332 g ch
így 100 g sütemény energiatartalma:
350 Kcal és 28,6 g ch


Hozzávalók a tésztához:
  • 6 tojásfehérje
  • 25 dkg cukor (diétásan 10 dkg cukor + 1 ek. folyékony édesítő)
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 15 dkg kókuszreszelék
Krém:
  • 6 tojássárgája
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 10 dkg cukor (diétásan 1 ek. édesítő)
  • 4 dl tej 1,5 % zsírtartalmú
  • 20 dkg Rama
  • 10 dkg porcukor (ez maradhat a diétáshoz)


  1. A sütőt 170 fokra melegítsük elő.
  2. A tojásfehérjéket a cukorral és édesítővel kemény habbá verjük, majd a sütőporral elkevert lisztet szakaszonkén hozzászitálva, egy lapáttal óvatosan beledolgozzuk, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztakrémet és 170 fokon kb. 20 percig sütjük. Majdnem színtelen legyen, tűpróbát végezzünk.
  4. A tojások sárgáját a cukorral, a pudingporral és édesítővel kikeverjük, kis adagokba belekeverjük a tejet is, majd sűrű krémet főzünk.
  5. A porcukrot a lágy vajjal kikeverjük és a kihűlt (!) krémhez dolgozzuk.
  6. A tészta tetejére simítjuk és az egészet megszórjuk kókuszreszelékkel.
Frissen is mennyei, de hűtőbe téve egy éjszakára az igazi!

Tipp:
A tojásfehérje habjából készült tésztát mindig lassú tűzön inkább szárítjuk. Ha először keménynek tűnik, másnapra a krém felpuhítja. (Nálam nem volt kemény.)


2011-es első fotók

Forrás: A Kisalföld receptjei 3. c. könyvből

21 megjegyzés:

  1. Ez a süti isteni, én is szoktam készíteni.
    Nagyon bonyolult ez a kalória, szénhidrát számítás??, én a ch-ot szeretném tudni, hogy hogyan kell kiszámítani.
    Az nagyon klassz, hogy leírtad, hogy mennyi a ch tartalma. Köszi! :)
    Jah! majd elfelejtettem, szépek a képek! :D

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép lett a süti, ezt én is ismerem. nagyon finom:) Pillanatok alatt elfogy, ha nem vigyázok. A képek pedig valóban csodaszépek a virágokkal:)

    VálaszTörlés
  3. Jaj ne, már megint egy olyan sütit tettél fel, amit nekem is muszáj lesz megsütnöm. :))

    VálaszTörlés
  4. Mi is szeretjük ezt a sütit, és amióta a blogomat vezetem nem is sütöttem. Köszi, hogy eszembe juttattad :)

    VálaszTörlés
  5. A sütit ismerem, imádom! Rögtön ránézésre híztam 1 kg-ot! :)

    VálaszTörlés
  6. Végre itt vagy újra! Nagyon tetszik a sütid, mentem. :)))

    VálaszTörlés
  7. Csodás, szívesen harapnék most egy nagyot a krémbe!!

    VálaszTörlés
  8. Nagyon jól néz ki, guszta! Nagyon szeretem a kókuszos sütiket!

    VálaszTörlés
  9. Csilla, akkor te tudod miről beszélek! Köszi! :)
    Amúgy ezen a linken találsz egy programot:
    http://kcalendar.uw.hu/
    amivel pofon egyszerűen számolhatsz szénhidrátot.
    A fogyókúra II. bejegyzésemnél valamivel bővebben írok róla. A programba beömlesztem a süti alapanyagait és a végén összesítve látom a végeredményt! Lehet teszek fel egy mintát segítségül! :)

    Trollanyu, köszönöm! Vendégeknek készült a második sütés, nem is maradt egy morzsa sem! :)

    Panna! KI NE HAGYD!!! :)))

    Márti, én is vagyok így sütikkel! :) Pótold a mulasztásod. :)

    Mónika, tudom mire gondolsz! :D

    Petra, én is örülök, hogy folytathatom, annak meg még jobban, hogy ennyi kedves ember üdvözölt és visszavárt!! Köszi! Remélem beszámolsz a sütiről, ha elkészül! :D

    Anazar, köszi! :D

    Éva köszönöm, ez bizony nem csak egy egyszerű kókuszos!!! :)

    VálaszTörlés
  10. Köszönöm szépen a linket, és a segítséget, meg is nézem azonnal. :))
    Döbbenten láttam, hogy nem is vagyok olvasód, ez, hogy lehet?? na, de most pótoltam! :D

    VálaszTörlés
  11. Akkor téged jelölt 100-nak! Köszöntelek kedves Csilla!! :D Ha elakadsz a programmal, szívesen segítek! :)

    VálaszTörlés
  12. Nagyon szép lett ez a süti! A virágok nagyon feldobják a képet.

    VálaszTörlés
  13. Barbi, süteményed mennyei lehet,de bármennyire szeretném,nem ehetek belőle,mert a kókuszra is allergiás vagyok!Pedig "imádom" a kókuszt,még az illatát is.

    VálaszTörlés
  14. Máris egy kis segítséget kérnék szépen. Letöltöttem, ezt a sütit próbáltam kiszámoltatni, de nekem nem így jött ki. Aztán nézem a súgóját, de nekem nincs beállítás, meg semmi se, csupán egy keresővel ellátott felület. Mit csináltam rosszul? Vagy valami még hiányzik belőle?

    VálaszTörlés
  15. M@rti köszönöm, kedves vagy! :)

    mellissina2, nagyon sajnálom, hogy nem kóstolhatod, de én biztosan elkészíteném egy zsíros piskótaalappal ezt a krémet, a tetejére csokireszelékkel. Szerintem úgy is nagyon finom lenne!!! :)

    Csilla! Lekeresem az e-mail-ed és írok segítséget, csak adj egy kis időt! :))

    VálaszTörlés
  16. ez nagyon fincsi lehet...:) Lejegyzem en is...:D

    VálaszTörlés
  17. Anikó, nem fogsz csalódni!!! :D

    VálaszTörlés
  18. Egyszerű és ,nagyon szép. Biztosan finom, is.Minden jöhet ami kókuszos.Mentem a receptet.Ügyes vagy, a fotó is nagyon jó.

    VálaszTörlés
  19. Szia!Èn màr annyiszor àtolvastam a receptet de nem talàlom h a puding port hova kell tenni ! Segìtenél ?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kimaradt, beírtam, tehát a tojások sárgáját a cukorral, a pudingporral és édesítővel kikeverjük, kis adagokba belekeverjük a tejet is, majd sűrű krémet főzünk. :)
      Köszi, remélem ízleni fog!

      Törlés
  20. Remek sütemény, máris arra inspirál, hogy induljak a konyhába és megsüssem :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...