Első blogszülinapunk ♥♥♥! - Kakaós csiga marcipánnal

Március 11-én 1 évesek lettünk!
Majdnem elfelejtettem megünnepelni ezt a nem is oly jelentéktelen évfordulót!

A kakaós csiga ennek apropójából kerül fel ismét, mert ez a kedvence gyereknek és felnőttnek, fiatalnak és öregnek! A legtöbbet látogatott receptjeim egyike. ☺

Mikor gondolati síkon felmerült, hogy blogot indítok, nem sok esélyt adtam magamnak, hogy sikerül. Hihetetlen távoli és ismeretlen világ volt ez számomra. Aztán Apa biztatására elkezdtem, és már az első napokban óriási sikerélményt adott, hogy könnyedén vettem a blog kialakításának akadályait. Mindenféle külső segítség nélkül már az elején egy számomra szép kis blogot hoztam létre, amit azóta is rendületlenül fejlesztgetek, csinosítgatok a saját stílusomat, egyéniségemet beleszőve.

A következő sikerélmény akkor kezdődött mikor elkezdtétek követni az oldalamat. Sosem gondoltam volna, hogy egy év alatt ennyi kedves, új, virtuális barátot szerezhetek!!!

3400 kedves kommentet kaptam idáig és nekem azt hiszem ez a legnagyobb boldogság.

121 200 oldalmegnyitást regisztrált a blog és erre is nagyon büszke vagyok.

A lényeg, hogy köszönöm mindenkinek aki ír vagy csak benéz az oldalamra, hogy itt vagytok és a jelenlétetekkel okot adtok ennek a blognak az írására és persze hatalmas örömet okozva ezzel nekem! ☺

Továbbra is várok mindenkit nagy szeretettel és küldök egy óriási virtuális ölelést NEKTEK!


Kakaós csiga


Recept itt!
A töltelékre itt pluszba marcipánt reszeltem, jó sokat!!! ♥♥♥

Jó étvágyat!

Barackos sütemény vagyis Egyensúlytészta Zsanuáriától

Ma gyümölcsös könnyű és gyorsan elkészíthető finomságot sütöttem Anikótól (Zsanuária). Már tegnap kikerestem a blogján, mert emlékeztem nyárról, hogy nagyon guszta kis süti ez! Főleg, hogy Anna újra beteg lett, de most sokkal erősebben! Egész éjjel és egész nap lázas volt. A hidegrázásos alvások és a izzasztás utáni csapzott, zombiszerű totyogások váltották egymást. Az egyetlen szilárd táplálék amit megevett az a sütemény volt. Na ezért jó, hogy előkerestem, tudtam én, hogy ez egy gyógysüti lesz, remélem hamar rendbe jön tőle. Innen is köszönöm Anikó, rendszeresen fogom sütni! Úgy látszik az ovis beszoktatás velejárója, a betegségben és egészségben töltött hetek váltakozása! 

A mai napra Balaton látogatást terveztünk, de így nem indulhattunk útnak. Majd legközelebb! :)

Remélem mindenki mást elkerültek a betegségek ezen a szép nyárias meleg napon!

Hozzávalók:

• 25 dkg cukor
• 25 dkg puha vaj
• 5 tojássárgája, a fehérjék kemény habbá verve
• 25 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 1/2 dl rum (itt fél dl tej 1 kk. vanília aroma)

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A cukrot és vajat robotgéppel habosra keverjük, majd a tojássárgákat is egyesével hozzádolgozzuk.
3. A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
4. A sütőporos lisztet és a vanília aromával összekevert tejet felváltva hozzákeverjük a vajas krémhez, majd végül a tojáshabot is beleforgatjuk.
5. Sütőpapiros tepsibe simítjuk a masszát, majd gyümölccsel kirakjuk a tetejét. Itt nálam őszibarack került bele.
6. 180 fokon kb. fél óráig, de inkább tűpróbáig sütjük.
7. Bőven hintett porcukorral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kubai kenyér és Gombapörköltes sörétes tarhonya

A kubai kenyérrel kezdeném. Szuper találmány! Az tény, hogy mindenkinek magának kell kitapasztalnia, hogyan készíti, mert nekem a sütőm min. 170 fokot tud, így a 30 fokos kelesztést el lehet felejteni. Nálam a második sütés lett a jó, de legközelebb egy óráig kelesztem a kenyérkét, aztán meglátom! Sokan elkészítettétek már, pár helyen átolvastam a recepteket a biztonság kedvéért, mégis így jártam, de nem adom fel, mert jó kenyér lesz belőle, ha sikerül! :)

Akiknél nézelődtem: Vicuska, trollanyu, Duende, Éva, Mági 

Ha valaki kedvet kap a megsütéséhez ezeken az oldalakon tájékozódhat, én inkább nem írnám le, mert fejlesztés alatt áll még a recept! :DD

Azért fotókat mutatok, mert szép lett! Azt hozzáteszem, frissen az igazi!

Most pedig a kedvenc menzás tarhonyám, bár ott nem gombapörivel tálalták. :)

Gombapörkölt sörétes tarhonyával

• 500 g gomba (nálam konzerv)
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. kókuszzsír
• 2 kk. pirospaprika
• 1. ek. házi ételízesítő
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• só

• 500 gr tarhonya (szárazon mérve)

1. A hagymákat felaprítjuk.
2. A paprikát és paradicsomot felkockázzuk.
3. Egy nagy fedeles serpenyőbe megmelegítjük a zsírt és rádobjuk a hagymákat és megfonnyasztjuk.
4. A lecsepegtetett gombát, a felkockázott paradicsomot és paprikát hozzáadjuk, sózzuk, megszórjuk a pirospaprikával és házi ételízesítővel.
5. Fedő alatt takarékon hagyjuk 20 percet puhulni.
6. Ezalatt a tarhonyát zsíron lepirítjuk, úgy szeretem, ha megbarnulnak a szemek vegyesen, majd felöntjük dupla mennyiségű vízzel, sózzuk és mehet ehhez is 1 ek. házi ételízesítő.
7. Fedő alatt addig főzzük míg az összes vizet magába nem szívja.
8. Ezután hozzákeverjük a gombapörkölthöz és készen van.

Jó étvágyat!

Pik-pak rétes, mákos-narancsos és diós-kakaós töltelékkel

Milyen fura az élet. Kb. 8 éve a szomszédunkban lakó nénitől kaptam egy receptet egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető rétesről. Aztán csak ott pihent a receptes füzetkémben és sosem kelt életre. Aztán elkapott a blog őrület és nyáron megláttam Duendénél egy finom rétest, ami megint eszembe juttatta a füzetembe lapulót, ami detto ugyanaz volt, de megint csak elodázódott, majd elfelejtődött egészen mostanáig mikor is  a napokban trollanyunál újra belebotlottam. Nem vártam tovább, rögtön nekiálltam (mert ez ugye már egy jel), és a máktilalom ellenére, két rudat a spájzom polcán árválkodó mák egy részével töltöttem narancslekvárral megbolondítva.

FIGYELEM! Egy hibát elkövettem, mégpedig, mikor a tésztát meg kell kenni a vajas liszttel, nekem túl lágy lett a krém és feltekerésnél jócskán kifolyt, így mikor a hűtőben megdermedtek a csigák, egyesével egy kicsit átgyúrtam. (Különben a kedves szomszédnéni receptje ezt javasolta is!) Na ezt nem szabad, mert nem lesz igazán leveles a tészta, ezért fontos, hogy a rántás amivel megkenjük sűrű legyen és ne folyós!!

Azért néznek ki ilyen tömötteknek. :(

Nem vette kedvem, hamarosan újra készül mert fantasztikus recept és innen köszönöm nektek trollanyu, Duende, hogy eszembe juttatátok!! :))

Ő a mákos...

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g liszt
• 1 tojás
• 175 g tejföl
• 100 g olvasztott vaj + kb. 2 ek lisz a kenéshez

Mákos töltelék:

• 200 g darált mák
• 200 g porcukor
• 2 ek. narancslekvár
• 1 ek. méz
• 80 g darált háztartási keksz
• 70-80 ml tej

Kakaós, diós töltelékhez:

• 80 g darált dió
• 2 ek. kakaó
• 5 ek. porcukor
• olaj a kenéshez
  

Jobbra lent a diós-kakaós...

1. A lisztből, tojásból, tejfölből tésztát gyúrunk és kinyújtjuk. Nehéz lesz de nem baj, ügyeskedjünk. A vajat olvasszuk fel és a 2 evőkanál liszttel készítsünk rántást, úgy, hogy ne legyen folyós, de még kenhető maradjon, mert különben feltekeréskor kifolyik a vajas krém, ami nem szerencsés!
2. Kenjük rá a kinyújtott tésztalapra, majd tekerjük fel, vágjuk 4 részre és rögtön mehet a hűtőbe a töltelékek összeállításáig.
3. A mákos töltelékhez valókat összefőzzük egy kicsit, a tejből csak annyit öntsünk hozzá, hogy kenhető krémszerű masszát kapjunk.
4. A diót, cukrot, kakaót összekeverjük egy tálba.
5. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
6. A tésztákat elővesszük és egyet kinyújtunk jó vékonyra majd megtöltjük a mák felével és feltekerjük, majd sütőpapiros tepsire tesszük. Készítünk még egy mákos rudat.
7. A következő kinyújtott tésztát megkenjük olajjal vagy olvasztott vajjal és megszórjuk a kakaós, diós keverék felével, majd ezt is feltekerjük és még egy ugyanilyen rudat készítünk.
8. A tetejüket kenjük le tejfölös olvasztott vajjal és toljuk az előmelegített sütőbe, kb. 25 percre.
9. Porcukorral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Krémes, barackos piskóta + Pillanatképek a Fertő-tóról

Olyan csodálatos idő volt ma, így egész napos kiruccanást ejtettünk. A Fertő-tóra mentünk, és a Kópházán található Tercia étteremben ebédeltünk, ezt kaptuk mi lányok nőnapra, mert a jeles napon Apa látástól-vakulásig dolgozott így nem jutott idő a kedves ajándékozásra amit egyik évben sem szokott kihagyni!

A Tercia éttermeket szívből ajánlom mindenkinek, aki szereti a szép, kulturált környezetet és a finom ételeket. A mai ebédünk:

- Ököruszály leves

- Fokhagymakrémleves cipóban

- Csülök Pékné módra

- Baconnal, medvehagymával, füstölt sajttal töltött sertésborda

- Cordon bleu volt.

Csodálatos volt mindegyik étel és aki kíváncsi a környezetre és az ételek fotóira itt, az étterem oldalán megnézheti. Az étlap, színes fotókkal letölthető az oldalról.

Egy kis nyáridéző édesség. Hihetetlen gyorsan elkészül és nem vészes a kalóriatartalma sem! :)

2368 kcal és 341 g ch

Hozzávalók:

• 50 g xilit
• 50 gr porcukor
• 1 ek. folyékony édesítő
  (A xilitet daráljuk le porcukornak,
  ha sima porcukorral szeretnénk az édesítőt helyettesíteni akkor 50 g kell belőle)
• 2,5 dl tejszín
• 1 kispohár, 175 grammos, 12 %-os tejföl
• 25 g kakaópor
• 150 g babapiskóta
• 250 ml tej + rum vagy rumaroma
• 500 g friss őszibarack vagy konzerv őszibarack

1. A tejszínt kemény habbá verjük a cukrokkal, majd belekeverjük a tejfölt és a kakaóport.
2. Az őszibarackokat felkockázzuk, pár szeletet félrerakhatunk díszítésnek.
3. A tejhez hozzákeverjük a rumot és a babapiskótákat megforgatjuk benne, majd egy tál aljára teszünk egy sor piskótát, rá a barackdarabokból a krémből, újra piskóta, barack és krém, végül a legtetejét a szeletelt barackkal díszíthetjük.
4. Tegyük pár órára hűtőbe, hogy a piskóta megpuhuljon és jól lehűljön.

Most pedig pár pillanatkép a szép napunkról a Fertő-tónál, remélem nem bánjátok!

Kavics csesztetés, vagy kacsáztatás, - nézd Eszti, hogy csinálom...

Szép napos, de ugyanakkor hűvös szeles idő, főleg a vízparton...

Lábak: Apa, Eszti, Anya (én), Anna lemaradt...

Anya én is dobálhatok? 

Anna most megtanítalak úszni...  Eszti neked meg belóg a fejed :))

Anna és az elmaradhatatlan pink kellék.

Pletyka

Ígértem, hogy hozom, igaz jócskán megkésve, de itt van. Sütés nélküli édesség, nálunk olyan nagy kedvenc, hogy idén minden alkalomra elkészítettem. A legtöbben biztos ismeritek, de nekem ez a legfinomabb. A keksz narancslével is meg van locsolva, és a kedvenc zselécukrunk sem hiányozhat belőle, úgyhogy nem túlzok, tényleg nagyon finom!

Hozzávalók:

• 400 g háztartási keksz (fele darált, fele darabokra törve)
  
• 400 g puha finom zselés cukor (2 zacskó)
• 100 g dió durvára törve
• 100 g mazsola vagy aszalt szilva felaprítva
  Ezeket összekeverjük és meglocsoljuk
• 2 narancs levével
• és 1-2 ek. rummal
  ------------------------------------------
• 200 g kristálycukor
• 250 g ráma
• 2 kissé púpozott ek. liszt
• 1 vaníliás cukor
• 1 és fél dl tej
• 50 g kakaópor
  Ezeket pedig egy lábosba összefőzzük, majd még a tűzön kevergetve kissé besűrítjük.

A krémet összekeverjük a kekszes alappal majd folpackkal kibélelt őzgerinc formába, vagy gyümölcskenyér formába kanalazzuk, a folpackot ráhajtjuk majd kézzel simítgatva eligazítjuk a tetejét.

Hűtőben hagyjuk egy éjszakára puhulni.

Néha teljes elámulok mik vannak! :)

Csirkemájas zsemlével töltött tarja

A szülinapi ebéd főfogása ez a töltött tarja volt. Tegnap újra elkészült mert annyira finom, és hidegen kenyérrel abbahagyhatatlan. Most legalább fotó is készült róla. :)

Ovis beszoktatásról:

Anna nehezen viseli a bölcsi lecserélését ovira, minden reggel a nadrágomról kellet lefejteni, a hajamat is elkapta egyszer, annyira nem szerette volna, ha elmegyek, és szívszaggatóan üvöltve kérlelt, hogy maradjak vele. "Kéjlek ana majdj itt!!!" - valahogy így
Nehéz időszak, de a körülményekhez képest jól viselem, mert Esztivel már átmentem ezen, igaz 10 éve már, de tudom, hogy megszokja.

Az egy hetes óvodai beszoktatás, most megszakad mert Anna egy merő orrváladék (így írva nem olyan gusztustalan),  és a porszívó ilyenkor új értelmet nyer. Éjjel-nappal orrjárat takarítás folyik.

A hétvégi tervezett programok lefújva, de azért csodás, napos, tavaszi hétvégénk van!

Remélem Nektek is kellemesen telik a hétvégétek!! :)

Most pedig a recept.

Hozzávalók 5-6 főre:

• 8 szelet tarja (lehet más hús is)
• 4 db cs. máj
• 3 zsemle
• 2 tojás
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek. házi ételízesítő
• 1 tk. pirospaprika
• 1 kis vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• tej
• só, bors
• kb. 8 szelet bacon szalonna
• 6-8 krumpli
  

1. A tarjaszeleteket klopfoljuk ki jó vékonyra majd sózzuk meg.
2. A zsemléket áztassuk be tejbe, majd nyomkodjuk ki.
3. A csirkemájat jól mossuk meg, majd késsel kaparjuk szét.
4. Adjuk hozzá a zsemlét, tojásokat, petrezselymet, ételízesítőt, pirospaprikát, sót, borsot és dolgozzuk össze. A hagymákat felaprítva, kevés zsíron dinszteljük meg és, ha kihűlt keverjük az előbbi masszához. Ha túl lágy lenne bátran adjuk hozzá zsemlemorzsát.
5. Minden hússzeletre tegyünk 1-2 ek. tölteléket és tekerjük fel majd fektessük az enyhén kizsírozott tepsibe. A krumplikat pucoljuk, mossuk, majd hosszába négy felé vagy, ha kisebbek kettő felé vágva, egy tálba sóval átforgatjuk, majd a húsok közé dugdossuk. Ha végeztünk, a húsok tetejét borítsuk be a szalonna csíkokkal.
6. Lefedve, előmelegített, 190 fokos sütőben másfél órát sütjük, majd a fedőt levéve megpirítjuk.

Pillanatképek

Gyertek játszani Gesztenyéhez!! ☺

Bárki jöhet játszani aki készít egy szépen feldíszített muffint és lefotózza, majd elküldi Gesztenyének!!

A játék részleteit olvassátok el nála. Mindenkinek egyszerű a feladat aki szeret sütni és TI bizony szerettek, ehhez nem fér kétség!!!

A játék határideje: 2012 március 15. csütörtök éjfél!

Van még időtök. ☺

Én már elküldtem a sajátom.
Ízelítőnek felteszek párat az eddig gyártottakból kedvcsináló gyanánt:

 Nutella rajongóknak (1.)

 Nutella rajongóknak (2.)

Gyereknapra

Kólás fehércsokis (Tücsök Bogár alap tésztareceptje)

Csokoládékrémes Valentin napra

Stefánia pogácsa keksz

Ez a finom keksz is anyu szülinapjára készült és a húgomat idézve, "Olyan mint egy habos sütemény!". Imádom, és szerintem ez az egyik legfinomabb keksz amit valaha ettem!

A Kisalföld receptjei könyvek eddig nyolc különböző tematikájú kötetben láttak napvilágot. Mindegyik nagy siker volt. Mindegyik könyv, a recept beküldője nevével, fotójával ellátva olyan recepteket tartalmaz amit a napilap olvasói küldtek be. A decemberben megjelenő kilencedik könyv csak süteményrecepteket rejt. A Nagy süteményes könyv II-ben több mint kétszáz különleges, de könnyen elkészíthető recept, több mint hetven óriási színes fotó található. Nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem, ahol szeretik a finom, házias süteményeket. - írták egy cikkben.

Mindegyik könyv megvan nekem is, és ha ritkán, de azért sütök belőlük, mert nagyon jók a receptek. Ahogy időm egyre több lesz úgy vetem bele magam még jobban. :)

A 3. kötetből, a Tepsis raffaellot, a Mákos kockát (ami egyébként a kedvenc mákosom!!!), a Pudingos piskótát és a Gesztenyés tortát, a 9. kiadásból pedig a Zsíros kiflit (aminek óriási sikere volt!), már felraktam régebben.

Most pedig a keksz, ami pofon egyszerűen elkészíthető!

Senkit ne rémisszen meg a receptleírás hossza, mert rutinosabbaknak írhattam volna csak ennyit, hogy:

Tészta összeállítás, hűtőben pihentetés, szaggatás, sütés, krémmel töltés, díszítés!

Viszont, hogy a kezdőknek és lányaimnak is segítsek, lépésről-lépésre leírtam a sütemény készítésének menetét.

Hozzávalók:

• 250 g puha margarin
• 250 g porcukor
• 450 g liszt
• 150 g dió vagy dejó
• 4 tojássárgája
• 1 ek. kakaópor
• 1 cs. sütőpor

Krémhez:

• 4 tojásfehérje
• 250 g porcukor
• 2 ek. baracklekvár

• 100-150 g étcsokoládé
• cukorvirág

Díszítéshez:

• cukorvirágok
• olvasztott csokoládé

Habzsák töltéskor is hasonlóan járjunk el,

csak nagyobb, magasabb falú pohárba állítsuk a zsákot,

így a pohár száján lehúzhatjuk a habot a lapátról, megkönnyítve a dolgunkat!

1. A lisztet a sütőport a porcukrot és a kakaóport összekeverjük, majd a margarinnal elmorzsoljuk.
2. Hozzákeverjük a diót, majd a tojássárgákat is beletéve tésztává gyúrjuk, ha nem nagyon akar összeállni, tehetünk, hozzá 1-2 ek. tejfölt.
3. A tésztát folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük egy órára.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
5. Kettévesszük a tésztát  és lisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk. A maradék tésztát újra összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk míg el nem fogy.
6. Hagyjunk köztük távolságot, mert egy kicsit terülnek sütés közben.
7. 10, de maximum 12 perc alatt megsütjük. Mikor kivesszük a sütőből még lágyak, de ne ijedjünk meg, mert hűlés közben szilárdulnak! Én mindig a hideg kőre teszem a tepsit és 5 perc alatt ki is hülnek, ekkor tálcára lehet szedni.
8. Ha mind kisült, a tojások fehérjéből és a porcukorból gőz felett szép fényes, kemény habot verünk, majd mikor kész belekeverjük a lekvárt.
9. Nagy csillagcsőrű habzsákba töltjük és valamivel egy jó nagy diónál nagyobb gömböket nyomunk a kekszekre és egy másik kekszet rányomva szétlapítjuk a krémet.
   Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a kis pohárba sarkával lefelé készített nejlonzacskóba öntjük.
10. Nagyon picit vágunk le a zacskó sarkából, hogy minél vékonyabb sugárban jöjjön a csoki, majd szépen megmintázzuk a kekszeket. A kekszek közepére pluszba nyomjunk egy borsónyi csokit és erre ragasszuk a cukorvirágot.
11. Tálcán tegyük felváltva hűtőbe a kekszeket a csoki dermedéséig kb. 15 percre, majd dobozba raktározzuk sütőpapírral elválasztva. Másnapra finom puha lesz a keksz!

Örömteli nassolást!

Narancsos csokoládétorta - Anyukám 58. szülinapjára

Régen voltam már, de rögtön egy "pofonegyszerű" :DDD tortával jövök!

Anyukám 58. születésnapjára sok mindennel készültem, de a fő attrakció ez a torta volt. Még mindig Aledától, ugyanis Esztim szülinapi tortájának alapjaival készült, csak éppen a tetején a habcsók helyére csokiburok került.

Én azt hiszem maradok a habcsókos verziónál, köztudottan, nem rajongok a csupa csokiért, és a tetején lévőt is lepasszoltam másnak. A narancskrém az igazi narancsdarabokkal viszont felejthetetlen!

Nem írok receptet mert itt már megtettem, nagyon is részletesen. A tetejére a csokimáz 150 g étcsokoládé, 1 ek. olaj gőz felett összeolvasztva, és az írókához pedig 1 db tojásfehérje 150 g porcukorral kemény, fényes habbá verve.
Díszítésnek felkerült pár cukorvirág amit már mutattam egy korábbi bejegyzésemben, Tücsök Bogártól.

A többi finomságot is sorban hozom majd, de időm kevés mert ovi beszoktatáson vagyunk és ezért lelkileg sem állok most úgy, hogy türelmesen itt üljek a gép előtt. Ezt a bejegyzést is 3 napig készítettem apránként.

Ja, megjött a habzsák és az idomcsövek (vagy mi a nevük), imádtam velük dolgozni!!! A torta oldalát és a tetején lévő habpöttyöket is ezzel készítettem már.

Lájkold, ha tetszik. ☺ Köszönöm!

Sült bőrös császár

Emlékszem a kezdetek kezdetén volt alkalom mikor csak rántott húst sütöttem és az is előfordult, hogy tapasztalat hiányában a sült hús száraz és kemény lett. Azonban hamar ráéreztem a technikájára és manapság könnyedén sütök puha, omlós húsokat. Azt nem állítom, hogy a húsok szakértője vagyok, sőt a disznó különböző alkatrészeit a mai napig sem ismerem, a marháról már nem is beszélek. De azért próbálkozom, ilyen volt ez a bőrös császár is amit pár éve sütöttem először, és imádjuk, de csak hébe-hóba, mert kegyetlenül hizlaló! A másik lényeges pont, hogy nem kell mindig túlkomplikálni az ételeket, néha a kevesebb több, ebben az esetben is bőven elég volt ez a pár fűszer!

És ugye azt a csillogó vastag zsírréteget sem kapirgáljuk félre hanem megesszük, szépen, élvezettel. Nálam hidegen és friss ropogós kenyérrel a legnyerőbb.

És a tavaszról tett megérzésemről. Jó volt! Csodás napsütés volt ma is egész nap, sőt a védettebb teraszon még napozni is lehetett, persze nem bikiniben, de egy vastagabb pulóver bőven elég volt!

Hozzávalók

• bőrös császár szeletek, itt 8 szelet
• 1 nagy ek. házi ételízesítő
• 5 gerezd fokhagyma
• só, bors
• kókuszzsír (vagy mangalica)

1. A szeleteket lemossuk, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet.
2. Forró serpenyőben egy kicsi zsíron lesütjük mindkét oldalát, ezután sózzuk, borsozzuk.
3. A házi ételízesítőt elkenem rajta, rányomom a fokhagymát és fedő alatt hagyom puhulni.
4. Én vizet sem teszek már a húsok alá, mert ezek sajnos így is rengeteg levet engednek, de, ha valaki jó minőségű hússal dolgozik előfordulhat, hogy kell alája víz nehogy odaégjen.
5. Mikor már puha, vegyük le a fedőt és süssük zsírjára, szép narancsos színűre.

Jó étvágyat!

Most pedig hallgassuk az eredetit... ;-) Ismerős valakinek? Jórészt magyarul hallottuk. :)

Cukorvirágok, díszek tortákra süteményekre - Tücsök Bogártól ☺

Anyukám születésnapjára készülök, amit hétvégén tartunk itt nálunk. Ilyenkor nagy ebéddel várom anyukámat, és húgomat a családjával. Most, hogy így belejöttem a tortagyártásba, bevállaltam azt is! Lesz tennivalóm bőven!

Mikor Tücsök Bogárnál megláttam a cukorvirágokat, este már a tortával álmodtam, rajta ezekkel a tündéri cukordíszekkel! :D Lassan nyitok egy külön mappát a blogon Anita receptjeinek!! :))) Köszönöm, szuper lett és imádtam készíteni, még akkor is, ha az első kettő adag a kukában végezte, mert rutintalan és felszereléshiányos vagyok! :DDD

Az már biztos, hogy rendszeresen fogom használni, és rengeteg variációja van még a formázásuknak!

SEGÍTSÉG KÉRÉS!

Szeretnék tanácsot kérni Tőletek, hogy milyen és mekkora profibb habzsákot érdemes beszerezni, és milyen alap nyomócsöveket a végére. Ja, és honnan rendeljem? Örülnék pár jó tanácsnak, mert én csak Spar-os kb. 700 Ft-os készletet tudtam venni és van vele küzdelem rendesen! :)))

Íme a cukorvirágok:

Hozzávalók:

• 1 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 teáskanál citromlé (én elhagytam)
• ételfesték (legjobb a por) 

Előkészületek:

1. Magas pohárba állítjuk a nagyobb csillagcsőrös habzsákot, a zsák száját kihajtva a pohárra, hogy könnyen meg tudjuk tölteni a színezett habbal.
2. Egy kisebb zacskót egy kisebb pohárba állítunk a fehér habhoz, amiből a virágok közepe készül.
3. Egy nagy tálcára vagy a gáztepsire, tegyünk zsírpapírt és nem árt, ha a sarkait celluxal rögzítjük.

Hab készítés:

1. A tojás fehérjét robotgéppel maximum fokozaton kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáverjük a porcukrot is. Nem kell sokáig keverni!
2. A fehér habból egy nagy evőkanálnyit, beleteszünk a kis pohárba lévő nejlonzacsiba.
3. A többi krémhez öntsük a színezőt. Ha folyékony akkor egy fél mokkáskanálnyit, nehogy nagyon felhigítsa a krémet, ha por alapú akkor úgy tudom egy pici késhegynyi is elég, mert nagyon intenzív a színük! Én nem kevertem bele teljesen, hogy egy kicsit márványos legyen, bár ez a fotón nagyon nem látszik. Tehát a szilikonlapáttal belekeverjük a színezőt, majd a magas falu pohárba állított habzsákba kanalazzuk mindet.
4. A szilikonpapírra függőlegesen tartva a csövet kinyomunk egy kicsi habot, majd a csövet belenyomjuk a hab közepébe. Azt hiszem ez az a művelet amire mindenkinek magának kell rájönnie.
5. Ha elkészültek a virágaink akkor a fehér cukormázból a virágok közepére nyomjunk kis csigákat.
6. Nálam a folyékony színező miatt lágyabb lett a hab, így mikor a virágot formáztam az elején még tökéletesek voltak, aztán idővel a szirmok összefolytak. Igazából, nekem így is tetszenek, de azt hiszem a porfesték beszerzésének is eljött az ideje, sőt egy normális habzsáknak is, a hozzá való kinyomó csövekkel. :)
7. A fotón látszik, hogy a maradék fehér masszából virágokat és kis csigákat gyártottam, mert elfér az még más sütiken is!! :)
   
8. Mikor mindennel készen vagyunk tegyük egy eldugott sarokba és hagyjuk egy egész napig száradni!

Bármilyen színnel és mintával készülhet.

Jó étvágyat!

Túróhabos, csokoládés kalács

Én már érzem a csontjaimban, hogy közeleg a tavasz!! A hangulatom is más lesz, ilyenkor valahogy előjönnek a rejtett tartalékok. Az alig pár plusz celsius fok már jó jel a tavasz közeledtére, remélem nem csal a megérzésem.

Horváth Ilona szakácskönyvből való ízes bukta tésztareceptjét használtam ehhez a kalácshoz.

Ahány ház ház annyi kelt tészta recept. Nem is gondoltam volna, még kezdő "konyhásnéni" koromban, hogy egy kalácsot ennyi féle tésztából meg lehet alkotni. Aztán a formázásról és ízesítésről már ne is beszéljünk.

Vagyis inkább beszéljünk, pl. erről a tél utolsó hideg napjaira készült melengető finomságról.

Langyosan a legfinomabb, mikor még olvadt a csokoládé,

persze, ha bírja a pocink a meleg tésztát!

Hozzávalók a tésztához:

• fél kg liszt
• 20 g friss élesztő
• 2 tojássárgája
• 3 dl tej
• 60 g zsír (itt kókusz)
• 50 g porcukor (itt a fele 0 kalóriás xilit)
• 1 csipet só

Töltelék:

• 500 g félszáraz túró
• 1 tojássárgája
• 2 tojásfehérje
• cukor ízlés szerint kb. 6-7 ek.
• 1 kk. vaníliaaroma

• étcsokoládé kisebb darabokra vágva, kb. 200 g

1. 1 dl tejet meglangyosítunk és egy kevés cukorral, 3 ek. liszttel összekeverve meleg helyre (radiátor) téve kovászt készítünk.
2. A tojássárgákat a többi cukorral, sóval elkeverjük, aztán a többi tejjel is összekeverjük.
3. A lisztet beletesszük a dagasztógép üstjébe, majd ráöntjük a tojásos, és élesztős keverékeket.
4. Az olvasztott zsírt majd a dagasztás végén adjuk hozzá és dolgozzuk bele.
5. 1 órát kelesztjük meleg helyen.
6. A túróra dobjuk a tojássárgát és kb. 4 ek. cukrot, meg a vaníliaaromát, majd villával összekeverjük.
7. A tojások fehérjét kb. 2 ek cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a túrós masszával.
8. A megkelt tésztát két cipóra osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, kb. 2/3-át megkenjük a túrós krém felével, rászórjuk a felkockázott csokoládékat, feltekerjük és sütőpapiros tepsire rakjuk.
9. Letakarva fél órát kelesztjük, majd tojássárgával lekenjük és előmelegített sütőben kb. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Mindenkinek kellemes pihenést!

Csirkemell zöldségekkel

Lehet már unalmas, de megint egy tepsis, rakott csirkét hozok. Mi nagyon szeretjük, és a mostani rohanós napokban ideális ebédnek való! :)
Mindenkitől elnézést kérek a ritka kommentelések miatt, de mostanában kevesebb időm jut rá, ami nem jelenti azt, hogy nem nézek körül, de írni már ritkábban írok. Nem tudom észre vettétek-e, hogy a kommentelés végén egyre bonyolultabb, olvashatatlanabb és hosszabb szóellenőrzések jelennek meg, bizonyítandó, hogy nem vagyunk robotok. :D

Most pedig íme:

Csirkemell, az éppen itthon lelt zöldségekkel, sajt és bacon takaró alatt sütve

Hozzávalók:

• 4 db filézett csirkemell
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 nagy zöldpaprika
• 5 db koktélparadicsom
• 8-10 szelet bacon
• 20 dkg trappista
• só, grill fűszerkeverék

1. Ezek a hozzávalók változhatnak, attól függően kinek milyen és mennyi zöldsége, sajtja van otthon.
2. A csirkemelleket szeletekre vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, majd meglocsoljuk olajjal. Én egy éjszakára hűtőbe tettem.
3. Másnap a hagymát felaprítjuk, a paprikát felkarikázzuk, a paradicsomot 4 felé vágjuk, a sajtot pedig nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
4. A hússzeleteket egy felhevített serpenyőben mindkét oldalukon hirtelen megsütjük, majd szépen kirakjuk velük az olajjal kikent tepsi alját. Rászórjuk a hagymát, eligazítjuk a paprikát és paradicsomot, majd a sajttal megszórjuk, és végül a bacon szeletekkel letakarjuk.
5. Előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük amíg a szalonna ropogósra és pirosra sült.

Jó étvágyat!


☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺


Szerelem!

Egy kis vidámság Kovtama oldaláról az EZISAZIS blog tulajdonosánál láttam! :DD

Csokoládékrémes muffin Valentin Napra

Nálunk nem Valentin napra készült, hanem ma volt a desszert, de mindenkinek csak ajánlani tudom,

hogy esetleg drága ajándék helyett ilyen kedves, finomsággal lepje meg szeretteit.

Mi a gyerekeket sem hagyjuk ki ebből a szerelmeseknek szóló ünnepből.

Különben nem mindenáron ünnepelünk ezen a napon. :D

Az első olyan sütemény, amiből még én is jóllaktam egy darabbal! :)

A muffin tésztáját már régebben elkészítettem és felraktam. Itt megtalálható.

Még anno Tücsök Bogártól vettem a receptet, és azóta rendszeresen készül.

A tejcsokoládé krém pedig Esztim tortájából való. Itt található.

Írókázzuk a kedvünk szerint és mindjárt ünnepivé varázsolhatjuk a mini tortáinkat! :)

Jó étvágyat!

Szerettem! Csodálatos hangja volt! Nyugodjon békében..