2012. január 22., vasárnap

Gesztenyés meggyes torta

Anna születésnapja is lezajlott, 3 éves lett az én kicsi babám! El sem hiszem!
A torta ugyanaz, amit 3 éve Esztimnek sütöttem, csak már kicsit rutinosabb kivitelben.
Anna nem panaszkodott, rendületlenül hajtogatta, hogy ez bizony "májkémesz tojta cokival". :))
A hangulata a létező összes skálát megugrotta, lévén, hogy beteg lett a kis törpém. A fotókon látszik is.
A húgomék jöttek köszönteni, megint volt nagy evés-ivás! 
A torta jól vizsgázott, mind küllemében, mind ízvilágában!!! :)))


Piskóta lap:
  • 2 tojás
  • 4 dkg liszt
  • 4 dkg cukor
  • 1 kiskanál sütőpor
  • ezt kétszer vegyük mert két lapot sütünk

Gesztenye krém:
  • 3 csomag puha gesztenyemassza
  • 3 ek. porcukor
  • 10 dkg puha vaj
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 dl forralt meleg tej
  • 3 ek. rum
  • 1 kis üveg magozott meggybefőtt

Tejszínhab krémhez:
  • fél liter tejszín
  • 3-4 ek. porcukor
  • 2 tasak habfixáló

Csokimáz:
  • 200 g étcsokoládé
  • 1 ek. olaj

A torta oldalához díszítésnek:
  • 2,5 dl tejszín
  • 1-2 ek. porcukor
  • 1 tasak habfixáló


Díszítéshez az íróka:
  • 1 tojásfehérje
  • 150 g porcukor

Nagyon enni akartuk, így kapkodva vágtam a szeletet,
nem volt időm forró vízbe mártott késsel babrálni,
pedig akkor nem tört volna a csokimáz és szép lett volna,
de szerintem így is látszik milyen gazdag és finom töltelék bújt meg a belsejében! :))

  1. A piskóta lapokhoz a 2 egész tojást a cukrot elkezdjük felverni robotgéppel, pontosan 10 percig, amíg ki nem világosodik és szép levegős, magas habot nem kapunk! Ekkor szilikonlapátra váltunk és sütőporral elkevert lisztet, szakaszonként hozzászitálva szépen óvatosan beleforgatjuk a habba. Sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformában,180 fokon megsütjük. Utána újra sütünk egy ugyanilyen lapot. A lapokat én előző este meg szoktam sütni.
  2. A puha vajat kikeverjük a cukrokkal.
  3. A gesztenyemasszákat krumplinyomón átnyomjuk vagy mint én szoktam, sajtreszelőn lereszeljük és alaposan összekeverjük a vajjal, rummal és tejjel.
  4. A tejszínhabos krémhez a fél liter tejszínt elkezdjük a cukorral habbá verni és félúton óvatosan hozzáöntjük a habfixáló port is, majd továbbra is a robotgéppel kemény habot készítünk.


Összeállítása:
  1. Az egyik piskótalapot egy szép tálra tesszük és bevonjuk a gesztenye massza kétharmadával, majd belenyomkodjuk a meggyszemeket, amennyi ráfér és ezután beborítjuk a tejszínhabbal.
  2. Erre kerül a második piskótalap amit meglocsolunk a megybefőtt levével, majd a maradék gesztenyemasszát is rákenjük.
  3. A csokoládét és olajat gőz felett megolvasztjuk és egy kicsit hagyjuk hűlni, majd bevonjuk vele a tortát.
  4. A díszítés egyéni ízlés alapján történhet. Én marcipánból készült golyókkal és mézeskalácsnál is használt írókával díszítettem.
  5. Azoknak akik még nem írókáztak leírom. A tojásfehérjét a cukorral nem gőz felett, csak simán robotgéppel, a legnagyobb fokozaton verjük addig míg kifényesedik, kifehéredik és sűrűvé válik.
    Egy magas falú pohárba tegyünk egy nejlonzacskót egyik csücskével lefelé, a zacskó száját hajtsuk ki körbe a pohár szájára, így könnyen bele tudjuk kanalazni a habot és nem bénázunk, kenünk össze mindent. Ezután a zacsit összefogjuk a habot jól lehúzkodjuk a csücskébe, majd csomót kötünk a szájára. A csücsköt nagyon picit levágjuk és már rajzolhatunk is vele.
  6. Az oldalát habfixálós, édes tejszínnel vontam be.



Este fél 11-ig bírta, nem volt hajlandó aludni, ami pár képen látszik is. :))

56 megjegyzés:

  1. Boldog Szülinapot a kis hölgynek! Nagyon cuki lehetett a "májkémesz" tortájával, ahogy mondja! És látom, burkoltan már kész nő! Azok a pink körmök! Nagyon cuki gyerek. A torta fenomenális, kínzásnak veszem most itt reggel, éhesen a gép előtt...:o)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kriszti köszönöm, Eszti anno mikor kicsi volt elfogadta, hogy nem lakkozom ki a körmét, Anna már másképp reagálna, ha tiltanám. Ez van 10 év korkülönbséggel én is engedékenyebb lettem. :)) Képzeld reggelire egy szelet tortával indítottam, hogy délutánra már ne is maradjon, nem jó ez, mert a sok szülinap miatt még hízom is! De azért megéri a gyerekek örömét elnézve, én pedig lehetnék önmegtartóztatóbb! :))

      Törlés
  2. Boldog Szülinapot Annának!!! A torta fantasztfenomenálisan kulináris lett.
    A festett körmök nálunk is befigyelnek,plusz körömdíszítő matrica,mert a ....óvónéninek is olyan van. :D
    Pofi vagy!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szióka! Küldeni akartam mobilon egy képet, de úgy döntöttem nem lövöm le a pojjént! :D Körömdíszítő matricát még szerencsére nem látott, pedig van itthon, mert akkor bajban lennék hová ragasztom a picur körmére. :))) Azért megnézném Boróka körömpingálását! :)) Köszi Márti, hogy idefirkáltál!! :DDD

      Törlés
  3. Boldog szülinapot a Kis Tündérkének! Nagyon bulis az a torta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. M@rti köszönöm Anna nevében is, tőled külön öröm, hogy írsz egy kezdő tortagyártónak! :))

      Törlés
  4. Boldog születésnapot a kislánynak! Ez a torta csodás!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Lilla, nagyon köszönöm kedves vagy!! :))

      Törlés
  5. Boldog szülinapot Annácskának! Igazi nő. Körömlakk... Hűha. A torta gyönyörű! Májkrémesből még ilyen finomat nem láttam eddig. :DDDD

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Petra szerintem ez a májkémesz dolog még felnőtt korában is előjön majd, annyira meghatározó erre az időszakra. Majd az udvarlójának is elmesélem! :DDD
      Köszönök mindent, örülök, hogy írtál! :)

      Törlés
  6. Boldog szülinapot Annának! Annyira helyes kiscsajszi! Remélem a "májkémesz" torta meggyógyította!
    A torta gyönyörű, nem csodálom, hogy nem babráltál a vízbe mártogatással, nekem még egy kis kézzel idekapart szeletke is jól jönne!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. marcsis, mi is úgy voltunk vele, hogy csak ehessük már!
      Anyukámnak beadtam, hogy cukrászdából rendeltem és nem is szólt egy szót sem mikor meglátta, aztán megkérdeztem Tőle:
      - Na milyen?
      mire ő:
      - Ilyen szép tortát hol lehet rendelni???
      - Nálam. - mondom én
      Erre ő teljesen lerökönyödött, és kifejtette, hogy szebb a torta mint bármelyik cukrászdai, ami azért túlzás, de egy-két cukrászdát azért leköröztem. ;)))
      Köszi, hogy benéztél Anna már jobban van!! :))

      Törlés
  7. Csak semmi szerénység, a torta gyönyörű!
    Isten éltesse sokáig Annát! Legyen nagyon boldog és felhőtlen gyermekkora :)Látom készült a jeles napra(körömlakk)és most már azt is értem miért májkrémes a torta.
    Jobbulást :(

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen Márti a körömlakk már mindennapos, remélem a suliba már nem akarja ilyen erőszakosan! :) Köszi, hogy írtál!! :))

      Törlés
  8. Tündéri a kislányod:) Boldog Szülinapot kívánok Neki, már kész kis hölgy, és a májkrémes torta fantasztikus lett, tényleg lekörözted a cukrászdákat:) Jobbulást kívánok neki:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Elnézést, hogy itt írok, de amikor a laptopomat használom és nem a másik gépemet (amit most a férjem "birtokol":), akkor csak ilyen helyen tudok megjegyzést hagyni, de a másik gépemnél nincs ilyen probléma - ez is csak pár napja van, nem tudom miért?.
      De megjegyzést mindenképp akartam hagyni, hiszen a torta nagyon tetszik, olyan érdekes, olyan szép - most így ebéd után megkóstoltam volna, de gondolom hiába mennék, már egy morzsa sincs belőle! :) Ezek után, ha majd egyszer Én is készítek tortát, ki sem merem tenni az enyémet (ezt írtam Petra csodaszép tortái láttán is).
      Annát Isten éltesse! Milán pont ideszaladt, amikor néztem a fotóidat és Anna nagyon tetszett neki. :) Egyébként is imádja a gyerekeket (főleg a kislányok a gyengéi). :-) Ráadásul Anna nagyon bájos leányzó!
      Jól látom a képeken, futópad?? ...és használod? :)
      Kellemes vasárnapot Nektek!

      Törlés
    2. trollanyu köszönöm szépen igyekeztem nagyon! Annának is átadom! :)

      Törlés
    3. Gabriella köszönök mindent!! :) A futópadot ma újra leporoltam és ráálltam!! :))

      Törlés
  9. Boldog szülinapot a Picúrnak! Gyönyörü a torta :))

    VálaszTörlés
  10. Boldog születésnapot a kishölgynek! A torta gyönyörűséges!

    VálaszTörlés
  11. Bambi Barbi Babacukrászdája! Az ott nemde egy törpe a futópadon?)) Annácskádnak jobbulást és még sok Anya-tortás szülinapot!))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tetszik ez a Bambi Barbi, át kéne írnom a blogcímem! :)) Ma ráálltam a futópadra!!! 2 km, 20 perc, 100 kcal. Fő a fokozatosság! :D Anna javulgat és azt hiszem most már nem lesz többet torta rendelés, mert én fogom gyártani! :))

      Törlés
  12. Gyönyörű lett a torta és biztosan nagyon finom is...Boldog Születésnapot kívánok a kislányodnak!!!

    VálaszTörlés
  13. Boldog szülinapot a kis tündérkédnek! A torta pedig álomszép, nem is lehet más, nagyon ügyes vagy.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mrita nagyon kedves vagy, köszönöm! :)

      Törlés
  14. Annának nagyon sok boldog szülinapot kívánok! Gyönyörű lett a torta, nagyon finom lehetett, a díszítés pedig különleges, ötletes! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. hankka köszönöm Neked is a kedves bejegyzést! :))

      Törlés
  15. Csuda guszta a torta! Boldog szülinapot a kis cukorfalatnak! ;)

    VálaszTörlés
  16. A torta gyönyörű! Szeletelve is:-)
    Annádnak nagyon sok boldog szülinapot! És jobbulást.
    Látom, a pónik nálatok is menők. Én Lányom nyugdíjba helyezte őket, de évekkel ezelőtt odavolt értük.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gerdi köszi! :) Tiszta póni őrület van, már lassan külön szekrény kell nekik!! :))

      Törlés
  17. Boldog születésnapot a kis tündérkének, és gyógyuljon meg minél hamarabb!!! A torta csodálatos volt, még ha nem is májkrémes.:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gizi köszönöm szépen! :) Anna hamar túljutott a nehezén, szerencsére nem egy hosszan betegeskedő gyerkőc!! A tortát pedig simán elnevezte májkrémes-csokisnak! :D

      Törlés
  18. Ez csodaszép lett!! Isten éltesse a kislányodat!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon köszönöm Anna nevében is! :))

      Törlés
  19. Annának utólag is boldog szülinapot kívánok! :-) A torta nagyon szép lett, olyan kis aranyos színes, cuki. Nagyon tetszik.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen! Örülök, hogy tetszik a torta, bevallom nekem is! :))

      Törlés
  20. Isten éltesse a nagylányt! Elvégre talpig nőci, körömlakkban! :-) Nagyon szép lett a torta!

    VálaszTörlés
  21. Isten Éltesse a KisHölgyet! Nagyon szép tortát varázsoltál Neki! :) Az én kicsi Annámnak is pont ilyen szobacipője van :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Viki, ha tudnád milyen nehezen húzom a lábára, mert mindig mezítláb szaladgálna!! De családi házban ez nagyon nem jó, mert hideg a padló. Köszi hogy írtál!! :)

      Törlés
  22. Istenke éltesse Eszterkét! Nagyon szép tortát készítettél, ügyes vagy! Nagyon finom lehetett! Ez a fránya betegség nem jókor jött, látszik hogy egy kicsit fáradt lehetett! Azért a tortával elégedett volt?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Éva köszönöm, Anna teljesen elégedett volt, igaz sokat nem evett, de nagyon tetszett neki!! :)

      Törlés
  23. Nagyon guszta torta: ) Igazán jól sikerült, Boldog szülinapot a lányzónak :)

    VálaszTörlés
  24. Jobbulást és nagyon boldog szülinapot, gyönyörű, különleges a torta! :)

    VálaszTörlés
  25. Gratulálunk Mamának, Lánykának :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Beastie köszönjük mindannyian!! :))

      Törlés
  26. Jaj nagyon finom lehet a torta!!!Gyönyörű!!!
    Boldog születésnapot nagyon szép kislányodnak,és jobbulást!!!Gratulálok!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. mellissina köszönöm szépen Anna nevében is aki már szerintem nagyjából meggyógyult!! :))

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...