Angyalok eledele - avagy a tojásfehérje hasznosítás újabb remek példája

Elkészültem az idei dupla adag tojáslikőrrel, és megdöbbenve tapasztaltam, hogy 12 tojásfehérje figyel egy pohárban. Én aztán nem fagyasztgatom, gondoltam magamban, hanem eszembe jutott, hogy a minap láttam egy Angyalok eledele nevű piskótát. A Google keresőbe beütöttem és trollanyu tortáján akadt meg a szemem, külön örültem, hogy egy kedves ismerős receptjét dobta ki az internet, ráadásul egy kicsit megbolondítva ezzel a kakaós réteggel! Az már biztos, hogy minden évben megsütöm a tojáslikőr elkészítését követően!

Isteni finom, Apa most hívott (úton Győr felé), mert éppen ezt majszolja és nagyon megdicsért! A dicséret trollanyut illeti, köszönjük szépen! :)

 Hozzávalók:

• 12 tojásfehérje
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg szitált porcukor
• 12 dkg szitált liszt
• 1/2 tk. só
• 1 ek. citromlé
• 2 tk. vanília aroma nálam 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek. szitált kakaópor

  
Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A szoba hőmérsékletű tojásfehérjéket robotgéppel elkezdjük verni, mikor kissé felvertük, hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd tovább verjük közepes fokozaton. Amikor közepes keménységű, hozzáadjuk kanalanként a kristálycukrot, utoljára pedig a vanília kivonatot. Kemény habbá verjük, ne ijedjünk meg csurig lesz az üst, olyan érzést keltve mintha kifolyna, de nem fog.
3. A lisztet a porcukorral összeszitáljuk majd kanalanként adagolva a habhoz forgatjuk egy szilikonlapát vagy fakanál segítségével, vigyázva, hogy ne törjük össze. A felét kivesszük egy másik tálba és szintén óvatosan hozzákeverjük a kakaót.
4. A kuglóf formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel, a fehér és a kakaós habot felváltva bekanalazzuk a formába, kicsit az asztalhoz ütögetve vagy egy fa hurkapálcával spirál alakban megkeverve (de ne a forma aljáig), elérjük hogy a levegőbuborékokat kipukkadjanak.
5. A tetejét elsimítjuk és 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
6. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd a formát megütögetve tálra borítjuk.
7. Mikor kihűlt hintsük meg porcukorral. Tejszínhabbal, vanília-, vagy csokikrémmel, gyümölcsöntettel, lekvárral is fogyaszthatjuk.

Mi áfonyalekvárral ettük.

Jó étvágyat!

Ünnepre!

Húsvét közeledtével újra felkérést kaptam kedvenceim felsorakoztatására az ünnephez kapcsolódóan.

Gabytól jött a megtisztelő feladat, köszönöm szépen. :) Ez bizony már a 3. évem amikor húsvétra ajánlhatok.

A játékot Éva (Takarékos konyha) indította most útjára.

Rögtön fel is kérnék két kedves bloggerinát, Szemit és Gabriellát, remélem részt vesztek Ti is ebben a játékban.

Akkor bele is vágnék a saját menüsoromba! :)

Az elmaradhatatlan reggeli nálunk nem is állhat másból mint a házi sütésű kalácsból, füstölt főtt tarjával és csülökkel, frissen reszelt tormával és főtt tojással.

Kalács

Aztán ebédre:

Tárkonyos raguleves krumpligombóccal

Fűszeres pulykacomb

Délutánra pedig pár finom sütemény és a kötelező tojáslikőr.

Tojáslikőrös torta

Kinder szelet

Mézes krémes

Tojáslikőr

 Jó étvágyat!

Pirospaprikás zsemlemorzsába forgatott tepsis csirkemell

Kis kihagyás után megint egy tepsis hússal jövök, remélem nem unjátok, mert én aztán nem, sőt, szerintem lesz még pár! :))) A visszajelzések is megerősítenek ebben az ígéretemben.

A brokkoli is visszatérő vendégem lesz mert számomra megunhatatlan és rendkívül egészséges!

"....Rendszeres fogyasztását a táplálkozási szakemberek mind a benne rejlő tápanyagok, mind pedig bizonyos betegségekkel (különösen a daganatos betegségekkel) szembeni védőhatása miatt ajánlják, egyike tehát azoknak az „egészségmegőrző” élelmiszereknek, melyek megcáfolhatatlanul sok jó tulajdonsággal rendelkeznek. ....

.... megtalálható benne az a szulforafán nevű kéntartalmú vegyületet is, amely kemopreventív molekulaként segíti a szervezetnek a daganatos sejtek elpusztítását célzó természetes folyamatainak a beindulását. Ezen kívül támogatja a szervezet méregtelenítésében fontos védőenzimek működését is, amelyek segítenek a rákkeltő anyagok kiválasztásában és megelőzik a rákhoz vezető sejtkárosodást. ... "

Bővebben itt is olvashattok róla.

 Hozzávalók:

• 4 db csirkemell filé (kb. 800 g)
• 4 púpozott evőkanál házi darálású zsemlemorzsa
• 4 teáskanál pirospaprika
• 2 evőkanál házi ételízesítő
• 1 evőkanál zsír
• 2 pohár natúr joghurt
• kb. fél kg brokkoli előfőzve 10 percig
• 20 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:

1. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk.
2. A tepsit kizsírozzuk.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A húsokat megforgatjuk a pirospaprikával elkevert zsemlemorzsában, majd a felével kirakjuk a tepsi alját.
5. Megszórjuk 1 evőkanál házi ételízesítővel így külön sózni sem kell a húsokat. Ha bolti ételízesítőt használunk akkor ez a mennyiség nagyon sok, tehát óvatosan bánjunk vele!
6. Meglocsoljuk az egyik pohár joghurttal.
7. Az előfőzött brokkolit ráterítjük, majd a panírozott húsok másik felével betakarjuk.
8. Szintén szórunk rá egy evőkanál házi ételízesítőt, majd a másik pohár joghurttal meglocsoljuk.
9. A legtetejére rászórjuk a reszelt trappista sajtot, majd kb. 1 óra alatt pirosra sütjük.

Ezt a szépséges barokk pecsenyés tálat és még sok szép dolgot szereztem be magamnak a Sütni Főzni oldalról!

Majd a többit is szép sorjában megmutatom. Mióta ezt a tálat meghozta a futár azóta mindent ezen tálalok, szerintem gyönyörű, és az új tölgyfaasztalomon amit lassan elkészít az asztalos, nagyon jól fog mutatni!

Ha Ti is szeretnétek egy ilyen tálat akkor az oldalamról érkező rendelésekre 5% kedvezményt kaptok, ha a vásárlás összege szállítási költség nélkül 10 000 Ft felett van. Az árengedmény nem vonatkozik a már kedvezményes termékekre, a Tupperware termékekre és a szállítási költségre.

Kuponkód: barbikonyhája+sütnifözni

Jó étvágyat!