Kakaós Fantanok

A minap botlottam ebbe a legyező alakú kelt tésztás péksüteménybe, nagyon hiányzott már a reggelihez valami hasonló finomság, így nem sokáig rágódtam rajta. Aztán persze nem maradt reggelire egy falat sem... :D

Próbáltam lenyomozni az eredeti receptet, és Citromhabnál találtam meg. :) Eredetileg fahéjas változatban ismert, de mi nem nagyon szeretjük a fahéjat ezért maradtam a jól bevált kakaós ízesítésnél. Nagyon finom kívül ropogós, belül puha péksüteményt kaptunk. Bevallom kevés lett!

 

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 20 g friss élesztő
• 200 ml langyos tej
• 50 g cukor
• 1 csipet só
• 50 g vaj
• 1 tojás

Kakaós töltelékhez:

• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• kb. 50 g vaj

 

Elkészítés:

1. A dagasztótálba szitáljuk a lisztet, majd a közepébe kis mélyedést igazítunk és abba morzsoljuk az élesztőt, rászűrjük a cukrot és hozzáöntjük a langyos tejet. Az ujjunkkal kicsit belekeverünk, majd 10 percre letakarva félretesszük felfutni az élesztőt.
2. Ekkor a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk, kb. 10 percig dagasszuk nyugodtan a géppel.
3. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. A megkelt tésztából nagy téglalapot nyújtunk, én szépen levágtam erre a formára. Olyan vékonyra nyújtsuk amennyire csak tudjuk, mert nekem is kikeltek a formából és nem lett olyan szép mint szerettem volna. Ez a tésztamennyiség több mint ami beleférne a 12 formába. A leeső részekből kicsi fonott kalácsot sütöttem.
5. Tehát a kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal és megszórjuk a cukros kakaóval.
6. 5 hosszú csíkra vágjuk, majd a csíkokat 12 részre osztjuk.
7. Középen félbe hajtva, papírkapszlikkal bélelt muffin sütőformába tesszük. A sütőt 180 fokra begyújtjuk/kapcsoljuk és már mehet is sülni a tészta.
8. 20 perc alatt megsültek, de ez változó.

 

Jó étvágyat!