Blogkostoló 3. Makacska konyhája/Katitól - Cseresznyés cobbler és Vilma mama egyszerű sütije

Trollanyunál folytatódó Blogkóstoló 3. fordulójában, nekem Kati - Makacska konyhája jutott, és nagy lelkesen görgettem végig a recepteket, végül annyi kedvencem lett, hogy a választás könnyítésében az időhiány szűkössége döntött.. Remélem nem baj, hogy végül kettőt is elkészítettem. A Vilma mama egyszerű sütijét és a Cobblert ami nálam cseresznyével készült.

A harmadik, a kedvencem csak azért maradt ki mert rengeteg (12 db) tojást, és időt igényel!! Ráadásul kávés amit csak én ennék meg, de már tervezem kakaósan elkészíteni!!! Muszáj volt ideírnom, mert ezt sem szerettem volna kihagyni a Katinál fellelhető finomságok közül, a neve pedig Szpiridon!

Elsőnek jöjjön a Meggyes Cobbler:

Hozzávalók a gyümölcshöz:

• 60 dkg bármilyen gyümölcs darabolva
• 4 evőkanál cukor (nálam édesítő és kókuszcukor vegyesen)
• 1 tasak vaníliás cukor (nálam aroma)
• 2 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő vagy vaníliás pudingpor (nálam pudingpor) 

a tésztához:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor (nálam édesítő és kókuszcukor vegyesen)
• 1 tasak vaníliás cukor (nálam aroma)
• 1 tasak sütőpor
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 1, 5 dl tejszín vagy natúr joghurt (nálam kefír)
• pici só
• kevés cukor a tetejére

Elkészítés:

1. A pitesütőt kivajazzuk.
2. A gyümölcsöt a cukrot és a pudingport összekeverjük és a formába szórjuk.
3. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük.
4. A lisztet, sütőport, cukrot és a sót összekeverjük.
5. A tojást és joghurtot is összekeverjük.
6. A  vajat a lisztes keverékkel összemorzsoljuk, majd a tojásos joghurttal összedolgozzuk.
7. Ragacsos lágy tésztát kapunk.
8. Én nem formáztam golyókat, hanem egy szilikonlapáttal halmokat tettem a gyümölcsre kis távolságokkal, mert sülés közben nő a tészta, és végül összeérnek majd.
9. A tetejét szórjuk meg cukorral, majd toljuk a sütőbe.
10. Ahogy Kati írta, mikor látjuk, hogy a  gyümölcs sziruposan rotyog, a teteje pedig ropogós barnára sült kivehetjük a sütőből. Langyosan is, hidegen is nagyon finom!

Itt pedig Vilma mama egyszerű sütije:

Hozzávalók:

• 7 púpozott evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kávéskanál szalalkáli
• 2 tojás
• fél dl olaj vagy egy jól púpozott evőkanál zsír
• jó sok darált dió
• 15 evőkanál liszt
• kb. másfél dl tej (annyi, hogy olyan kevert tészta állagú legyen a massza)
• a tetejére kevés cukros dió

Elkészítés:

A cukrot, a tojást, a szalalkálival habosra keverjük, amikor a krém kivilágosodik mehet hozzá az olaj, ezzel is simára keverjük, majd beleforgatjuk a lisztet, darált diót, és tejjel hígítjuk.

Sütőpapírral bélelt kis tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk a cukros dióval, és 180 fokon készre sütjük.

Én Aranka krémet (főzés nélküli vaníliapuding) készítettem melléje, de lekvárral és magában tejjel is finom kis reggelire, tízóraira való! :))

Aki még nem járt Katinál az most pótolja feltétlenül!

Itt láthatjátok az én kedvenceimet:

Arab csirkefilé

Szabógallér leves

Erdélyi tárkonyos csorba

Pizzatorta

Kókusztekercs

Piknik szelet

Jó nézelődést és jó étvágyat!