Cseresznyés csokoládétorta

Apa szerint a legfinomabb csokitorta, amit valaha evett! Ugye akkor nem kell tovább bizonygatnom, hogy milyen is lett és miért érdemes elkészíteni. No talán még annyit, hogy pik-pak elkészültem vele, és a recept hosszúsága, csak a pontos és könnyű munkát segíti, nem a bonyolultságát sugallja. Ja, és igazi csokoládé van benne! :)

Úgyhogy hajrá!

Hozzávalók  23 cm-es tortaformához, a lapokhoz:

• 4 tojás
• 160 g cukor
• 120 g liszt
• 40 g kakaópor
• 2 kávéskanál sütőpor
• 4 evőkanál olaj
• 4 evőkanál víz

A csokoládékrémhez:

• 80 g tejcsokoládé
• 80 g étcsokoládé
• 75 g vaj
• 250 g mascarpone (Szarvasi!, Nem valami olcsó, mert azok túl hígak!)
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 evőkanál méz
• 100 g porcukor átszitálva

---------------------------------------------

• Pár kanál meggylekvár, vagy eper a piskótalap kenéséhez.
• 2 marék magozott cseresznye, rumos cukros lében kicsit felfőzve.
  (a receptben leírom hogyan, de nyugodtan használhatunk, befőttet is, ott ezt a főzős műveletet elhagyjuk)

---------------------------------------------

• 250 g tejszín
• 1 csomag Dr.Oetker habfixáló
• 2 evőkanál porcukor

---------------------------------------------

• pár cseresznye, mentalevél, csokiforgács a díszítéshez

Elkészítés:

1. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A tortaformát sütőpapírral béleljük.
2. Robotgéppel habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral, legalább 10 percen keresztül, míg  szép magas habot kapunk A tál szélénél a krémbe öntjük az olajat és a vizet és tovább verjük pár percig.
3. Kézi habverőre váltunk és óvatosan belekeverjük a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet is.
4. A formába simítjuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
5. A cseresznyéket kimagozzuk és 2 evőkanál rummal, 2 evőkanál vízzel, 2 evőkanál cukorral kicsit forraljuk, majd félretesszük hűlni.
6. A csokoládékrémhez vízgőz felett megolvasszuk a csokoládékat és a vajat.
7. Szoba hőmérsékletűre visszahűtjük, majd hozzákeverjük a mascarponet, a vaníliát és a mézet.
8. Hozzáadjuk az átszitált porcukrot, és simára keverjük.
9. A tortalapot kettévágjuk a tetejét felfordítva egy tálra tesszük, megkenjük a lekvárral (ne sajnáljuk!), rásimítjuk a csokoládés krém felét, majd a lecsepegtetett rumos cseresznyével kirakjuk a krémet.
10. Az alsó tésztalapot felfordítva, tehát a szép egyenes aljával felfelé a cseresznyés krémre helyezzük és a maradék csokoládékrémmel megkenjük.
11. A tejszínhabot a habfixáló csomagolásán lévő leírás szerint elkészítjük, majd feldíszítjük a torta oldalát és tetejét.
12. Cseresznyeszemekkel, mentalevéllel, és ha van színezett csokoládéforgáccsal díszítjük.
13. Hűtőbe tároljuk, de fogyasztás előtt 15 perccel vegyük ki, úgy még finomabb!

 

Jó étvágyat!

A tészta alapja Mohától: itt