Töltött cukkini

Jórészt olyankor kerül asztalra, ha valaki meglep pár cukkinivel, mert igazából megmagyarázni nem tudom, de lusta vagyok elkészíteni. Pedig nagyon finom és laktató étel.

 

Hozzávalók:

• 2-4 cukkini
• 500 g darált sertéshús
• 2 tojás
• 2 zsemle
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 100-150 g fetasajt
• 300 g baconszalonna
• 200-300 g reszelt trappista attól függően mennyi cukkinit töltünk
• só, bors

Elkészítés:

1. A zsemléket vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk és zsíron a szeletelt szalonnával megdinszteljük.
3. A fokhagymát, fokhagymanyomón kipréseljük.
4. Az összes hozzávalót összegyúrjuk a fetasajtot is beletördeljük.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
6. A cukkiniket jól megmossuk, hosszában kettévágjuk és a közepüket kissé kivájjuk.
7. A húsmasszával megtöltjük, ha kettő cukkinit töltünk akkor a maradék masszából húspogácsákat teszünk a tepsire a töltött cukkinik mellé, de szerintem 4 cukkini felveszi ezt a húsmennyiséget.
8. A töltött cukkinik tetejét jól megszórjuk sajttal és a sütőbe tolva 180 fokon pirosra sütjük.

 Jó étvágyat!