Lajcsi szelet

Nem is értem eddig miért rakosgattam ezt a receptet! Még Eszti kicsi volt mikor leírtam egy ismerősnél, mert annyira ízlett, de elkészíteni nem volt bátorságom. Aztán a minap a kezembe akadt és rájöttem ez már nem nagy kihívás számomra, mert azóta megtanultam lapot sütni, vagyis inkább úgy írnám, hogy rájöttem, nem is olyan ördöngösség lapot sütni, így hirtelen felindulásból nekiugrottam. Szerencsére vittem a maminak meg a sógornőmnek, mert különben mindet elpusztítottuk volna. Ami jelzem nem csekély mennyiség. Mindenkinek kipróbálandó!!!! :))) 

Tészta:

• 400 g liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál méz
• 2 tojás
• 200 g cukor
• 50 g vaj
• 2 kiskanál szódabikarbóna

Krém:

• 1 csomag puncs puding
• 1 csomag vaníliás puding
• 3-3 dl tej
• 4-4 evőkanál cukor

• 200 g puha vaj
• + 2 evőkanál porcukor
• 1evőkanál rum

Tetejére:

• 100 g étcsokoládé
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. A kakaót, mézet, cukrot, tojást és vajat gőz felett összeolvasztjuk, melegítjük.
2. Utána a szódabikarbónás liszthez forgatjuk egy hablapát segítségével, majd a végén kézzel jó összegyúrjuk.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és 35x25 cm-es téglalappá nyújtjuk mindegyiket, majd vajazott lisztezett gáztepsi hátulján 8(!) percig sütjük mindegyiket.
5. A vajat kikeverjük a porcukorral.
6. A pudingokat külön megfőzzük a 3-3 dl tejjel és 4-4 evőkanál cukorral, majd hideg vízbe állítva, kevergetve kihűtjük. A vajat megfelezve mindegyik pudingot kikeverjük vele.
7. A puncsos krémhez még hozzákeverjük a rumot.
8. Az első tésztalapra simítjuk a vaníliás krémet, majd újabb tésztalap jön amire a puncsos krémet simítjuk, végül a utolsó lappal beborítjuk.
9. Vízgőz felett összeolvasztjuk a csokoládét és az olajat, majd bevonjuk vele a süteményt. Fehér csokoládét is reszelhetünk a tetejére díszítésnek, majd gyorsan mehet a hűtőbe dermedésig, ami kb. fél óra.
10. Utána azért vegyük ki és hagyjuk egy napot puhulni a tésztát! :)

 

Jó étvágyat!