Barbi konyhája

Sült bőrös császár

2012-02-22T20:52:00.000+01:00

Emlékszem a kezdetek kezdetén volt alkalom mikor csak rántott húst sütöttem és az is előfordult, hogy tapasztalat hiányában a sült hús száraz és kemény lett. Azonban hamar ráéreztem a technikájára és manapság könnyedén sütök puha, omlós húsokat. Azt nem állítom, hogy a húsok szakértője vagyok, sőt a disznó különböző alkatrészeit a mai napig sem ismerem, a marháról már nem is beszélek. De azért próbálkozom, ilyen volt ez a bőrös császár is amit pár éve sütöttem először, és imádjuk, de csak hébe-hóba, mert kegyetlenül hizlaló! A másik lényeges pont, hogy nem kell mindig túlkomplikálni az ételeket, néha a kevesebb több, ebben az esetben is bőven elég volt ez a pár fűszer!

És ugye azt a csillogó vastag zsírréteget sem kapirgáljuk félre hanem megesszük, szépen, élvezettel. Nálam hidegen és friss ropogós kenyérrel a legnyerőbb.

És a tavaszról tett megérzésemről. Jó volt! Csodás napsütés volt ma is egész nap, sőt a védettebb teraszon még napozni is lehetett, persze nem bikiniben, de egy vastagabb pulóver bőven elég volt!

Hozzávalók

bőrös császár szeletek, itt 8 szelet
1 nagy ek. házi ételízesítő
5 gerezd fokhagyma
só, bors
kókuszzsír (vagy mangalica)

A szeleteket lemossuk, majd papírtörlővel leitatjuk róla a vizet.
Forró serpenyőben egy kicsi zsíron lesütjük mindkét oldalát, ezután sózzuk, borsozzuk.
A házi ételízesítőt elkenem rajta, rányomom a fokhagymát és fedő alatt hagyom puhulni.
Én vizet sem teszek már a húsok alá, mert ezek sajnos így is rengeteg levet engednek, de, ha valaki jó minőségű hússal dolgozik előfordulhat, hogy kell alája víz nehogy odaégjen.
Mikor már puha, vegyük le a fedőt és süssük zsírjára, szép narancsos színűre.

Jó étvágyat!

Most pedig hallgassuk az eredetit... ;-) Ismerős valakinek? Jórészt magyarul hallottuk. :)

Cukorvirágok, díszek tortákra süteményekre - Tücsök Bogártól ☺

2012-02-20T16:13:00.003+01:00

Anyukám születésnapjára készülök, amit hétvégén tartunk itt nálunk. Ilyenkor nagy ebéddel várom anyukámat, és húgomat a családjával. Most, hogy így belejöttem a tortagyártásba, bevállaltam azt is! Lesz tennivalóm bőven!

Mikor Tücsök Bogárnál megláttam a cukorvirágokat, este már a tortával álmodtam, rajta ezekkel a tündéri cukordíszekkel! :D Lassan nyitok egy külön mappát a blogon Anita receptjeinek!! :))) Köszönöm, szuper lett és imádtam készíteni, még akkor is, ha az első kettő adag a kukában végezte, mert rutintalan és felszereléshiányos vagyok! :DDD

Az már biztos, hogy rendszeresen fogom használni, és rengeteg variációja van még a formázásuknak!

SEGÍTSÉG KÉRÉS!

Szeretnék tanácsot kérni Tőletek, hogy milyen és mekkora profibb habzsákot érdemes beszerezni, és milyen alap nyomócsöveket a végére. Ja, és honnan rendeljem? Örülnék pár jó tanácsnak, mert én csak Spar-os kb. 700 Ft-os készletet tudtam venni és van vele küzdelem rendesen! :)))

Íme a cukorvirágok:

Hozzávalók:

1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé (én elhagytam)
ételfesték (legjobb a por)

Előkészületek:

Magas pohárba állítjuk a nagyobb csillagcsőrös habzsákot, a zsák száját kihajtva a pohárra, hogy könnyen meg tudjuk tölteni a színezett habbal.
Egy kisebb zacskót egy kisebb pohárba állítunk a fehér habhoz, amiből a virágok közepe készül.
Egy nagy tálcára vagy a gáztepsire, tegyünk zsírpapírt és nem árt, ha a sarkait celluxal rögzítjük.

Hab készítés:

A tojás fehérjét robotgéppel maximum fokozaton kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáverjük a porcukrot is. Nem kell sokáig keverni!
A fehér habból egy nagy evőkanálnyit, beleteszünk a kis pohárba lévő nejlonzacsiba.
A többi krémhez öntsük a színezőt. Ha folyékony akkor egy fél mokkáskanálnyit, nehogy nagyon felhigítsa a krémet, ha por alapú akkor úgy tudom egy pici késhegynyi is elég, mert nagyon intenzív a színük! Én nem kevertem bele teljesen, hogy egy kicsit márványos legyen, bár ez a fotón nagyon nem látszik. Tehát a szilikonlapáttal belekeverjük a színezőt, majd a magas falu pohárba állított habzsákba kanalazzuk mindet.
A szilikonpapírra függőlegesen tartva a csövet kinyomunk egy kicsi habot, majd a csövet belenyomjuk a hab közepébe. Azt hiszem ez az a művelet amire mindenkinek magának kell rájönnie.
Ha elkészültek a virágaink akkor a fehér cukormázból a virágok közepére nyomjunk kis csigákat.
Nálam a folyékony színező miatt lágyabb lett a hab, így mikor a virágot formáztam az elején még tökéletesek voltak, aztán idővel a szirmok összefolytak. Igazából, nekem így is tetszenek, de azt hiszem a porfesték beszerzésének is eljött az ideje, sőt egy normális habzsáknak is, a hozzá való kinyomó csövekkel. :)
A fotón látszik, hogy a maradék fehér masszából virágokat és kis csigákat gyártottam, mert elfér az még más sütiken is!! :)
Mikor mindennel készen vagyunk tegyük egy eldugott sarokba és hagyjuk egy egész napig száradni!

Egyik kedvenc mesénk! Imádom a kedves dalait! :)

Túróhabos, csokoládés kalács

2012-02-19T08:13:00.001+01:00

Én már érzem a csontjaimban, hogy közeleg a tavasz!! A hangulatom is más lesz, ilyenkor valahogy előjönnek a rejtett tartalékok. Az alig pár plusz celsius fok már jó jel a tavasz közeledtére, remélem nem csal a megérzésem.

Horváth Ilona szakácskönyvből való ízes bukta tésztareceptjét használtam ehhez a kalácshoz.

Ahány ház ház annyi kelt tészta recept. Nem is gondoltam volna, még kezdő "konyhásnéni" koromban, hogy egy kalácsot ennyi féle tésztából meg lehet alkotni. Aztán a formázásról és ízesítésről már ne is beszéljünk.

Vagyis inkább beszéljünk, pl. erről a tél utolsó hideg napjaira készült melengető finomságról.

Langyosan a legfinomabb, mikor még olvadt a csokoládé,

persze, ha bírja a pocink a meleg tésztát!

Hozzávalók a tésztához:

fél kg liszt
20 g friss élesztő
2 tojássárgája
3 dl tej
60 g zsír (itt kókusz)
50 g porcukor (itt a fele 0 kalóriás xilit)
1 csipet só

Töltelék:

500 g félszáraz túró
1 tojássárgája
2 tojásfehérje
cukor ízlés szerint kb. 6-7 ek.
1 kk. vaníliaaroma

étcsokoládé kisebb darabokra vágva, kb. 200 g

1 dl tejet meglangyosítunk és egy kevés cukorral, 3 ek. liszttel összekeverve meleg helyre (radiátor) téve kovászt készítünk.
A tojássárgákat a többi cukorral, sóval elkeverjük, aztán a többi tejjel is összekeverjük.
A lisztet beletesszük a dagasztógép üstjébe, majd ráöntjük a tojásos, és élesztős keverékeket.
Az olvasztott zsírt majd a dagasztás végén adjuk hozzá és dolgozzuk bele.
1 órát kelesztjük meleg helyen.
A túróra dobjuk a tojássárgát és kb. 4 ek. cukrot, meg a vaníliaaromát, majd villával összekeverjük.
A tojások fehérjét kb. 2 ek cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a túrós masszával.
A megkelt tésztát két cipóra osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, kb. 2/3-át megkenjük a túrós krém felével, rászórjuk a felkockázott csokoládékat, feltekerjük és sütőpapiros tepsire rakjuk.
Letakarva fél órát kelesztjük, majd tojássárgával lekenjük és előmelegített sütőben kb. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Mindenkinek kellemes pihenést!

Csirkemell zöldségekkel - Szóellenőrzés és a spam invázió!!

2012-02-17T09:23:00.003+01:00

Lehet már unalmas, de megint egy tepsis, rakott csirkét hozok. Mi nagyon szeretjük, és a mostani rohanós napokban ideális ebédnek való! :)
Mindenkitől elnézést kérek a ritka kommentelések miatt, de mostanában kevesebb időm jut rá, ami nem jelenti azt, hogy nem nézek körül, de írni már ritkábban írok. Nem tudom észre vettétek-e, hogy a kommentelés végén egyre bonyolultabb, olvashatatlanabb és hosszabb szóellenőrzések jelennek meg, bizonyítandó, hogy nem vagyunk robotok. :D

Tudom kevesebben kommentelnek emiatt, de a férjem javaslatára visszatettem ezt a szóellenőrzést az alábbiak miatt:

"A szóellenőrzés lényege, hogy ne dobálják tele a blogot és a gépünket spammel.
Ami addig nem okoz problémát, míg valami keresőmotor rá nem akad a blogra valamiért, és el nem kezdi az összes bejegyzést teleszemetelni." - ezt egy blogon találtam

OLVASSÁTOK EL!

Mi a spam?
A spam kéretlen, nagy példányszámban elküldött, azonos tartalmú elektronikus üzenet.

Kéretlen, mert a küldője nem kapta meg előzetesen a címzett hozzájárulását. Nem számít hozzájárulásnak, ha például önmagában, bármiféle kommentár nélkül egy weboldalon, levelezőlistán, hírcsoport-üzenetben vagy bármilyen publikus helyen szerepel az e-mail címünk.

Spam aranyszabályok - avagy mit tegyünk és mit ne?

Nulladik szabály: ha már valaha is kaptunk kéretlen e-mailt, használjunk spamszűrőt! Sajnos elég nehéz elkerülni, hogy előbb-utóbb felkerüljön a címünk egy spammer listárájára, ám a következő pontokban hasznos tanácsokkal próbálunk segíteni.

1. Soha ne válaszoljunk kéretlen e-mailre! Egy spammer számára a válaszunk igen értékes lehet, hiszen így megbizonyosodhat róla, hogy a címlistájában szereplő milliónyi e-mail cím közül a mienk aktív. Általános spammer taktika, hogy akitől bármiféle visszajelzés érkezik (mely egyben arra utal, hogy elolvasták, de legalábbis megnyitották a levelet), annak az e-mail címét felírják egy újabb listára - amely a „megbízható" címeket tartalmazza. Mivel egy ilyen lista roppant értékes, a spammerek ezeket egymás közt (megfelelő ellenszolgáltatás fejében) cserélgetik is, így szinte biztosra vehető, hogy még több helyről fogunk spamet kapni.

2. Soha ne kattintsunk kéretlen e-mailben szereplő linkekre! Bizonyára csábítóan hangzanak a „leiratkozás itt" és hasonló hivatkozások, ám ez csapda: újabb megerősítés a spammer számára, hogy valaki elolvasta az üzenetét. Másrészt egyre inkább terjedőben van a „phishing" elnevezésű tevékenység, melynek lényege, hogy az általában e-mailben szereplő linkek speciálisan elkészített weboldalakra juttatják el a gyanútlan felhasználót. A tipikusan bankok, levelezőrendszerek és elektronikus kereskedelemmel foglalkozó cégek honlapjaira a megtévesztésig hasonló weboldalakat azonban csalók készítik, a saját szervereiken futtatják, és céljuk minél több információ gyűjtése a óvatlan internetezőktől.

3. Soha ne vásároljunk kéretlen e-mailben hirdető forgalmazótól! Ezzel szinte „legalizálnánk" a spammerek tevékenységét, hiszen ha nem lenne kereslet, nem is lenne értelme spamet küldeni. Azonban ezer, tízezer ember közül sajnos mindig akad egy valaki, aki levélszemétben hirdetett árut vásárol (melynek eredete gyakran igen kétséges), és ez az arány már elegendő a gazdaságossághoz. Be kell látnunk, hogy a spam csak akkor fog véglegesen eltűnni, ha senki sem fog reagálni rá. Végső soron az e-mail elküldése is pénzbe kerül, ám ha senki sem vásárol, nincs miből fedezni a költségeket.

Forrás: Vírushiradó, Aranyszabályok

Ja, és még valami, mikor a szóellenőrzést levettem a bejegyzéseknél, folyamatosan jöttek ilyen kéretlen e-mail-ek!!! Teljesen kiborító tud lenni, és ijesztő is, hogy honnan tudnak ezek az idegenek rólunk! Már tudom! :))

Most pedig íme:
Csirkemell, az éppen itthon lelt zöldségekkel, sajt és bacon takaró alatt sütve

Hozzávalók:

4 db filézett csirkemell
1 közepes vöröshagyma
1 nagy zöldpaprika
5 db koktélparadicsom
8-10 szelet bacon
20 dkg trappista
só, grill fűszerkeverék

Ezek a hozzávalók változhatnak, attól függően kinek milyen és mennyi zöldsége, sajtja van otthon.
A csirkemelleket szeletekre vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, majd meglocsoljuk olajjal. Én egy éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap a hagymát felaprítjuk, a paprikát felkarikázzuk, a paradicsomot 4 felé vágjuk, a sajtot pedig nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A hússzeleteket egy felhevített serpenyőben mindkét oldalukon hirtelen megsütjük, majd szépen kirakjuk velük az olajjal kikent tepsi alját. Rászórjuk a hagymát, eligazítjuk a paprikát és paradicsomot, majd a sajttal megszórjuk, és végül a bacon szeletekkel letakarjuk.
Előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük amíg a szalonna ropogósra és pirosra sült.

Jó étvágyat!

☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺

Szerelem!

Egy kis vidámság Kovtama oldaláról az EZISAZIS blog tulajdonosánál láttam! :DD

Csokoládékrémes muffin Valentin Napra

2012-02-12T20:30:00.008+01:00

Nálunk nem Valentin napra készült, hanem ma volt a desszert, de mindenkinek csak ajánlani tudom,

hogy esetleg drága ajándék helyett ilyen kedves, finomsággal lepje meg szeretteit.

Mi a gyerekeket sem hagyjuk ki ebből a szerelmeseknek szóló ünnepből.

Különben nem mindenáron ünnepelünk ezen a napon. :D

Az első olyan sütemény, amiből még én is jóllaktam egy darabbal! :)

A muffin tésztáját már régebben elkészítettem és felraktam. Itt megtalálható.

Még anno Tücsök Bogártól vettem a receptet, és azóta rendszeresen készül.

A tejcsokoládé krém pedig Esztim tortájából való. Itt található.

Írókázzuk a kedvünk szerint és mindjárt ünnepivé varázsolhatjuk a mini tortáinkat! :)

Jó étvágyat!

Szerettem! Csodálatos hangja volt! Nyugodjon békében..

The Versatile Blogger díj nálam megint rendhagyó módon

2012-02-11T21:33:00.001+01:00

MrsSame a Kalandozásaim c. blog írójától kaptam ezt a "Sokoldalú Blogger" díjat, azt sajnálom, hogy kép nincs hozzá! Nagyon köszönöm Same, hogy rám gondoltál.

A díj szabályai:

megköszönni és belinkelni azt akitől kaptuk
7 dolgot írni magunkról
15 bloggernek továbbadni és értesíteni őket erről

Magamról már írtam hasonló díjak posztolásakor, ezért úgy döntöttem, hogy 7 kedvencemet írom most ide, filmben és könyvben vegyesen, a teljesség igénye nélkül!

Imádom! Alig várom, hogy újra olvashassam nyugodtan,

mert egy ilyen törpe mellett mint Anna erre most nincs lehetőségem. :))

Itt is köszönöm Juli, hogy anno a könyvesboltban ezt ajánlottad nekem!!

Olvasta valaki?

Hideghegy - Három Oscar díj

Nicole Kidman, Jude Law, Renée Zellweger, Donald Suttherland

300 - Gerard Butler

Amerikai történelmi dráma

Jeanne d'Arc - Az Orléans-i szűz

Francia történelmi dráma

Milla Jovovich, John Malkovich, Dustin Hoffman

A szív hídjai - Madison megye hídjai

Meryl Streep (kedvenc színésznőm), Clint Eastwood

Csodálatos szerelmi dráma, Oscar díjas!

Deep Impact

Katasztrófafilm - Téa Leoni, Morgan Freeman

Elijah Wood a Gyűrűk ura Frodoja itt még gyerekként

Leganda vagyok - Will Smith

Olvastátok? Láttátok? Esetleg szeretitek valamelyiket?

Írjatok róla, ha van kedvetek!

Van még jó pár kedvencem, ugyanis apával filmrajongók vagyunk!

Nézzétek meg, ha esetleg nem láttátok valamelyiket! :)

A díjat pedig ígéretemhez híven én csak egy embernek adom tovább és az most kicsi Panna!

Remélem elfogadod a díjat! :)

Szép hétvégét mindenkinek!

Zsíros kifli

2012-02-08T18:40:00.003+01:00

Egy újabb kifli.

A recept egy szakácskönyvből van és nagyon elégedett vagyok a tésztájával, mert könnyen kezelhető, nyújtható, és ízletes, finom. Azt hiszem ezt a tésztát ezentúl többmindenre fogom használni.

Másnap is tökéletes volt, szendvics készült belőle a nagylánynak. Két fiú osztálytársa is megkóstolta és jól vizsgázott a szendó. :D

Hozzávalók a tésztához:

500 g liszt
3 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva
1-2 kiskanál só
2 ek. tejföl
10 dkg puha félig olvadt zsír (itt kókusz)
3 közepes főtt burgonya lereszelve
1 tojássárgája

olvasztott zsír
1 tojássárga vízzel keverve a kiflik lekenésére

Anna segített mint mindig! ♥

A hozzávalókból tésztát dagasztunk. 1 órát kelesztjük, majd 4 cipóra osztjuk.
Az egyik cipót kör alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott zsírral és 8 részre osztjuk mint egy tortát.
Feltekerjük a háromszögeket és kicsit megsodorjuk a kifliket a tenyerünk alatt, mint ahogy Annám is tette ezt a fotókon! :D
Kifli formára igazítjuk és sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket.
Ugyanezt elvégezzük a másik 3 cipóval, majd a kiflik tetejét megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk, mákkal, szezámmaggal, őrölt köménnyel.
Előmelegített sütőben 180 fokon aranyszínűre sütjük.

Jó étvágyat!

Egérke fánk Bors and Pepper-től + hóesés!!!

2012-02-07T14:45:00.005+01:00

Még egy fánk! Van egy nagyon bevált saját fánk receptem ami gyorsan elkészül és finom! A minap viszont Bors and Pepper-nél is találtam egy újabb gyors verziót. Látod mondtam, hogy megsütöm!!! :DD Azt hiszem, gyűjteni fogom őket ugyanis Gizinél is rengeteget láttam ami tetszett, tehát van miből válogatni! Kicsi Pepper köszönjük, nagyon finom volt! Ebédre ettem így nincs nagy bűntudatom, bár tudom nem éppen ebédnek való, de én csinálok ilyen furaságokat! :))

Jelentem a hó is leesett, bár most épp megint elállt és hétágra süt a nap! Talán elolvad.. :))

Hozzávalók:

2,5 dl tej (nálam zabtej)
40 g cukor (nálam 10 g hagyományos kr. cukor, hogy az élesztő felfusson,
és 30 g „0" kalóriás xilit, mert már ilyen is van!!!)
25 g élesztő
400 g liszt
2 ek. vaníliás cukor (nálam 1 kk. aroma)
40 g olvasztott vaj
2 tojás
só
olaj a sütéshez

porcukor és lekvár tálaláskor

A dagasztótálba tesszük a lisztet, a közepébe kis mélyedést húzunk kanállal, ide tesszük a kristálycukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. 10 percig hagyjuk felfutni.
Ekkor hozzátesszük a többi alapanyagot és tésztát dagasztunk. Nekem egy kicsit lágy lett (gondolom a nagy tojások miatt), így még hozzádobtam két púpozott ek. lisztet. De a tészta alapból is lágyabb fajta!
kb. 1 órát kelesztjük, míg a duplájára nem nő. Én a fánkokat bő olajban, karikán és közepes lángon sütöttem, mert így átsült a közepe is és nem égett meg, de ezt tűzhelye válogatja.
Olajba mártott kanállal kell kis darabokat az olajba szaggatni.
Papírtörlőre szedjük őket, majd porcukorral vagy vaníliás cukorral szórjuk, lekvárral fogyasztjuk.

Ennyi esett eddig. :)

Ezt a látképet pedig nagyon várom!
Jobb szeretem az ilyen buja kerteket mint a megtervezett ágyásokat. :)
Azok is szépek, de én a rusztikusabb dolgokhoz vonzódom.

Zöldségágyon sült csirkecombok és hó helyett napsütés

2012-02-06T00:04:00.000+01:00

Szombati ebédünk volt ez a finom comb. A beígért hóból semmi nem ért ide hozzánk, sőt vasárnap ragyogó napsütésre ébredtünk és napközben is folytatódott. Bent a konyha ablakomban pedig kivirágzott a jácint és orchideáim!! Nem is bánjuk, gyönyörködünk az általatok felrakott havas képekben, én pedig hozok egy szikrázó napsütésest!

Most pedig a receptről.

Hozzávalók:

8 db egész csirkecomb
3 nagyobb sárgarépa
1 karalábé
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 paprika
házi ételízesítő

A tepsit kicsit kizsírozzuk.

A zöldségeket vastagabb csíkokra vágjuk, a hagymákat karikára és a tepsi aljába szórjuk.

A húsokat megsózzuk és ráfektetjük a zöldségekre, majd mindegyikre teszünk egy pici pirospaprikát és ételízesítőt. A tepsit lefedjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon puhára sütjük, majd fedő nélkül egy kicsit még pirítjuk.

Anna és Eszti gyurma remekei, de fotózáskor a nagylány már nem volt együttműködő! :DD

A jácint pedig gyönyörű, öröm ránézni, ezért is gondoltam, hogy felrakom nektek! :)

Ezen a lenti képen pedig a napsütéses, hómentes udvarunk.

Csokoládétorta és Anna óvodába megy

2012-02-04T14:41:00.001+01:00

Kicsi Annám elbúcsúzott a bölcsitől, ahol a születésnapját és az utolsó napját ünnepelhették ezzel a tortával. Belül kakaós piskóta, mascarpone-s, tejszínes, olvasztott csokoládés krémmel töltve, a tetején fehér csokoládé burokkal. Sajnos megvágott szelettel nem szolgálhatok, mert akkor nem voltam jelen. A díszítés zselécukor ami finom puha és imádjuk itthon mindannyian!!! Szerintem sokkal jobb mint a gumicukor!

A visszajelzés a kedves gondozó-, és dadus néniktől csupa jó, Annát és a tortát illetően is! Remélem az én kicsi babám az óvodát is pont így fogja szeretni. Jó lenne megállítani az időt!

Egyik szemem sír a másik pedig nevet..

Ugye értitek miről beszélek...?

Írok pár kedves szösszenetet Annától:

Ingumbungum - irgum-burgum
csíbábú - csiribá-csiribú

2 és fél évesen:

„Én egyedül összetakajítottam, hogy bódog legyél kisanyukám!“ - mondta, mikor a földre szórta a túrós pitét. :)))

Mikor megtalálta a pink színű porszívóját amit direkt dugtunk el előle, ezt mondta:

„Anya itt a pojszívóm! Ezt kejestem hiába! Majdnem megjepődtem, hogy ejveszett!“ :DD

vagy ez:

„Apa mi az az ajcodon? - kérdezte Anna

Kinőtt a szőröm - mondta apa

És miéjt nem tojod (tolod) vissza? - és próbálta a kis ujjaival visszatolni a borostákat. :D

2 évesen:

A bölcsis gondozónéninek mondta:

„Gyeje sétájunk a cumimhoz!“ - mert a cumit egy erre a célra kialakított fali tárolóba rakják a gyerekek míg játszanak.

Az érett barna színű banánra pedig ez volt a mondandója:

"Piszkos jett a banán! Jaj! Anya mosd meg!" :))

Anna rájött, hogy a plüss kisvakondnak nincs farkincája és ezt meg is jegyezte:

„Kisvakondnak ninc fajkincája! Jaj de bííína (béna), ejveszett!“ (elveszett) :)

Apjának pedig ezt mondta, mikor az elkapta a kis fejét és megpuszilgatta:

„Apa ne huszkodd a fejem mejt ejtöjik (eltörik)!“ - durcás nézés kíséretében

Hihetetlenül határozott, a bölcsivezető Gizike néni szerint egy egyéniség, akinek határozott véleménye van és az akaratát tűzön-vízen keresztülviszi! Segítőkész, és irányító. Gyönyörűen beszél, választékos, kerek mondatokkal. A családunkban ő a legfiatalabb, utána jön Eszti lányom, és az unokatesók pedig mind nagyobbak, tehát ennek egyenes következménye, hogy ő a kedvenc, akit még lehet babusgatni!!! :D

Most pedig jöjjön a torta! :)

Hozzávalók a piskótához:

6 db tojás
120 g cukor
80g liszt
40 g kakaópor
1 kiskanál sütőpor

Kém:

250 g mascarpone
2,5 dl tejszín
200 g étcsokoládé (boci)
100 g tejcsokoládé
1 cs. vanliás cukor
6 dkg porcukor

1 csomag zselés cukor a díszítéshez
2,5 dl tejszín, 2 ek. porcukor és 1 cs. habfixáló a torta oldalának bevonásához és a díszítéshez
150 g fehér csoki a torta tetejére

26 cm tortaformába sütőpapírt vágunk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A robotgéppel legnagyobb fokozaton felverjük az egész tojásokat és a cukrot, amíg szépen kivilágosodik és könnyű magas habot kapunk, ez 10 perc!
Ekkor szilikonlapátra vagy fakanálra váltunk és a sütőporos lisztet fokozatosan hozzászitálva beleforgatjuk a habba. A habos masszát a formába simítjuk és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A mascarpone-t a cukorral kikeverjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a mascarpone-hoz.
A tejszínt a vaníliás cukorral könnyű habbá verjük és hozzákeverjük a kihűlt mascarpone-s krémhez.
Fél órára tegyük a hűtőbe.
A piskótát vágjuk két lapra, az egyiket tegyük egy szép tálra és a kapcsos tortaforma szélét tegyük köréje, így könnyebb a tortát egyenesre igazítani.
A piskótát kenjük meg a csokoládékrémmel majd a másik tésztával borítsuk be.
A fehér csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk 1 ek. olajjal és bevonjuk vele a tortát.
A tejszínhabot a habfixálóval és cukorral a tasakon leírtak szerint felverjük.
Bevonjuk a torta oldalát, hagyva egy keveset a tetejére díszítésnek.
Zselés cukorral, és a maradék tejszínnel díszítjük.

Jó étvágyat!

Csokirajongók figyelem!! - Jamie Oliver csokoládétortája

2012-02-02T12:33:00.005+01:00

Mindenki aki régóta látogat tudja, hogy én nem vagyok nagy csokirajongó, szívesebben eszem a krémes vagy keltésztás finomságokat. Most viszont hozok egy olyan süteményt ami még nekem is ízlik, pedig durván csokis!!! Én még azt is ki merem jelenteni, hogy paleo, de mivel nagyon nem vagyok jártas e témakörben, csak feltevés részemről. Aki jobban ért hozzá, kérem jelezze, van-e benne igazság! :))

Most pedig csukjuk be a szemünket és képzeljünk el egy süteményt ami még langyos, így a csokoládédarabok és a marcipán kockák szétolvadnak a szánkban a csodálatos mandula és dió őrleményből készült tésztával egyetemben! Megvan az érzés?? Ugye mennyei!

Életem párjának vittem egy szeletet (kb. 400 kalóriát), és követelte a másodikat. Én szigorú voltam, nem kapott, de vagy adok neki és akkor azt kell hallgatnom, hogy ne süss ilyen finomakat mert hízok mint a mangalica, vagy kiporciózom és duzzog. Melyiket válasszam? Inkább duzzogjon pár percig, de legyen ilyen finomság is az étrendünkben anélkül, hogy elhíznánk! :DDD

Vigyétek a receptet és süssétek!!! :))

Összesen: kb. 3126 Kcal 170 g ch
12 szeletre vágva 1 szelet 260 Kcal 14 g ch

Nekem nem volt, de vaníliaöntettel vagy fagyival még finomabb lehet!
A recept flatcat oldaláról van, köszönöm!
Ő Jamie Oliver The Naked Chef c. sorozatából vette.

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához:

75 g mandulalapok
75 g dió
100 g étcsokoládé
50 g tejcsokoládé
100 g cukor
50 g marcipán
125 g puha vaj
3 tojás

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
100 g étcsokit a mandulával és dióval együtt késes aprítóban apróra vágunk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral vajjal habosra keverjük, majd összekeverjük a csokis darálmánnyal.
Az így kapott masszát a habbal óvatosan összeforgatjuk egy szilikonlapát segítségével.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, majd a tésztát rásimítjuk.
A tetejére rakosgatjuk az 50 g tejcsokit és marcipánmasszát feldarabolva. Az ujjunkkal nyomkodjuk a tésztába, majd a szilikonlapát segítségével a masszát ami felgyüremkedett, simítsul el a torta tetején, így befedve a csoki és marcipándarabokat.
Kb. 35 percig süssük 180°C fokon, végezzünk tűpróbát, a belseje még lágy mikor készen van, és hűlés közben szilárdul még a süteményünk! Ne szárítsuk ki!!!

Ha a dupláját vesszük akkor egy 26 cm-es kapcsos tortaformába süthetjük.

Az új kedvenc - Nutellás, banános palacsinta, vaníliaöntettel Tücsök Bogártól

2012-02-01T13:38:00.003+01:00

Anita eddig bírtam!!! Úgy beleette magát a gondolataimba ez a palacsinta, hogy a hétvégét nem bírtam kivárni. Aztán meg a beígért havazás miatt nem valószínű, hogy addig újra tudtam volna banánt venni, a tegnap beszerzett egyedek pedig rohamosan barnultak! Így ma elkészült az a palacsinta ami biztosan a kedvencem marad, és mostantól rendszeres vendége lesz asztalunknak.

Az ötlet Tücsök Bogártól származik, nála megtalálható a pontos recept. Én a vaníliaöntetet vaníliapudingból készítettem, fele tasak puding, fél liter tej és cukor összefőzésével. Sajnáltam a sok tojást! :)

Köszi Anita imádjuk az új jövevényt, van pár jó tapasztalatom a receptjeiddel! :))
Aki nem ismerné Tücsök Bogár konyháját, az feltétlenül nézzen be hozzá, mert rengeteg finomságot talál még!!

Aki szokott palacsintát sütni, és ugyan ki ne szokott volna,

az feltétlenül próbálja ki!! Ja, és ne sajnáljátok belőle a nutellát!!!

Jó étvágyat!! :))

Meggyes tejes pite/Clafoutis - Egy szelet csak 156 Kcal!!! + diétás napi étrend

2012-01-27T20:25:00.005+01:00

Na ez a sütemény méltó a finom és diétás jelzőre egyaránt. Amíg tart a zsírfaragás, addig ezt a pitét biztosan sokszor fogom megsütni! Egy szelet nyugodtan elfogyasztható tízóraira vagy uzsonnára, aki pedig teljes édességfüggő, nyugodtan egye mindkét alkalomra. :D

Lilla Megfőzlek... c. blogján telt be a pohár, mert bár többször láttam már tejes pitét, és mindig el is terveztem, hogy megsütöm!!, de így gyümölccsel és ennyi sütimegvonásos nap után, nem volt visszaút, pláne, hogy pofátlanul ideális a kalóriamennyisége. Persze úgy, hogy pl. a cukor mennyiségének felét édesítőre cseréltem. Lilla kicsi lány köszönöm szépen, szuper uzsim volt!!! :D

Muszáj ideírnom annyira örülök annak, hogy tegnap 902 oldalmegnyitás történt a blogomon!!! Mondhat bárki bármit én hihetetlenül boldog vagyok!!! Köszönöm mindenkinek aki, a drága szabadidejében benéz hozzám és még kommentel is! Továbbra is nagy szeretettel várlak benneteket! :D

8 személyre
Összesen 1251 Kcal 136 g ch
1 szelet: 156 Kcal 17 g ch

Hozzávalók a fenti kalória mennyiséghez:

450 g magozott megy (most fagyasztott)
60 g liszt
fél csomag sütőpor
30 g cukor és fél ek. folyékony édesítő (eredeti receptben 60 g cukor)
4 tojás
2 dl tejszín
8 g zsemlemorzsa

A sütőt 180 fokra előmelegítjük
A pite formát kivajazzuk és megszórjuk a zsemlemorzsával, majd elterítjük rajta a meggyet.
A tojásokat a cukorral és tejszínnel összekeverjük és fokozatosan hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet is.
Ráöntjük a meggyszemekre, kicsit eligazítjuk a gyümölcsöket és 180 fokon (nálam gáz 3-as fokozat) kb. 30 percig sütjük.

Itt pedig a mai napom, amiben a mai sütemény is szerepelt
és a tegnapi tejes csirkeragu. :)

Van esetleg olyan aki elkezdte a nyári bikiniszezonra való készülést?

És esetleg olyan akinek az itt található táblázatok segítenek?

Örülnék neki, ha lenne haszna ezeknek a napi étrend mintáknak! :)

Remélem látszik, hogy nem koplalok, sőt rendszeresen kb. 3 óránként eszem,

a vacsorát legkésőbb 5-kor fogyasztom el.

Figyelek vízfogyasztásomra is!

Tejes csirkeragu + diétás napi étrend + Díj Petrától

2012-01-26T16:24:00.007+01:00

A mostani bejegyzés igen sokfélére sikeredett, lévén benne egy kis ebédecske, díj, és diéta!

Kezdeném az ebéddel aztán szép sorban a többivel folytatom. :D

Könnyű és finom ebéd a fogyókúrát tartók számára.

Nem számoltam kalóriát, de egy diéta alatt az alapmennyiségek azoknak akik nem tudják vagy nem akarják számolgatni a kalóriákat, általában a következők:

Ebédet írom most a többi ITT található egy korábbi bejegyzésemnél.

- leves, ha megoldható mindig legyen 3 dl (ez nálam sokszor elmarad :(( )

- a hús legyen akkora, mint a tenyerünk vagy kb. 100-150 g

- köret egy marék vagy 150 g

- főzelék két maroknyi vagy 300 g

- tészta két marék vagy 250 g

- saláta mindig legyen!

Legtöbben úgy vagyunk, hogy a szemünk többet kíván mint a szánk. Viszont a megpakolt tányért általában teljesen lepucoljuk, ezért érdemes a fent leíírt adagoknál még úgy is csalni egy kicsit, hogy kistányérra tálaljuk, így pszichésen elérhetjük, hogy a kisebb adaggal is jóllakjunk. Sőt egy idő után be fogjuk látni, hogy bizony valóban jóllakunk. Ez nálam működik és bevált, de, ha újra nagy tányérra pakolok, megint megeszem mindent, de érzem is utána, hogy kellemetlenül tele vagyok. Próbáljátok ki, pár nap után érezni fogjátok, hogy tényleg elég ez a kisebb mennyiség.

A kalóriatáblázatomban pedig mindig láthatjátok, milyen és mennyi étel lehet még a nap folyamán.

Ebből az ebédből kicsit többet ettem, és utólag be kellett lássam elég lett volna a 150 g rizs és 100-150 g hús is!

Hozzávalók:

120 dkg csirkemell filé
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tej
1 kk. zsálya
2 kk. petrezselyem
fél kk. pirospaprika
1 ek. kukoricaliszt
1 ek. kókuszzsír
1 ek. házi ételízesítő
só, bors

Elkészítés:

A hagymákat felaprítjuk.
A csirkemelleket felkockázzuk.
A kókuszzsíron megdinszteljük a hagymákat, aztán rádobjuk a húst és fehéredésig sütjük. Majd rászórjuk a lisztet, összekeverjük, utána a többi fűszert és ízesítőt is hozzászórjuk, majd felöntjük a tejjel újra keverjük és fedő alatt puhára pároljuk, gyakori kevergetés mellett.
Rizs készült melléje, kukoricával és zöldbabbal együtt főzve.

Most pedig a díj amit Petrától kaptam, és ma már Gabriellától is, sőt Csillától még egyszer, és annak ellenére, hogy a díjakról van egy kialakult véleményem amit trollanyu számomra meg is fogalmazott, örülök neki, és jólesik. Megszakítani nem akarom a láncot, de csak egy embernek adom tovább méghozzá Évának a Takarékos konyha blog szerzőjének, mert úgy gondolom a mai magyar asszonyok, nők, lányok konyháiban egyre inkább a takarékosság jegyében zajlik a sütés-főzés. Ebben a nehéz gazdasági helyzetben Magyarországon a családok jó része nagyon megfontolja, és átgondolja, miből és mit tegyen az asztalra. Ezért gondoltam Évára. Remélem elfogadod a díjat, amit sok szeretettel adok! :)

A díj szabályai:

Vedd fel a díjat!
Köszönd meg, annak akitől kaptad!
Tedd ki a blogodba!
Add tovább annyi blogtársadnak, amennyit meg szeretnél jutalmazni ezzel a díjjal!

Petra köszönöm a díjat, tényleg jólesik, hogy rám is gondoltál! :)))

Rakott palacsinta sonkával, camembet-tel, tojással + diétás napi étrend

2012-01-24T18:22:00.003+01:00

Soha nem szerettem a sós, húsos palacsintákat. Trollanyunál viszont többször láttam palacsintás ételeket és ez a fajta kimondottan megtetszett! Köszönöm szépen, mindenki jóízűen ette és megszavazták, hogy ilyet többször is készíthetek. Ja, és nekem is nagyon kellemes meglepetést okozott, úgyhogy ezentúl bátrabb leszek!!

Nem követtem szóról szóra a receptet, de a lényeg ugyanaz, nézzétek meg nála mert ott az eredeti!! :)

Úgy állítottam össze, hogy beleférjen egy csökkentett kalóriatartalmú diétába is!

4 diétás adag vagy 2 személynek normál adag
Ezek a pontos mennyiségek azért íródtak, mert erre van kiszámolva a kalóriaértéke.
Összesen: 1776 kcal és 108 g ch
4 cikket vágtam egyet elfogyasztva 444 kcal és 27 g ch lett az ebédem.

Hozzávalók a palacsintákhoz:

2 tojás
100 g liszt
1,4 dl 1,5 %-os tej
fél dl buborékmentes víz
10 g olaj
picsi só

Besamel:

20 g liszt
20 g kókuszzsír vagy olaj
2 dl tej 1,5 %-os
só, szerecsendió

Feltét:

4 db főtt tojás
120 g Tihanyi camembert
60 g sonka

Tetejére:

40 g reszelt trappista

Elkészítés:

Főzzük meg a tojásokat.
A tésztához a tojást kézi habverővel összekeverjük, a liszt felével csomómentesre keverjük, majd a vizet és a tej felét keverjük bele, aztán a maradék lisztet, végül a maradék tejet, olajat és sót is hozzákeverjük. Vagy ki ahogy szokta, inkább csak azoknak írom aki sosem készítettek palacsintatésztát, mert nem lehet mindent egybe borítani és összekeverni mert egy csomós massza lesz.
Kisütjük a palacsintákat
A besamelhez a tejet felforrósítjuk.
A lisztből és zsiradékból világos rántást készítünk, majd a tűzről félrehúzva folytonos keverés mellett felöntjük a forró tejjel és besűrítjük, majd ízesítjük.
A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
Egy kerek sütőtál vagy piteforma alját picit megvajazzuk, majd ráteszünk egy palacsintát megkenjük a besamellel és sonkacsíkokat szórunk rá, erre megy a következő palacsinta, besamel, camembert, majd palacsinta, besamel, tojás karikák. A lényeg, hogy úgy osszunk el mindent, hogy a rétegek közé jusson belőlük, a besamelből pedig mindegyik rétegre kivéve a legtetejére, mert oda szórjuk a reszelt sajtot.
180 fokon pirosra sütjük, tejföllel vagy anélkül tálaljuk.

Jó étvágyat!

Itt pedig még egy diétás napom étrendje

a fent leírt palacsintával ebédre!

Gesztenyés meggyes torta

2012-01-22T01:20:00.004+01:00

Anna születésnapja is lezajlott, 3 éves lett az én kicsi babám! El sem hiszem!

A torta ugyanaz, amit 3 éve Esztimnek sütöttem, csak már kicsit rutinosabb kivitelben.

Anna nem panaszkodott, rendületlenül hajtogatta, hogy ez bizony "májkémesz tojta cokival". :))

A hangulata a létező összes skálát megugrotta, lévén, hogy beteg lett a kis törpém. A fotókon látszik is.

A húgomék jöttek köszönteni, megint volt nagy evés-ivás!

A torta jól vizsgázott, mind küllemében, mind ízvilágában!!! :)))

Piskóta lap:

2 tojás
4 dkg liszt
4 dkg cukor
1 kiskanál sütőpor
ezt kétszer vegyük mert két lapot sütünk

Gesztenye krém:

3 csomag puha gesztenyemassza
3 ek. porcukor
10 dkg puha vaj
1 cs. vaníliás cukor
1 dl forralt meleg tej
3 ek. rum
1 kis üveg magozott meggybefőtt

Tejszínhab krémhez:

fél liter tejszín
3-4 ek. porcukor
2 tasak habfixáló

Csokimáz:

200 g étcsokoládé
1 ek. olaj

A torta oldalához díszítésnek:

2,5 dl tejszín
1-2 ek. porcukor
1 tasak habfixáló

Díszítéshez az íróka:

1 tojásfehérje
150 g porcukor

Nagyon enni akartuk, így kapkodva vágtam a szeletet,

nem volt időm forró vízbe mártott késsel babrálni,

pedig akkor nem tört volna a csokimáz és szép lett volna,

de szerintem így is látszik milyen gazdag és finom töltelék bújt meg a belsejében! :))

A piskóta lapokhoz a 2 egész tojást a cukrot elkezdjük felverni robotgéppel, pontosan 10 percig, amíg ki nem világosodik és szép levegős, magas habot nem kapunk! Ekkor szilikonlapátra váltunk és sütőporral elkevert lisztet, szakaszonként hozzászitálva szépen óvatosan beleforgatjuk a habba. Sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformában,180 fokon megsütjük. Utána újra sütünk egy ugyanilyen lapot. A lapokat én előző este meg szoktam sütni.
A puha vajat kikeverjük a cukrokkal.
A gesztenyemasszákat krumplinyomón átnyomjuk vagy mint én szoktam, sajtreszelőn lereszeljük és alaposan összekeverjük a vajjal, rummal és tejjel.
A tejszínhabos krémhez a fél liter tejszínt elkezdjük a cukorral habbá verni és félúton óvatosan hozzáöntjük a habfixáló port is, majd továbbra is a robotgéppel kemény habot készítünk.

Összeállítása:

Az egyik piskótalapot egy szép tálra tesszük és bevonjuk a gesztenye massza kétharmadával, majd belenyomkodjuk a meggyszemeket, amennyi ráfér és ezután beborítjuk a tejszínhabbal.
Erre kerül a második piskótalap amit meglocsolunk a megybefőtt levével, majd a maradék gesztenyemasszát is rákenjük.
A csokoládét és olajat gőz felett megolvasztjuk és egy kicsit hagyjuk hűlni, majd bevonjuk vele a tortát.
A díszítés egyéni ízlés alapján történhet. Én marcipánból készült golyókkal és mézeskalácsnál is használt írókával díszítettem.
Azoknak akik még nem írókáztak leírom. A tojásfehérjét a cukorral nem gőz felett, csak simán robotgéppel, a legnagyobb fokozaton verjük addig míg kifényesedik, kifehéredik és sűrűvé válik.
Egy magas falú pohárba tegyünk egy nejlonzacskót egyik csücskével lefelé, a zacskó száját hajtsuk ki körbe a pohár szájára, így könnyen bele tudjuk kanalazni a habot és nem bénázunk, kenünk össze mindent. Ezután a zacsit összefogjuk a habot jól lehúzkodjuk a csücskébe, majd csomót kötünk a szájára. A csücsköt nagyon picit levágjuk és már rajzolhatunk is vele.
Az oldalát habfixálós, édes tejszínnel vontam be.

Este fél 11-ig bírta, nem volt hajlandó aludni, ami pár képen látszik is. :))

Mákos narancsos pite

2012-01-20T07:30:00.003+01:00

Egy időre lekerül a palettáról a mák, mert Eszti lányom tegnap kissé neheztelt rám, mikor meglátta a mákos pitét. Aztán később a kíváncsiságtól hajtva mégis megkóstolta, majd megnyugtatott, hogy tényleg nagyon finom, de most egy darabig azért inkább hanyagoljam a mákot. Apa pedig vigyorogva átölelt és ezt mondta: "Most már biztosan figyeltet minket a nemzeti nyomozóiroda, mert annyi mákot eszünk!" :))

Egy újabb finomság mákrajongóknak!

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg tönköly liszt
25 dkg sima liszt
10 dkg darált mandula
30 dkg vaj
20 dkg cukor
2 tojás sárgája
2 ek. tejföl
1 narancs reszelt héja
citromlé

Töltelékhez:

40 dkg darált mák
30 dkg porcukor
3 ek. narancslekvár
2 narancs leve
2 ek. tejföl

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, összekeverjük a darált mandulával és cukorral, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Annyi citromlevet tegyünk hozzá, hogy formázható pitetésztát kapjunk.
A tésztát tegyük a hűtőbe 1 órára, de akár előző nap is elkészíthetjük, sőt fagyasztható is, csak használat előtt a hűtőben kell felengedni.
A sütőt 180 fokra bemelegítjük.
A töltelékhez a hozzávalókat egy lábosba tesszük és összeolvasztjuk és egy kicsit főzzük. Ha túl híg akkor tovább főzzük, hogy besűrűsödjön. Félretesszük hűlni, langyosan kenjük majd a tésztára.
A 30 cm-es piteformát, vajazzuk és lisztezzük, majd a tészta 2/3-ával kibéleljük és az előmelegített sütőben 10 percet elősütjük.
Ezután belesimítjuk a langyos mákos tölteléket és a megmaradt tésztával beborítjuk, villával megszurkáljuk, de akár rácsozhatjuk is!
Az előmelegített sütőben 180-190 fokon kb. 1 órát sütjük.
Szeletelés előtt várjuk meg míg kihűl, és díszítsük porcukorral.

Jó étvágyat!

Recept innen: Hedonism

Díjeső

2012-01-19T15:33:00.001+01:00

Megint elért minket a díjdömping! Nagy öröm díjat kapni, igaz van vele tennivaló és sosem tudhatom, hogy akinek továbbadom, örül-e vagy melegebb éghajlatra kíván e kedves gesztus miatt. Őszinte leszek néha nekem is terhes, ugyanakkor jólesik, hogy valaki, valakik éppen rám gondoltak, ezért eleget téve a kedves díjakkal járó kötelességemnek közzéteszem és tovább is adom. :)

Az egyik díjat Gizitől kaptam akitől sok kedvességet kapok a hozzászólásain keresztül és akinek az oldalán csodásabbnál-csodásabb sütemények, ételek követik egymást napról-napra. Had említsem meg a másik blogját Gizi képei címmel, ahol gyönyörű fotókkal találkozhatunk és a képeken keresztül egy kicsit az Ő világába is bepillantást nyerhetünk. Kedves Gizi köszönöm a díjat! :)

A másik díjat pedig kicsi Pannától kaptam, aki fiatalságával, Mosolyfiús történeteivel és nagy tehetségével a konyhában mindig vidámságot csal a szám sarkába. Remélem még akkor is blogolni fog mikor családja lesz és akkor elmondhatjuk, hogy a szemünk előtt zajlottak élete igencsak jelentős eseményei! :D Ígérd meg Panna!! :)) Köszönöm Neked is a díjat!
Ide kell írjam Marikát is akitől pedig a napokban kaptam meg ugyanezt a díjat, neked is nagyon köszönöm!

A két díjat egyszerre adnám tovább és Panna díjához még 3 dolgot el kell áruljak magamról. Volt már egy hasonló díj ahol 10 dolgot kellett felsorolni, most próbálok 3 újat találni.

Itt utánzom Pannát, mert én is pár hete annyira rákattantam a kötésre, hogy ha akad egy kis szabadidőm már kötök is! ;D A második sálnál tartok és vannak hiányosságaim!! ))):)
A McDonalds-ba, a sültkrumplit szeretem a csokifagyiba tunkolva enni! :D
16 évesen ismertem meg Apát vagyis kis férjemet, azóta szünet nélkül együtt vagyunk. :)

Adnám mindenkinek, de az ugye nem lehetséges

így 4 újonnan megismert bloggerinának adnám tovább a díjakat:

Fogadjátok sok szeretettel! (Remélem nem fogok csuklani! :)))

Csirkemell sajtokkal

2012-01-18T19:31:00.007+01:00

Nagy kedvenceim az ilyen tepsis húsok, kevés macera és finom végeredmény a jutalom. Millió variáció létezik, hagyatkozzunk a fantáziánkra! Az itt látható még egy diétába is beilleszthető. Na jó, a bacont kotorjuk le róla. :)) A tányéron szereplő adag volt a diétás ebédem. Pukkadásig ettem magam, pedig mikor nekiálltam, még a duplája után vágyakoztam! :))

Hétvégén pedig Anna születésnapjára készülünk, és ahogy ígértem készül még egy torta! Már egy hete mondogatja mindenkinek a kis törpe, hogy neki "májkémes" tortája lesz! :DD Halálra nevettük magunkat mikor először kijelentette. Máig sem tudjuk honnan jött ez az ötlet. ? Azt hiszem a májkrémest felül tudom múlni, csak aztán nehogy reklamáció legyen a vége! :D

Hozzávalók:

4 db csirkemellfilé
1 db tihanyi camembert zöldfűszeres
3 db tejszínes medvesajt
2,5 dl tejszín
4-5 csík baconszalonna
házi ételízesítő

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk és picit sózzuk.

A tepsi vagy jénai aljára öntünk 2-3 ek. tejszínt, erre fektetünk egy réteg húst, rászeleteljük a sajtokat, rámorzsoljuk a házi ételízesítőt, ráterítjük a maradék hússzeleteket, meglocsoljuk a tejszínnel, beborítjuk a baconnal és előmelegített 180 fokos sütőben, fedő nélkül pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Születésnap első felvonás - Narancsos habcsóktorta Aledától

2012-01-15T20:10:00.004+01:00

Péntek 13-án, 13 éves lett „kicsi“ Esztim!

Jelentem rendben lezajlott a zsúr, a lányok fantasztikusan érezték magukat, KÖSZÖNÖM MINDENKINEK AKI SZORÍTOTT, a torta leírhatatlanul finom lett!!

Aledától vettem a torta receptjét, menet közben picit változtattam rajta, a lényeg megmaradt! Köszönöm, köszönöm, köszönöm, mennyei lett!

A hét elején kezdtem a rákészülést, a habcsókokkal, aztán csütörtökön elkészítettem a Pletykát (más néven keksz szalámi), és a kókuszgolyót. Megsütöttem a két tortalapot is.

Pénteken pedig elkészült a torta, nagy nehézségek és bakik árán, de erről már nincs energiám írni, meg különben is a nehézségek dacára nincs rá szó milyen csodálatos lett mind ízre mind külalakra! Már elnézést, de én nagyon elégedett vagyok magammal, különben is azt mondják legyen önbizalmunk.., nekem nem volt, most pedig annál inkább. :DD A receptben már mindent úgy írok le, hogy a teljesen kezdők az én bénázásaimat, hibáimat elkerülhessék.

Apa azt mondta, hogy ilyen finom tortát még életében nem evett a lányomról már nem is beszélek, újra süttetné, de most más terveim vannak!!! :D

Volt még sajtos szív és sajtos tejfölös lángos. Szerintem egy hétre való kalóriamennyiséget kapott minden kedves vendég!

Ezt a pár sort pedig szeretném Esztimnek ajánlani:

"Legyen elég szerencséd ahhoz, hogy jó lehess,

legyen elég tapasztalatod, hogy erős lehess,

legyen elég fájdalmad, hogy emberséges lehess

és legyen annyi reményed, hogy boldog lehess!"

Boldog születésnapot Drága Kislányom!!

Szeretlek!

Anya

Habcsók lap:

3 tojás fehérje
15 dkg porcukor
1 evőkanál citromlé
1 kiskanál keményítő

Piskóta lap:

2 tojás
4 dkg liszt
4 dkg cukor
1 kiskanál sütőpor
ezt kétszer vegyük mert két lapot sütünk

Csokoládé krém:

3 dl tejszín
25 dkg tejcsokoládé
2 lap zselatin

Narancsos krém:

2,5 dl tejszín
25 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
0,5 dl narancslé
0,2 dl citromlé
2 lap zselatin
2 narancs húsa

narancslekvár a piskóta kenéséhez

Díszítéshez:

2,5 dl tejszín + fél tasak zselatin fix
3 ek. porcukor

+ vészhelyzetre 1 csomag kerek piskóta tallér

A habcsók laphoz a tojásfehérjét a citromlével elkezdjük habbá verni, mikor félig kemény hozzáadagoljuk a porcukrot, majd a végén a két kanál porcukorral elkever keményítőt . A sütőpapírra rajzolunk egy 26 cm-es kört a tortaforma segítségével és erre kanalazzuk a habot beleigazgatva a rajzolt körbe. 100 fokon szárítjuk, kb. 2 órát vigyázva hogy ne barnuljon, a sütőben hagyjuk kihűlni.

A piskóta lapokhoz az 2 egész tojást a cukrot elkezdjük felverni robotgéppel, a legmagasabb fokozaton, pontosan 10 percig, amíg ki nem világosodik és szép levegős, magas habot nem kapunk! Ekkor szilikonlapátra váltunk és a sütőporral elkevert lisztet, szakaszonként hozzászitálva, szépen, óvatosan beleforgatjuk a habba. Sütőpapíral bélelt, 26 cm-es tortaformában,180 fokon megsütjük. Utána újra sütünk egy ugyanilyen lapot.

A csokoládé krémhez 1,5 dl tejszínt felforrósítunk és beletesszük a feltördelt csokoládét, addig keverjük, míg egynemű krém lesz, ezután lehűtjük.

A zselatinlapokat annyi hideg vízben áztatjuk, hogy ellepje, amikor megpuhult, kézzel kinyomkodjuk, és anélkül, hogy vizet adnánk hozzá, egy lábasban közepes hőmérsékleten folyékonyra feloldjuk, kicsit hagyjuk hűlni majd belekeverjük a csokis krémbe. Az egészet megint hagyjuk kihülni majd a megmaradt 1,5 dl felvert tejszínbe keverjük és a hűtőbe tesszük negyed órára, míg kenhető krémmé nem szilárdul.

A narancsos krémhez a mascarponet a porcukorral kikeverjük, a narancs felvágott húsát is hozzáadjuk. A zselatinnal ugyanúgy járunk el mint a csokikrémnél, és mikor felolvadt, a narancs és citromlével összekeverjük, majd a mascarpone-s krémbe keverjük. A tejszínt felverjük és és az elöbbi krémhez vegyítjük. Szintén tegyük a hűtőbe, hogy ne folyjon mikor a tortát töltjük vele.

A csatos tortaformánkat tegyük egy szép tálra amin a kész tortát tálalni szeretnénk és helyezzük bele az egyik piskótalapot. Ha a lap kisebb lesz mint a forma mint nálam is, nem tudom miért, de ahogy kihült összement :), ebben az esetben piskóta tallérral rakjuk körbe a lapot, mint én is tettem. A lehűtött csokoládé krémet a piskótára kenjük, majd beborítjuk a másik piskótával. Rákenjük a narancsos mascarpone-s krémet és egy éjszakára letakarva a hűtőbe tesszük. Másnap a tetejére tesszük a habcsók lapot és az oldalát bevonjuk zselatin fixel és porcukorral felvert tejszínnel.

A pletyka vagy keksztekercs receptjét is hozom majd,

mert nem a megszokott módon készül,

éppen ezért sokkal finomabb mint a hagyományos! Nem túlzok! :)

Töltött paprika

2012-01-12T07:57:00.002+01:00

Nagyon régen ettem és a valamiért eszembe jutott, ezért tegnap megcsináltam, bár csak a fele hozzávalóból, mert ezt is csak én szeretem igazán. Nagy meglepetésemre Eszti megevett egy tányérral és Annám is kanalazgatta a levét.

A recept húgomtól van, ez az ő specialitása. :)

Közeleg a hétvége készülnek a zsúr finomságai, remélem lesz alkalmam fotózni, aztán hozom a szépségeimet! :)) Szorítsatok, hogy minden flottul menjen!!

Hozzávalók:

14 dkg rizs
50 dkg darált sertéscomb
1 hagyma
35-40 dkg paradicsompüré
4-5 paprika
só, bors

1) Anna töltött paprika levét kóstolgatja.

2) Mesenézés, ropizás kettesben. Eszti sokat segít Anna körül! :))

3) Anna goblenezik vagy gobelinezik (?), megirigyelte Esztitől, nem tőlem!

A rizst megmossuk és olajon megfuttatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd addig főzzük míg el nem fő róla a víz.
A hagymát felaprítjuk és kis olajon megdinszteljük.
A darált húst sóval, borssal ízesítjük, majd a kihűlt rizzsel és hagymával összegyúrjuk.
A paprikágat megtöltjük a masszával és külön golyókat is formázunk.
Egy nagyobb lábosba 3 púpozott ek. lisztből és olajból rántást készítünk, hozzáadjuk a paradicsompürét és felöntjük vízzel.
Ízesítjük 3-4 ek. cukorral, egy kiskanál sóval, beletesszük a töltött paprikákat és húsgombócokat.
Egy óra alatt karikán és takaréklángon készre főzzük.
Aki édesebben szereti utólag is tehet bele cukrot.

Jó étvágyat!

Krémes máktorta és egy mintanap a fogyást segítő étkezéshez

2012-01-10T18:28:00.003+01:00

Mákrajongók figyelem! Nálunk csak én tartozom közéjük, de ezt a tortát zabálták a többiek is! Fantasztikus!

Erről többet nem is tudok írni, mert csak ilyenek hagynák el a billentyűkön pötyögő ujjaimat mint, isteni, fantasztikus, bámulatos, stb. :D

Ja, a tejszín azért került a tetejére mert a krém kevés lett ezért a receptbe már a dupláját írtam, így lesz tökéletes!!!

Ezentúl többször csatolom majd, egy-egy napi étrendemet, ami a fogyókúrám velejárója. :D Remélem nem baj! Így, ha valaki szeretne belevágni akkor van segítsége ilyen formában. Látni fogjátok, hogy bizony egész napos evészettel is lehet szépen, igaz lassan, de biztosan heti 1 kilót fogyni! Nem mondom, hogy nem tudnék kétszer ennyit enni, de ez csak addig tart míg el nem érjük a célunk, mert utána elég a súlymegtartó kalóriabevitel, ami az én magasságomhoz 1600-1700 kalória! Akit érdekel, hogy mennyit kell ennie, hogy fogyjon az nyugodtan írhat nekem privátba is, szívesen segítek, de ide is fel fogom tenni azt az egyszerű módszert amivel ez kiszámolható. Mára ennyit a fogyiról, most együnk! :D

Hozzávalók a tésztához:

15 dkg puha ráma
10 dkg porcukor
3 tojás
10 dkg liszt
7,5 dkg darált mák
1 tk. sütőpor

Krémhez:

3 dl tej
25 dkg porcukor
4 tojássárgája
1 púpozott ek. pudingpor
1 cs. vaníliás cukor
25 dkg puha vaj

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A rámát a cukorral habosra keverjük, majd egyesével a tojásokat is beledolgozzuk.
A sütőporos lisztet, majd a mákot is belekeverjük.
24 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd a tésztát belesimítjuk. A közepét picit púposítsuk, hogy ne horpadjon be hűlés után a tésztánk. 25-30 perc alatt megsütjük, és hagyjuk a formában hűlni.
Ezalatt a tojássárgákat a cukorral, pudingporral habosra keverjük, majd apránként a felmelegített tejet is belekeverjük. Visszatesszük a tűzre és folyamatosan kevergetve besűrítjük. Félretesszük hűlni.
A puha vajat a vaníliás cukorral kikeverjük és már mikor kihűlt a főzött krémünk, összekeverjük a kettőt.
A krémmel bevonjuk a tortalapot és, ha még mindig kevesellnénk a krémet, bár én a receptbe, már a dupláját írtam, akkor egy 2,5 dl-es tejszínt, fél csomag zselatinfix-el és porcukorral felverünk a tasakon megadottak szerint. Ezt kenjük a krémre, majd darált mákkal megszórjuk és hűtőbe tesszük min. 1 órára.

Mai napi étkeim

Szalagos fánk gyorsabban

2012-01-09T12:40:00.003+01:00

Jön a farsangi időszak és ilyenkor sokan fánkot is sütnek. De! Nem mindegy mennyi macera van vele, mert ezzel speciel semmi. A tésztát a gép megdagasztja, aztán már lehet is nyújtani, szaggatni. És miközben elmosogatunk, a gyereknek enni adunk, vagy éppen orrot fújunk (influenzás időszak lévén), elolvassuk a neten a híreket, hip-hop eltelt egy óra és a megkelt fánkokat lehet sütni, és aki bírja langyosan, már eheti is finom házi baracklekvárral! Nem írom le mennyit bírok egyszerre betolni, mert még mohónak, falánknak, ki tudja minek néztek! :))

Másnap is imádom, ...ha marad! :)

Tegnap készültek, reggelre egy szem maradt. :( Újrasütném most azonnal, de mi lesz így a hátralévő pár kilóval?

Ellen tudsz állni a csábításnak?

Hozzávalók:

5 dkg élesztő
50 dkg liszt
4 tojássárgája
8 dkg olvasztott vaj
1 ek. cukor
csipet só
annyi langyos tej amennyit a tészta felvesz

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Fél cm vastagságúra nyújtjuk, szaggatjuk, és egy lisztezett tálcára sorakoztatjuk egymástól távolabb, hogy legyen helyük kelni, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.

Egy nagy lábosba bő olajat forrósítunk, közepes lángra visszavesszük és a fánkokat lisztezett felületen lévő felükkel felfelé az olajba tesszük és fedő alatt kb. fél percig sütjük, majd megnézzük, hogy megpirult-e, ha igen akkor fordítsuk meg és már fedő nélkül készre sütjük. Papírtörlőre szedjük és vaníliás cukorral kevert porcukorba megforgatjuk. Baracklekvárral tálaljuk. Mennyei!

Tavaly nyáron készült fotó, szerintem itt is guszta, még, ha nem is olyan szépen fotóztam. :))

Tejes krumplileves és túrós palacsinta + Szülinapok!!!

2012-01-05T17:13:00.001+01:00

A január és a február nem az én hónapom. Sivárnak érzem az ünnepek utáni szürke hétkoznapokat. Újra iskola, munka stb. A január szerencsére tartogat örömteli eseményeket is, mégpedig, hogy mindkét lánykánk januárban született.

Esztim jövőhét péntek 13-án lesz 13 éves! Na ez aztán az időzítés! :))) Nálunk a 13-as szám azóta egészen mást jelent.

Annánk, 10 évvel később 25-én lépett be a családba!

A születésnapokat praktikus okokból együtt tartjuk, tehát már készülök fejben. Ilyenkor két probléma is fel szokott merülni. Az egyik, hogy ebben a hónapban a cukrászdáknál leállás van, tehát tortarendelés kilőve, ezért sütnöm kellene, amit egyszer már megtettem (3 éve) és csodálatos torta lett, de nem külsőre. Amúgy gesztenyés volt és itt mellékelek egy fotót is, erről a tortabénázásomról!

Akkor még gondolati szinten sem létezett a blog, ezért ez csak mobiltelefonos fotó.

Bár, ahogy elnézem, nem is olyan vészes! A fotó sem és a torta sem. :))

Itt Esztim 9 éves, mikor a fenti tortát sütöttem.

Mára kiskamasszá érett! Egyre többször érzem, hogy rohan az idő, kicsit lassíthatna...

A másik probléma, hogy a játékboltok is üresek az ünnepi „fosztogatás“ eredményeképp. Erre már van egy bevált de, a brifkónkat jobban megterhelő megoldás, az, hogy a karácsonyi ajándékvásárláskor erre a két szülinapra is be kell szerezni a meglepetéseket!

Ez most is megtörtént, legalábbis Annának. Tehát, bulira fel!

Most pedig a hétköznapjainkról pár szót. Manapság a könnyű ebédeké a főszerep. Mint ez a mostani, tejes krumplileves és palacsinta. Gyerekkorom kedvenc párosa!

A tejes krumplileves elkészítése pofon egyszerű, és rendkívül finom.

A felkockázott krumlit tényleg nagyon kevés sós vízben megfőzzük, majd, ha már puha, egy nagy doboz tejfölt tejjel felhigítunk és a levesbe keverjük. Ha kevés a folyadék akkor tejjel pótoljuk! Ennyi és nem több, a són kívül nem kell bele más ízesítő. Ne ijedjünk meg az egyszerűségétől. :)

A palacsintáról is ejtsünk néhány szót.

Én kizárólag tejjel készítem, nincs szóda, mert sok kísérletezés után rájöttem, hogy a szódás sokszor papírszerű száraz, vastag, és fullasztó, míg a tejjel higított, szétolvad a szánkban, még, ha vastagon is sütjük. Az előfordulhat, hogy én csináltam valamit rosszul, de a szódával csak kudarcok értek! :P

Receptet nem írok, mert mindenkinek van sajátja, viszont javaslom próbáljátok ki csak tejjel. Ja! Tej és víz keveréke is nagyon jó, nálam e két verzió mindig bejön. Különben egy szakácsműsorban hallottam a vizet.

És a töltelék!

Esztivel a túrós a kedvencünk, ami áll, túróból, 1 tojássárgából, sok cukorból, 1 vaníliás cukorból és 1-2 kiskanál tejfölből! Mazsola nincs, mi nem szeretjük, legalábbis ebben.

A másik nagyon finom töltelék a nutella és házi barackdzsem együtt, párban, vékonyan! Ne fintorogjon senki amíg nem kóstolta!!! :)) Volt már pár tesztalanyom! :DD

Mára ennyi! :D

Jó étvágyat!

Somlói galuska

2012-01-02T20:14:00.003+01:00

13 éves recept, amit szintén anyósomtól kaptam és rendszeresen készítettem. Csak mióta Anna megszületett és blog írásba kezdtem, nem került az asztalunkra. Túl sok inger ér a Ti blogotokról és nem győzöm a rengeteg újdonságot kipróbálni. Szerintem már a 100-at is elkerülte a lefűzött receptek száma, és be kell lássam, nem tudom tartani az iramot úgyhogy lassítok, ami azt is jelenti, hogy ritkábban jövök, de jövök.

Az alábbi somlóit sütöttem 29-ére, és igazi felüdülés volt a sok tömény, bejgli és zserbó mellett. Úgy gondolom ezt a süteményt bármikor el lehet készíteni. Sőt akár előző nap is meg lehet sütni a piskótákat és másnap pedig összeállítani a krémmel.

Ami pedig az ünnepeket illeti sajnos hihetetlen gyorsasággal eltelt, nem is értem hogyan, mert mintha tegnap még csak készültem volna rá, most meg vége.

Azoknak akik a világvégétől vagy a gazdasági összeomlástól és a szegénységtől félnek, másolom be ezeket a sorokat, hogy egy kis pozitív előrejelzést is olvassanak.

2012 a Sárkány éve
A Sárkány éve tele lesz energiával és bátorsággal. A Sárkány Évében valósíthatjuk meg csak igazán nagy álmainkat. Új projektek, kihívások érkeznek életünkbe, amelyeket merészen, néha excentrikusan hajtunk végre, természetesen mindent okosan megfontolva. Gyors döntéseket hozunk, néha teljesen bámulatba ejtőeket, amelyeknek nehéz lesz megjósolni a kimenetelét, de amelyeknek nagy lehet a sikerhozama. A Sárkány Éve a bátorság, és a légből kapott ötletek éve lesz.
Nagyszerű lesz személyes szempontból is. Kedvező évről beszélünk, ami a házasságokat és a gyerekáldást illeti, de benne van a pakliban az is, hogy sokat fogunk költeni éppen ezen események miatt.
Kedvező lehet az üzleti élet felvirágoztatásához vagy új projektek, lehetőségek elindításához.
Új, hatalmas lehetőségek nyílnak meg előttünk, de ebben az évben nemcsak a siker hatalmas, hanem a kudarc is.
A Sárkány Évében nagy nyereségekre tehetünk szert, de a nagy nyereségek mellett nagy kockázatokat is vállalunk. Az üzleti élet sikerességéhez elengedhetetlen a kapcsolatok és szövetségek kialakítása, de a legfontosabb, hogy előrelátó vezetők legyünk.
Tanács: gondold meg jól mit szeretnél elérni, melyek a lehetőségek és merre haladsz. A Sárkány Évében hirtelen változások érkeznek, nem lesz idő arra, hogy kényelmesen, megfontoltan átrágd magad a döntéseiden. Ha kész tervekkel lépsz a Sárkány Évébe, akár egy stratégiát is felállíthatsz, kellőképpen kiaknázhatod az év lehetőségeit.

B.Ú.É.K. MINDENKINEK!

Világos piskótához:

4 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
késhegynyi sütőpor

Kakaós piskótához

4 tojás
6 dkg liszt
2 dkg kakaópor
késhegynyi sütőpor

Locsolóvíz:

6 csapott ek. cukor
1 citrom héja vagy citrom aroma
2-3 ek. rum
2 dl víz
ezeket összeforraljuk

Krém:

1 l tej
2 cs. vaníliáspuding
18 dkg cukor
4 db tojás

A piskótáknál a tojásokat a cukorral robotgéppel 10 percig verve, szép magas habot kapunk, majd a sütőporos lisztet adagonként hozzászitálva, szilikonlapáttal szépen beleforgatjuk. Sütőpapiros tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. A kakaós piskótánál ugyanígy járunk el, a kakaót a liszttel és sütőporral összekeverve szitáljuk a habhoz.
A krémhez a tojások sárgáját a pudingporral és cukorral kikeverjük, majd a tejet kanalanként csomómentesen belekeverjük. Tűzön sűrű krémet főzünk. Ha készen van félretesszük és a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a még meleg pudingkrémmel összekeverjük.
A locsolóvízhez valókat összeforraljuk.
A kétféle piskótát felkockázzuk.
Egy nagy fedeles edény aljára kanalazunk a krémből erre mehet a felkockázott piskótából egy réteg, ezt öntözzük meg a locsolóvíz 1/3-val, majd beterítjük egy réteg krémmel. Ezeket ismételjük amíg el nem fogy a piskóta, a legtetejére krém kerüljön, amit kakaóporral szórunk meg.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy összeérjenek az ízek!

Jó étvágyat!

Készüljünk vidáman az ÚJÉV-re!!! ☺

2011-12-31T00:11:00.002+01:00

Lassan itt az év vége ezért kívánom mindenkinek aki pár percre is betér ide,
hogy vidáman, bizakodva lépjen át az új esztendőbe!

Ezzel az jópofa hozzászólással (barátnémtól Mártitól idézve) kívánok Boldog Új Évet mindenkinek!

"...Jelzem mindazoknak, akik 2011-re a legjobbakat kívánták nekem,

hogy sz@r sem teljesült belőle!

Épp ezért kérek mindenkit, hogy 2012-re jókívánságként

kizárólag készpénzt, vagy üzemanyag utalványt küldjön! :)))

Köszi! B.Ú.É.K"

Most pedig pár kép a jó hangulatért! ☺

Ügyes marketing fogás!

Ismeritek? Én már végigjátszottam! :))

Nálam mindig megtörténik! :))

Én vállalom!! De a lányom? Ő is ezen nőtt fel (13 lesz januárban!) ;-)))

Én ezt így már a XX. században is hallottam és használtam! :)))

Remélem tetszett! ☺

Forrás: Demotiváló

Karácsonyi pillanatképek és Szilveszteri sajtos rúd

2011-12-30T12:16:00.003+01:00

Nem jelentkeztem az ünnepek alatt, ezért most pár pillanatképet hoztam meg egy tökéletes sajtos rúd receptet. A recept, kedves háziorvosunktól van, már sokszor elkészítettem, mert hamar megvan és nagyon finom.
Remélem mindenkinek kellemesen teltek a Karácsonyi ünnepek! Most pedig lehet készülni a szilveszterre, például pont ezzel a sajtos rúddal és persze az elengedhetetlen lencsefőzelékkel, amit, ha újév első étkezésekor fogyasztunk akkor abban az évben mindig tele lesz a pénztárcánk! Mi ki nem hagynánk!!! :) És az elmaradhatatlan virsli, de csakis sertés! Ugyanis a babona szerint a szárnyas nem jó, mert hátrakaparja a szerencsét, és halat se együnk mert elúsztatja azt.

Karácsonyi pillanatképek

Három a lány.. :)

A karácsonyfánk és Anna konyhája.

Anna szünet nélkül főz, mi pedig már "kávémérgezést" kaptunk!

Anyja lánya! :))

Egy asztaldíszt is ügyködtem.

Anna megtanult különböző helyeken, fura pózokban is aludni! :)

Most pedig a sajtos rúd.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1 egész ráma
1 tojás
2 kk. só
1 pohár tejföl (175 g-os)
2 tojássárga a kenéshez
20 dkg reszelt sajt a tetejére

A puha rámát a liszttel elmorzsoljuk.
Mehet bele a tojás, tejföl, só.
Lágy tésztát (ragacsos) kapunk.
Min. egy órát hűtőben pihentetjük, de lehet egy éjszaka is!
Kinyújtjuk fél centi vastagra, és megkenjük 2 tojássárgával.
Megszórjuk a sajttal és rudakat vágunk belőle.
Előmelegített sütőben sütjük (4-es fokozaton, 200 C fokon )

Nagyon gyorsan könnyen elkészül, és isteni finom!
Ja, és hizlal!!!!

Összesen 3848 kcal, 290,6 ch

Diós és mákos bejgli

2011-12-22T18:18:00.002+01:00

Anyukám bejglije, 14 éve sütöm. Tudom, nem olyan márványos mint a profiké, de nincs szívem változtatni, mert így szereti a családom, sőt még anyósom is. Külön örül, mikor karácsonykor nálam ehet bejglit. A lényeg pedig, hogy nagyon finom, krémes, még egy hét múlva is.

Hozzávalók:

56 dkg sima liszt
21 dkg vaj vagy margarin
6 dkg porcukor,
2,5 dkg élesztő
2 dl tej
1 tojás a kenéshez

A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk.
Négy részre osztjuk majd letakarva 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük.
Ezalatt a fél óra alatt főzzük meg a töltelékeket.

DIÓS TÖLTELÉK:

25 dkg darált dióbél
25 dkg porcukor
1 ek. baracklekvár
1 ek. méz
10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)
reszelt citromhéj
kb. 1 dl tej

Ezeket összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá forró tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.

MÁKOS TÖLTELÉK:

25 dk mák
25 dkg kristálycukor (lehet porcukor is)
1 ek. barack lekvár
1 ek. méz
10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)
kb. 1 dl tej

Ha kristálycukrot használunk együtt daráljuk le a mákkal!

Ezután lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, kettőt mákkal, kettőt dióval megtöltünk, felcsavarjuk majd egymás mellé tesszük a tepsibe,
A tojássárgával megkenjük és 20 perc hűvös helyen történő pihentetés után a fehérjével is lekenjük, majd újabb 20 percet pihentetjük és sütjük, vagy egy éjszakára hűvös helyre tesszük és másnap reggel sütjük. Ne takarjuk le mert beleragad a tésztába a ruha.
Reggel néhány helyen vékony tűvel megszurkáljuk és bemelegített sütőben 180 fokon, 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Most pedig szeretnék

minden kedves Olvasómnak

békés, boldog, meghitt Karácsonyt kívánni!

Habkarika

2011-12-22T08:47:00.002+01:00

Gyerekkorom kedvence, a karácsonyfára is került belőle, manapság már nem látok a fákon, pedig milyen szép volt rajta. Ezért is gondoltam, hogy megpróbálok készíteni. Szépek igaz nem lettek, de ízre teljesen mint az igazi. A sógornőm mikor a napokban nálunk járt, az egész dobozzal el akarta vinni, annyira szereti! :)

Sajnos hófehéret nem tudtam produkálni, mert a sütő hőmérsékletét 50-60 fokra kellene állítani, ráadásul légkeverésre, és a régi sütők mint az enyém is kb. 160 fokról indulnak, légkeverés pedig nyista. Nyitott ajtónál meg mégsem száríthattam 2 órán át, mert Anna életveszélyben lett volna. :) A második sütést már megszíneztem így nem probléma, hogy egy kicsit megbarnult.

Hozzávalók 13 darabhoz:

80 g tojásfehérje
240 g porcukor
1 mokkáskanál citrom leve, de el is hagyható
4 g étkezési keményítő

Ezeket piros ételfestékkel megszíneztem.

Mikor megkérdeztem tőle, hogy milyen, ezt mutatta... ?? ☺

Talán a bölcsiben vagy a tévében láthatta. :))))

A sütőt előmelegítjük 80 fokra.
Egy gáztepsit sütőpapírral bélelünk.
A porcukrot a tojásfehérjével és a citromlével gőz felett addig melegítjük, míg csípős nem lesz.
Ami azt jelenti, hogy az ujjunkat beledugva megcsípi a meleg krém, ez kb. 60 fok.
Én a bonbon készítéshez rendelt maghőmérőt most avattam fel! :D
Ha csípős a krém, öntsük át a robotgép táljába, tegyük hozzá a kukoricakeményítőt és 20 percen át, a legnagyobb fokozaton, verjük a krémet szép habbá.
Ezután a habot csillagcsöves habzsákba szedjük, és a sütőpapírra karikákat nyomunk.
2 órára a 80 fokos sütőbe tesszük, légkeverés funkcióra (nekem ilyen nincs), és készre szárítjuk őket.

Ez a nem egészen fehér az első próbálkozás,

a fenti rózsaszín pedig másodjára készült, mégis ezek lettek formásabbak. :)

Forrás: desszert.eu

Pihentetés nélküli - azonnal puha mézes!

2011-12-21T11:19:00.002+01:00

Kedves masszőr Márti barátnőmtől kaptam ezt a receptet a VitaMill ajánlásával. Talán azon kevesek közé tartozom akik nem szeretik a mézest. Még akkor sem fanyalodom rá, mikor édesség éhség tör rám. Eszter lányom viszont imádja, de eddig még nem jelezte felém így máig nem is sütöttem. Ez viszont elsőre olyan jól sikerült, hogy számolatlanul enné, ha hagynám! :D

Rögtön lehet enni mert puha és az is marad, pihentetni sem kell, hanem azonnal süthető és nem kesernyés, ahogy én azt sok mézesnél éreztem és lehet ezért sem szerettem. Vigyázni kell a fűszerezéssel, mert az is és a túlsütés is kesernyéssé teheti.

Hozzávalók 150-180 db-hoz, én ennek a felét készítettem, és így is elfáradtam :D :

1 kg liszt
3 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézessütemény fűszerkeverék
30 dkg porcukor
30 dkg sütőmargarin vagy vaj
2,5 dl méz
3 tojás
+ a nyújtáshoz finomliszt

A lisztet, a szódabikarbónát, a mézes fűszert, porcukrot összekeverjük, majd a margarinnal elmorzsoljuk, és végül a mézzel és tojással összegyúrjuk. Könnyen formázható puha tésztát kapunk. 3 cipóra osztjuk. Jól meglisztezett felületen az egyik cipót 3 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszés szerinti mintával szaggatjuk. Sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk és előmelegített sütőben 180 fokon 10! perc alatt megsütjük őket szép sorban.

Az íróka hozzávalói és készítése egy az egyben Mohától:

1 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
2 csapott evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál citromlé / ecet

Az írókához kávédarálóval porrá őröljük a kristálycukrot, majd átszitáljuk, így biztosan nem marad benne nagyobb szemcse. Hozzávegyítjük az étkezési keményítőt. A tojásfehérjét a robotgép habverőjével kezdjük keverni, fokozatosan adagolva hozzá a porcukrot, majd a citromlét is. Nem lesz szükség az egész cukormennyiségre, csak annyit teszünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.

Nejlonzacskóba töltjük és pici lyukat vágunk a sarkára. Rajzoljunk kedvünkre, én is azt tettem mikor rájöttem, nem fogom Moha mintáit még csak megközelíteni sem! Nagyon el kell találni a sűrűséget, hogy a vékony rajzolatú mintákhoz a nagyon pici lyukon még könnyen kijöjjön a krém, és ez még elsőre nem ment nekem, de szerintem másodjára sem menne. Ettől még elégedett vagyok a végereménnyel, nagyon is! Fő az önbizalom! :DD

Lekváros linzerkarika + Megjött a karácsonyi ajándékcsomag Éva játékára!

2011-12-19T23:27:00.002+01:00

Régen voltam, de lefertőztek a lányok és most azon vagyok, hogy ezen a húzós, bejgli, zserbó, egyéb sütögetős, takarítós, csomagolós héten, próbáljam kikúrálni magam. Nagyon igyekszem, remélem nem karácsonykor tetőzik be a nyavajám!

Ezt a finom linzert viszont meg akartam mutatni! Egyszer már sütöttem, de az olyan régen volt, hogy szinte felidézni sem tudtam az állagát, viszont arra emlékeztem, hogy babra munka. Most rájöttem, hogy nem a munka sok vele, hanem az én sütőm alkalmatlan erre, mert egy tepsivel tudok sütni és így tetemes mennyiségű gázt pazaroltam. Különben karácsonyra készült, de nem bírta ki addig annyira finom lett!

Sokan készítitek a jól bevált 3:2:1 aránnyal.

Nálam is így készült.

Én az alább leírt mennyiség dupláját sütöttem!

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg puha vaj
10 dkg cukor
1 tojássárgája
1 csipet sütőpor (ezt nem mindenki tesz bele)

A sütőporos lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a cukrot, majd a tojássárgával tésztává gyúrjuk.

Így a hűtőben akár napokig is eláll a tészta és bármikor felhasználható. Sőt azt is hallottam, hogy lefagyasztható. ?? Próbálta valaki?

Vékonyra kinyújtjuk szaggatjuk, sütőpapiros tepsin 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.

Mikor kihűlt lekvárral összeragasztjuk és zárt dobozban, nem tudom meddig, de 1 hétig biztosan eláll, már, ha marad! :)

Édes picurom, aki nagyon szereti ezt a linzerkarikát! :)

Itt pedig az ajándék

amit Marcsitól, az "Egy Sőke nő a konyhában..." blog írójától kaptam karácsonyra,

az Éva indította játék kapcsán!

A csomag tartalma:

egy szép képeslap, hóemberes szalvéta,

horgolt angyalka, és egy 3D-s matricacsomag.

Nagyon szépen köszönöm innen is Marcsi! :)

☺☺☺

Vajas camembert-es kifli és hamis gulyás

2011-12-16T09:00:00.003+01:00

A kifli ugyanaz mint a pesto-s, parmezános kifli, csak más töltelékkel, ami olyan finom lett, hogy átvette a vezető helyet a családban! Ja, és ezt dagasztottam le először a robotgépemmel! Nagyon élveztem ahogy ott gyúrta a tésztát.

Ami mellé készült az pedig a hamis gulyás. Megjegyzem annyira hihetőre sikerült, hogy Apa a nagy kanalazgatás közben megkérdezte, hol a hús ebből a nagyon finom levesből. Aztán mikor megtudta a szomorú valóságot, döbbenten megjegyezte, hogy pedig nagyon jól sikerült a hús nélkül is! Szerintem is! :)

Különben így karácsony előtt inkább egyszerűbb ételeket kellene ennünk, készülve az óriási mennyiségű kalóriadús evészetekre! Szerintem ez is megteszi. :)

Tehát a kifli recept itt található,
a töltelék pedig a következő:

1 kocka puha teavaj (100 g)
3 db joghurtos medvesajt
petrezselyem, só
+ camembert szeletek minden kiflibe

A fenti 3 alapanyagot jól kikevertem és a kifliket a fotón látható módon megkentem, majd ráhelyeztem a sajtszeleteket. Szintén a fotón látható módon feltekertem, hogy a vaj minél kevésbé folyjon ki. A tetejüket tojással lekentem és őrölt köménnyel megszórtam.

Hamis gulyás

Hozzávalók:

1 nagy vöröshagyma
6 db közepes krumpli
3 db nagyobb sárgarépa
1 csapott ek. kókuszolaj, vagy zsír
petrezselyem
2 kk. pirospaprika
3 ek. házi ételízesítő (rohamosan fogy!!!)
1 tyúkhúsleves kocka a húsos jellege miatt nem tudtam kihagyni,
de akinek van maradék húsleve az azt használja!
1 ek. petrezselyem
2 db tojásból csipetke

A hagymát megdinszteljük az olajon, pici sóval és vízzel, majd rádobjuk a sárgarépát és a pirospaprikát, majd annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje és félig puhára pároljuk a répát. Mehet hozzá a kockára vágott krumpli és még víz, kb. 3-4 ujjnyival több, mint a szárazanyag. Sózzuk, hozzádobjuk a petrezselymet, a leveskockát, házi ételízesítőt és puhára főzzük a krumplit is. A tojásokhoz annyi lisztet keverünk, hogy sűrűbb krémes állagú legyen, meg persze egy nagy csipet sót, majd kiskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Ha ezzel megvagyunk elzárhatjuk a gázt.

Jó étvágyat!

Apa gyümölcskenyere

2011-12-15T19:56:00.003+01:00

Levél Évának a Takarékos konyha blog írójának!

Drága Éva!

Mikor felraktad ezt a kenyeret, valahol éreztem, hogy ez lesz az igazi. kb. 1 éve keresem a receptet, de a férjem nagymamájának gyümölcskenyeréhez még hasonlót sem sikerült találnom.

Elmesélem Apa reakcióját. Csomagoltam neki a munkahelyére, mert általában valami édességet is szoktam a szendvicsek mellé. Aztán felhívott és ezt mondta: "... Na mostantól heti kétszer kérem megsütni és hétvégére feltétlenül legyen egy rúddal! Ez marha jó, sőőőt jobb! Azért egy probléma mégiscsak van..., hogy nem gerincsütőben készült! :DDD:)) "

Ezentúl nálam ennek a süteménynek a neve Apa gyümölcskenyere!

Köszönöm Éva!

A robotgépnek nagy hasznát vettem, először a tojásfehérjét vertem fel, így a tálban utána össze tudtam keverni a tojássárgákat, a cukorral és vajjal, majd a sütőporos liszttel. A többi hozzávalót már lapáttal kevertem bele.

Hozzávalók:

4 db tojás
20 dkg liszt
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg cukor
1/2 cs. sütőpor
20-25 dkg aszalt szilva, török mazsola, dió darabolva
5 dkg darabolt étcsoki
kevés citromhéj reszelve

Elkészítése:

A tojások fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgákat a vajjal, cukorral habosra keverjük.
A sütőporos lisztet a vajas krémmel összekeverjük, jöhetnek bele a kicsi liszttel (kb. 1 ek.) kevert gyümölcsök, a citromhéj, és a darabolt csoki, majd óvatosan a habot is beleforgatjuk.
Egy hosszúkás gyümölcskenyér formába vagy egy őzgerincformába sütőpapírt teszünk és a tésztát belesimítjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 alatt készre sütjük. Én tűpróbát végeztem és nem hagytam teljesen kiszáradni a süteményt.
Kicsit hagyjuk hűlni mielőtt a formából kivennénk. Csokimázzal is bevonhatjuk, vagy porcukorral is megszórhatjuk, de mi így natúr ettük, nem is hiányzott róla semmi! :)

Itt pedig a másik doboz együttes! ☺

BOSCH univerzális konyhai robotgép (MUM48CR2) Ajándékba!

2011-12-14T13:25:00.004+01:00

Régi vágyam egyike teljesült mikor névnapomra (dec.4.) megkaptam ezt a robotgépet. Már régen kinéztem magamnak. Limaránál olvastam róla, bővebben pedig t3v az okostojás oldalán, aki messzemenő részletességgel írta le eme gép minden tulajdonságát!

Én csak párat megemlítek.
Tulajdonságai, tartozékai:

600 W-os motorteljesítmény
"Multi-motion-drive" meghajtórendszer
4 kapcsolási fokozat / működési sebesség, külön parkolóállás
3 különböző pozícióba állítható multifunkciós meghajtókar
Nemesacél keverőtál 1 kg liszt + hozzávalókhoz (max. 2,7 kg massza), spriccelés védő fedéllel, betöltő nyílással
Dagasztóvilla tésztaleválasztóval, habverő- és keverővilla
3 féle szeletelő/reszelő korong (1-1 kétoldalas szeletelő- ill. reszelő korong + 1 középfinomságú reszelőkorong = 5 funkció)
Műanyag turmixfeltét (1 liter)
Húsdaráló
Citrusprés
Recept DVD
Tartozéktároló
Kábeltároló rekesz
Könnyen tisztítható
Nagyfokú biztonság, fedélzárral
Gumi rögzítőlábak
Kibővíthető az egyedi megvásárolható tartozékokkal

Persze álmaim netovábbja egy KitchenAid, de az ára, huh!

Ennyi tartozékkal!

Itt pedig már munkába állítva! :))

Kissé táncolt gyúrás közben,
tekerte magát rendesen jobbra-balra, előre-hátra,

és halknak sem mondanám,
de ezeket leszámítva teljesen elégedett vagyok, sőt!
Ja és nagyon szép is!

Készült vele pár finomság, hozom azokat is.

Lazac rántva - Tea a bűnös, már megint.. ;-)

2011-12-12T23:41:00.004+01:00

Tehát lazac, amit ugye nagyon sznob szokás szerint, így nemigazán lehet(ne) készíteni. Különben ez Tea bűne, már megint!

De miért is ne, könnyű, finom, gyors, hát még milyen gyorsan elfogy(ott)! :D

Lehet még szörnyűbb, hogy krumplipürével tálaltam. Kaptam is a fejemre a két nagyobb gyerekemtől (Apa, Eszti), hogy a sushi-t is rizzsel készítik, én miért újítok. Persze ők ketten - mint azt Teának már írtam -, nagy valószínűséggel kínaiak voltak valamelyik előző életükben, mert e köret hiányában mindig balhé van!

Az első felindultságukon túllépve, be is tömték a fejükbe mindet, sőt második fordulót kértek.

Nem írok receptet mert rántani mindenki tud, de, ha mégis segítség kell Teánál találtok! De ne szidjátok, mert ő egy angyal, aki arra hajt, hogy bátrak legyünk. :)) Köszi TeAngyal! :)

Ja! Bolti morzsát, sosem használok, magam szárítom és darálom a zsemlét, kiflit. Legalább ezt az örömet adjuk meg a lazackának!

Hát nem guszta?

De megenném most újra!

Ja, ő nem lazac! Csak a legutóbbi beszerzésem, csokiknak, kekszeknek a tárolására,

az Euro-s boltból 1500 Ft-ért 3 darab!

Több félét is vettem, majd azokat is megmutatom. :)

Székely káposzta – 150 követő! :)))

2011-12-10T20:42:00.002+01:00

Ezt a káposztát Anyukám után készítem. Gyerekkoromban is zokszó nélkül megettem, sőt szerettem.

Nem készítem sűrűn, talán egyszer egy évben, aztán 2-3 napig is eszem, mert a nagylány utálja, apa pedig csak egyszer hajlandó megenni, én béna meg mindig elsokallom a mennyiséget. Nem csoda, ha évente ilyen ritkán készül, pedig finom, de tényleg! :D

Már biztosan van aki unja a sok mécsest a képeken, de komolyan mondom nélkülük nem is tudnék szépen fotózni, mert itt nálunk pocsék fényviszonyok vannak. Például du. 2-től már szürkület van, legalábbis a lakásban nagyrészt ez érződik. Vilannyal meg nem tudok rendesen fotózni, a vakum meg bedöglött, igaz azt sem szerettem használni.

Na, tehát gyertya marad egész tavaszig!

Ja, és nagy öröm is ért mert már 150-re ugrott a követőim száma (9 hónap alatt!!), és akárki akármit mond ez igen jóleső érzés!!!

Köszönöm mindenkinek, azoknak is akik követés nélkül jönnek és olvasnak! ♥

És akkor a káposzta:

Hozzávalók:

80 dk disznócomb
80 dkg savanyított káposzta
2 vastagabb szelet kolozsvári szalonna
1 nagy vöröshagyma
1 ek. zsír (itt kókuszzsír)
pirospaprika
só, egész bors

A hagymát apróra vágjuk és a felforrósított zsírban megdinszteljük. A tűzről félrehúzva rászórjuk a pirospaprikát, majd a kockára vágott húst, a kolozsvári szalonnákat egyben hozzáadjuk és visszatesszük a tűzre. Kicsit átsütjük kevergetve, majd 1-1,5 dl vizet öntünk hozzá, megsózzuk és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.
A káposztát egy kicsit összevágtam mert annyira egy kötegben volt, és akinek túl savanyú az egy kicsit le is öblítheti, én nem tettem.
Rátesszük a húsra és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, szórunk hozzá 5-6 szem egész borsot és készre főzzük.
Tejföllel tálaljuk!

Jó étvágyat!

Fűszeres linzertorta

2011-12-06T20:25:00.002+01:00

A fahéjjal és szegfűszeggel nem voltam jó barátságban, az előbbit porcukorral keverve szilvás gombóchoz ettem, utóbbit pedig kompótok ízesítésére használtam.

Aztán jött Tea és csőbe húzott ezzel a rácsos kis piszokkal!

Na mostantól másképp lesz, mert ez a sütemény teljesen új értelmet adott ezeknek a fűszereknek. Aki így érez mint én annak nagyon ajánlom próbálja ki, aki pedig teljes egyetértésben volt eddig is e két alapanyaggal annak kötelező a megsütése.

Senkit ne tévesszen meg az egyszerű külső, ugyanis fantasztikus ízvilága van és az illata tömény karácsony!

Felhívom a figyelmét a fogyókúrázó látogatóimnak, hogy rá se nézzenek, mert már az is hízlal. Jelentem ez a kis tortika közel 7000 kalória! Jesszus, még leírni is szörnyű! :)))

Én 1/16-od részét ettem, amitől több mint 400 kalóriát kaptam. Lassan és kis falatokkal együnk, aztán vonuljunk messze a sütitől, mert veszélyesen eteti magát!

Másnap talán még finomabb volt! :)

Köszi Tea!!! :D

Nincs több duma, jöjjön a recept!

Hozzávalók:

25 dkg liszt
25 dkg vaj
25 dkg cukor
25 dkg darált dió
1 tojás
1 ek kakaó
1 tk. őrölt fahéj (itt 1 mokkáskanál)
1 tk. őrölt szegfűszeg (itt 1 mokkáskanál)
1 csomag vaníliás cukor
1 tk sütőpor
1 csipet só
nálam házi eperlekvár, de lehet rmálna, meggy, ribizli
porcukor a szóráshoz

A száraz hozzávalókat jól összekeverjük majd elmorzsoljuk a vajjal és végül összegyúrjuk a tojással.
Folpackba tekerve hűtőbe tesszük egy órára, de akár előző este is összeállíthatjuk.
2/3 részét kinyújtjuk és belenyomkodjuk egy 30 cm-es piteformába, az oldalára is igazítunk a tésztából, majd villával megszurkáljuk és lekvárral jól, úgy fél centi vastagon megkenjük.
A maradék tésztát kinyújtjuk és derelye szaggatóval csíkokat vágunk és berácsozzuk a sütemény tetejét!
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütjük.
Nálam akkor volt jó mikor a tetején rács, még félig puha volt. A hűlés ideje alatt szépen megszilárdult.
Porcukorral tálaljuk.

Jó étvágyat! :))

Sült csülök

2011-12-04T19:55:00.002+01:00

A férjem és a sógorom nagy kedvence, de mi lányok is nagyon szeretjük.

Húsvétra szoktam főzni, soha ki nem hagynám, és friss kalácsot is sütök melléje, na és persze frissen reszelt tormával fogyasztjuk.

Viszont sütni még sosem sütöttem, mert féltem tőle, ezért a városban található pecsenyesütőből hoztunk, ha éppen nem tudtam ebédet készíteni. Megjegyzem nagyon finomra süti Margit néni.

Aztán Aleda felrakott egy igen mutatós csülök sültet és akkor elhatározásra jutottam.

Mi lehet ezen olyan bonyolult, hogy meg sem próbálom?

Mindig így kezdődik, mint most is, hogy a boltban megláttam egy szép füstölt csülköt.

Nem néztem utána senki receptjének, hanem a megérzéseimre és eddigi tapasztalataimra hagyatkozva nekiálltam. Azért a bátorságomat Aleda könnyed rutinja hozta meg! :)

A csülköt felraktam főni 1 vöröshagymával és 5 gerezd foghagymával kb. 2 órára.

Mikor lezártam, még úgy melegen 3 részre vágtam, és a kókuszzsírral kikent kacsasütőbe tettem. Szétszedtem egy fej fokhagymát és héjastól mellédobáltam a gerezdeket.

180 fokos sütőben valamivel több mint 1 óráig sütöttem.

Persze nem árt megböködni, mielőtt kivennénk, hogy biztosan megpuhult-e.

A bőre pedig szép ropogós lett, ami a kacsasütőben lefedve is bekövetkezik!

Az eredmény magáért beszél, nemcsak szép, hanem csodálatosan finom is lett!

Egy dolog ami Margitnéni csülke mellet szól még mindig,

hogy nem nekünk kell a majd 4 órás gázfogyasztást kifizetnünk! :))

Adventi koszorú 2.

2011-11-30T14:18:00.001+01:00

Mami (anyósom) meglátogatta az unokáit és nagyon megtetszett neki a koszorú amit magunknak készítettem. Mondta, hogy neki sajnos nincs, és tudtam, hogy ilyenre nem költ, készíteni meg nem fog, mert ahhoz is kell vásárolni pár „alkatrészt". Gondoltam meglepem, de egy kicsit magam miatt is csináltam, mert annyira élveztem az elsőt is!

Na ez most ilyenre sikerült, a katica szigorúan rajta van Anna kedvéért. Bogyó és Babócát azért mégsem rakhatok rá, bár... :D

Itt a narancs, piros és arany szín dominál jobban.

Ha most kéne választanom a kettő közül, hát bajban lennék. :D

Elkészült!

2011-11-28T20:04:00.001+01:00

Általában készen veszem az Adventi koszorút, de idén a kedvenc virágboltomban a virágkötőnek úgy tudom kisbabája lett, így nem tudtam az elképzeléseimet megvalósíttatni, és a készen kapható koszorúk külseje nem állt egyenes arányban az árukkal. Gondoltam Győrben az Adventi vásárban majd találok valami szépet, így szombaton nagy csalódás volt, mikor üres kézzel tértünk haza. Vagyis nem teljesen mert füstölt marhanyelvet azt vettünk, meg csodaszép hűtőmágneseket! (Ez a gyengém. ;P)
Na, de ilyen még nem történt velem, hogy Advent első vasárnapján nem volt koszorúnk. :(

Így ma döntöttem, és mivel tudtam, hogy valahol van egy ragasztópisztolyom, berongyoltam a virágboltba és vettem koszorúalapot, tobozokat, gyöngyöket, szalagot még katicát is. Hozzáteszem az eladó furán nézegette a hozzávalókat mert ránézésre neki nem passzoltak a tartozékok. Sikerült nagy örömömre lila és rózsaszín gyertyát is venni! Itthon aztán fél óra alatt összehoztam Annám kedvenc katicájával és pink színével díszített Adventi koszorúnkat.

Mikor Annával hazaértünk, éppen a konyhában pakolásztam mikor ezt hallom a nappaliból: "ez gyonyorúú"! Nem hiába raktam rá a katicát, oké nem odavaló, de tavaly még olyan kicsi volt, hogy fel sem fogta mi zajlik körülötte. Idén pedig várja a Mikulást, boldogan kiabált mikor meglátta a vásárban a hatalmas feldíszített karácsonyfát, és lelkesen adogatta a díszeket amikor felkerültek a fenyőgirlandok az ajtófélfákra. Öröm nézni ahogy rácsodálkozik a dolgokra!

Tehát a saját kezűleg készített koszorúm:

Békés boldog Adventet mindenkinek!

Karaj zöldbabbal

2011-11-28T00:07:00.002+01:00

Szeretjük az ilyen réteges húsételeket és hasonlót már készítettem brokkolival, de annyira guszta volt Marcsisnál az ételről készült fotó, hogy a zöldbab iránti ellenszenvem sem tudott eltántorítani attól, hogy elkészítsem. Nézzétek meg nála feltétlenül, mert gyönyörűek lettek a fázisfotók is!

Mindannyian jóízűen belaktunk! Be kell lássam, miszerint nincs olyan alapanyag ami nem finom, csak meg kell találni a megfelelő felhasználási módot, receptet.

Zöldbab élettani hatásai
Szabályozza a bélműködést, a vastagbélrák megelőzésére irányuló táplálkozás része lehet.
Említésre méltó, hogy antioxidáns tulajdonságú C-vitaminja csökkenti az emésztőrendszert érintő rákok kialakulásának veszélyét. Lúgosító zöldség.

A hozzávalók:

6-8 szelet karaj (lehet, cs. mell, pulykamell, stb.)
40 dkg zöldbab (lehet más zöldség is)
1 kk. kókuszolaj
grillfűszer
só, bors
15-20 dkg reszelt sajt

A besamelmártáshoz:

5 dkg vaj
5 dkg liszt
4-5 dl tej
só
szerecsendió

Kiklopfoljuk a húsokat, sózzuk, borsozzuk, grillfűszerrel megszórjuk és félretesszük.
A zöldbabot feltesszük főni sós vízben, majd, ha kész, leszűrjük.
Felforrósítunk egy serpenyőt egy kiskanál olajjal és a húsok mindkét oldalát hirtelen megsütjük.
A tepsibe fektetjük a lesütött szeleteket.
A tejet megmelegítjük.
A besamelmártáshoz a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és rántást készítünk. Apránként felöntjük a tejjel és besűrítjük. Sózzuk, szerecsendióval fűszerezzük.
A húsokra kanalazzuk a zöldbabot, majd a besamelt, végül vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.

Annám nagyon rossz evő! :(

Sajnos ebből sem evett pár falatnál többet,

pedig olyan lelkesen ette az első falatokat, hogy kezdtem örülni!

Igaz, előtte a húslevesből evett egy kisebb tányérral.

Néha teljesen elkeserít.

Pedig olyan finom volt ez az ebéd, hogy mindenkinek szívből ajánlom! :)

Pozsonyi táska

2011-11-24T17:40:00.001+01:00

Az ilyen jellegű sütemények nekem már a téli hangulathoz tartoznak.

Krisztától van a recept alapja, már mikor nála megláttam, tudtam, hogy még egy finom karácsonyi édességem lesz!

Kriszta ez egy csodálatos sütemény, a tésztája olyan puha és lágy mint a mesében! A tölteléken változtattam (nem mintha baj lett volna az eredetivel), mert van egy kedvenc töltelékreceptem amit a bejglimhez is szoktam használni. Remélem nem haragszol drága Kriszta! ;D

Hozzávalók a tésztához:

500 g finomliszt
250 g vaj vagy Rama
50 g porcukor
csipet só
1 citrom reszelt héja (itt 1 kk. citromlé)
1 kis pohár tejföl (175 g)
20 g élesztő
1 tojás

A töltelékhez:

200 g darált mák
100 g cukor
1 jó evőkanál baracklekvár
2 evőkanál akácméz
kb. fél dl tej

A kenéshez:

1 tojás

Töltelék összeállítása:

Első lépésben a mákot a kristálycukorral együtt ledaráljuk.
Egy lábosba feltesszük melegíteni és hozzáadjuk a lekvárt, a mézet, majd a tejet és összemelegítjük, ha túl kemény mehet hozzá még tej, annyi, hogy lágy krémet kapjunk, de ne folyjon, mert töltésnél nehéz dolgunk lenne vele. Ha mégis folyékonyra sikerülne, nyugodtan tehetünk hozzá egy pici darált háztartási kekszet.

A tészta elkészítése:

Figyeljünk, hogy minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen.
A lisztet elkeverjük a csipet sóval, a porcukor kétharmadával és az egészet elmorzsoljuk a vajjal.
A tejfölt felmelegítjük, hozzákeverjük a maradék porcukrot és az élesztőt is belemorzsoljuk, majd letakarva meleg helyen hagyjuk felfutni. Ezután belekeverjük a tojást és az egészet a vajas liszthez gyúrjuk.
Lágy tésztát kapunk amit érdemes ketté venni és külön-külön kinyújtani. A legnagyobb pogácsa szaggatóval (kb. 10 cm-es), köröket szaggatunk majd mindegyik közepére teszünk a mákos töltelékből.
A tészta széleit a kenéshez elővett tojás fehérjével megkenjük, kettéhajtjuk a tésztát és villával körbenyomkodjuk, mintázzuk a széleket.
Sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket majd fél órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra és mikor letelt a fél óra, a tojássárgával lekent párnákat a sütőbe toljuk.
Arany színűre sütjük!

Jó étvágyat!

Egy kis vidámság! ☺☺☺

2011-11-23T19:33:00.001+01:00

Ez már fáj!!!

Van ami nem változik! :P

Elnézést a csúnya szavakért! ;-)))

Velem ez rendszeresen megtörténik! :))

...és én 20 éves koromig elhittem! :-D

Még sosem voltam részeg. Ez nagy szégyen??

Ki így, ki úgy! Ti szeretitek a macskákat?

A sajátjainkat szerettem, viszont az innen-onnan az udvarunkra tévedő,

és a virágágyásomat szisztematikusan összekakáló,

vadidegen macskákat kimondottan rühellem!!!

Azokat néha szívesen látnám ilyen pózban!

Na jó, ennyire szívtelen nem vagyok.. :)

Forrás: demotivalo.com

Zsályás csirke tejszínes rizzsel és sütőtökkrémleves

2011-11-21T23:31:00.003+01:00

Hirtelen ebédre volt csak időm, mint mostanában mindig. Nagyon finom ízhatást érhetünk el ezekkel a hozzávalókkal. Csirkecombokat is sütöttem már zsályás ízesítéssel és nagy sikere volt. Csodálatos, hogy húsokat milyen sokfajta módon lehet készíteni. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

3 csirkemellfilé
kukoricaliszt
3 gerezd fokhagyma
2 kk. morzsolt zsálya
2 ek. kókuszolaj
1 kis szelet vaj
1 dl fehérbor (nekem nem volt így 70 ml víz 30 ml fehérborecet)
2 dl húsleves
1 ek. házi ételízesítőt
só, fehér bors

A csirkemell filéket szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalukat meghintjük kevés kukoricaliszttel. A forró olajban hirtelen megsütjük a húsok mindkét felét, majd rányomjuk a fokhagymát. Megszórjuk zsályával, fehér borssal, majd beleöntjük a húslevest és a bort. Egy evőkanál házi ételízesítőt tegyünk még bele. Puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.

A rizst a szokásos módon megmossuk!!!, olajon megfuttajuk, dupla mennyiségű vízzel felengedjük, sózzuk, 1-2 kk. házi vegetával ízesítjük és 4 evőkanál tejszínt öntünk hozzá, majd fedő alatt készre pároljuk.

A sütőtökkrémlevest Magditól lestem a "Mindennapi ételeink" blog írójától, nagyon köszönöm innen is! Azóta már többször elkészült, mert nem elég, hogy finom, de esténként, ha megéhezem, elkortyolok egy csészével! :)

Minimális kalóriát tartalmaz.

Jó étvágyat!

Kacsasült párolt káposztával vigaszképp az elmaradt Márton nap miatt

2011-11-18T22:21:00.005+01:00

Nagyon sajnáltam, hogy lemaradtam a Márton napról, de a családban és az ismerősi körünkben, az, hogy megtartjuk, nem volt egy bevett szokás, és hogy ezt ünnepelve sütünk, főzünk.

Így étterembe mentünk! Nem panaszkodom, mert finom volt a libamenü, de meg kellet állapítanom sokadjára, hogy én jobb vagyok az étteremnél. Persze legalábbis csak azoknál akik itt a környékünkön vannak. Viszont azt senki nem vitathatja, hogy egy ilyen menü árából én kb. három fejedelmi ebédet is produkálok!

Nem is vártam sokáig, ugyanis bevásárláskor belebotlottam egy kacsába (oké nem liba, de nem mindegy?) és beindult a fantáziám.

Kacsasütőm van! Imádok vele sütni! Akkor mire várok?

Tudtam, hogy elrontani sem lehet, így ma nagy sütés-főzés vette kezdetét! Mennyei ebédet kapott a családom, úgy, hogy holnap ismét nagy konyhai munkában leszek a névnapi köszöntésre érkező vendégek miatt! Elfáradtam, és holnap újra kezdhetem!

De megérte!

Ilyen lehet a menyország, mindenféle finomsággal tele! :))

Krumplipürével és nem vaníliafagyival tálaltam! ;DD

Hozzávalók:

1 kacsa
házi ételízesítő
kókuszzsír
fehér bors
2 kisebb narancs
2 dl húslé
só

A kacsát alaposan megmossuk, a bőréről felitatjuk a vizet, hogy a kókuszzsírral, de lehet vajjal is, jól be tudjuk dörzsölni. (Egy kis testápolás. ;D) Egy kanál házi ételízesétőt is elkenünk rajta. Sózzuk, kívül-belül is (!!!), borsozzuk.
A fedeles kacsasütő alját megkenjük kókuszzsírral és 2 ek. házi ételízesőtőt is elterítünk rajta.
A narancsokat meghámozzuk húsig és vastag karigákat vágunk amit a kacsa belsejébe helyezünk.
Mellrészével lefelé a tepsibe helyezzük a kacsát és felöntjük 2 dl húslével. Rátesszük a fedőt és 180-190 fokos sütőbe sütni kezdjük.
Én 2 órát sütöttem és félidőben megfordítottam a kacsát, a végén pedig fedő nélkül 15 percet pirítottam. Omlós, hihetetlenül finom húsa lett!

Párolt káposzta

1 fej káposza
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 ek. cukor
2 ek. akácméz
1 kk. őrölt kömény
2 ek. vörösborecet
fél ek. 20%-os ecet
1-2 kk. só
Egy jó nagy fedeles serpenyő!

A káposztát felcsíkozzuk.
A hagymát, fokhagymát felaprítjuk és kókuszzsíron megdinszteljük.
Hozzáadjuk a mézet, kicsit összerottyantjuk, rádobjuk a káposztát, a cukrot, felöntjük egy ujjjnyi vízzel. Fedő alatt pároljuk és néha kevergetjük, mert könnyen odakozmálhat.
Kóstoljuk meg és ha kell cukrozzuk, sózzuk. Mikor már majdnem kész mehet rá az őrölt kömény és az ecetek. Ezek csak tetszőleges mennyiségek, mindig kóstolgassuk ízesítés közben. Én édesen és savanykásan szeretem, és a só is nagyon fontos bele!

Jó étvágyat!

Túrós pogácsa II.

2011-11-15T17:10:00.003+01:00

Már sült itt nálam túrós pogácsa, fél kiló túróból. A mostani 250 g túrót tartalmaz, egy kicsit olcsóbb és akkor is ehetünk finom pogácsást, ha éppen egy lejárat előtti kis doboz túró lapul a hűtőnkben! Nagyon finom, mint minden pogácsa! :)

Lassan elmaradozok majd, mert így év végén nagyon nagy a hajtás és alig marad időm a blogra, de azért ez jó is mert egyre közelebb a KARÁCSONY! Készítem, az Éva játékában utánam következő kedves blogtársam ajándékát is, nehogy nagyon megcsússzak vele! :D

Ilyenkor csak én érzem úgy, hogy azt sem tudom hol áll a fejem és mihez kapjak?

Na nem traktállak benneteket inkább írom a pogit! :D

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg túró
15 dkg vaj
2 tojás
2 dl tej
2 dkg élesztő
1 kk. kockacukor
3 teáskanál só

A langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk 10 percig míg felfut.
A lisztet összekeverjük a sóval és elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a túrót, az egyik tojás, a másiknak pedig a sárgáját végül az élesztős tejet.
Összegyúrva egy lágy ragacsos tésztát kapunk.
Betesszük a hűtőbe 1 órára, de lehet egész éjszakára. Ez a megoldás nagyon jó, ha másnapra vendégeket várunk és friss pogácsát szeretnénk!
A hűtőből kivéve hagyjuk egy fél órát melegedni. Ezalatt a sütőt elgyújtjuk 180 fokra, lelisztezzük a deszkát, a tojásfehérjét elkeverjük egy kiskanál pirospaprikával, előkészítjük a szóráshoz a magokat.
A tésztát nem egész egy centi vastagra nyújtjuk a tetejét rácsozzuk és ahogy tetszik szaggatjuk. Én nem akartam vele túl sokat variálni így pizzavágóval felkockáztam és a széleit meg rúdba hagytam.
Tepsire sorakoztatjuk őket és lekenjük a pirospaprikás tojásfehérjével, majd megszórjuk, mákkal, szezámmaggal esetleg lenmaggal, vagy reszelt sajttal, ki mivel szeretné.

Jó étvágyat!

Ropogós sajtos csiga

2011-11-14T07:36:00.001+01:00

Krisztitől sütöttem még a nyáron ezt a sós ropogtatni valót. Nagyon finom, abba sem lehet hagyni, mint mikor sós mogyoró vagy ropi kerül a közelembe. Másnap viszont nekem nagyon kemény lett, nem volt élvezhető. Érdemes csak annyit kisütni amennyit frissen elfogyasztunk a másik felét süssük a következő napon.

Rendkívül praktikus, mert a vendégeknek is frissen süthetjük, nem kell vele aznap pepecselni, csak előkapjuk a hűtőből, szeleteljük és sütjük.

Köszi Kriszti!! :D

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
25 dkg ráma
2 dl tejföl
2 kk. só
1/2 cs. sütőpor

Krém:

20 dkg nagyon puha ráma, legjobb, ha előtte 2-3 órával felkockázva félretesszük
30 dkg reszelt trappista sajt.

A tésztához valókat összegyúrjuk, 4 felé osztjuk.
Kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenni a sajtos krémmel, vagy először a vajjal és úgy szórjuk rá a sajtot. Tekerjük fel szorosan, majd folpackkal letakarva tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap 3-5 mm vastagságú szeleteket vágunk és sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk őket.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon arany színűre sütjük.
Vigyázzunk, hogy ne süssük túl!

Jó étvágyat!

Kelt tésztából töltött tekercs

2011-11-13T08:24:00.002+01:00

Kakaós csiga sütéskor jött az ötlet, hogy a tészta egyik felét így töltöm. Éppen befejeztem a fotózást és gondoltam szokásomhoz híven eltüntetem a derékban kettévágott modellem. Beleharaptam, rágtam-rágtam, és akkor jött a megdöbbenés, majd hangos röhögés. Eszti meg csodálkozó szemekkel nézett rám.

Na szóval, ilyen pikáns falatot is régen ettem, vagy talán nem is ettem, ugyanis a tészta eredetileg - lévén kakaós csiga alap - édes, nem is kicsit, kb. 3 ek. cukor van benne. Nagyon nem zavart a dolog, és Eszti miután megtudta derültségem okát, rögtön beleharapott, hogy tesztelje a bakimat, majd elégedetten nyugtázta, hogy ez nem vészes, így is nagyon finom. Apának már meg sem mondtuk, csak fürkészően néztük miközben evett és jókat vigyorogtunk, aztán nem bírtuk, kibukott belőlünk a vallomás. Végül csak annyit, hogy majdnem összevesztek rajta!

Tanulság: Így jár az aki minden sós verziós, kelt tésztás finomságot, kakaós csiga alapreceptből készít.

Oké ízlett mindenkinek, de azért én maradok a cukor nélküli verziónál és a receptbe is sót írok!

Hozzávalók:

500 g liszt
3 dl tej
fél csomag (25 g) élesztő
3 tojássárgája
4 ek. olvasztott vaj
1 kk. só
1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)

Töltelék:

mozzarella
reszelt trappista
kolbászkarikák
olvasztott vaj

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk és teszünk bele a 1 kockacukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. 10 percig hagyjuk letakarva amíg szépen felhabzik.
Ezután hozzátesszük a többi alapanyagot és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és félcenti vastagságúra nyújtjuk.
Olvasztott vajjal megkenjük, kolbászkarikával kirakjuk, trappista sajttal megszórjuk és a mozzarellát rákarikázzuk.
Feltekerjük és 5-6 részre vágjuk, így teszünk a másik fél tésztával.
Letakarva fél órát pihentetjük, majd lekenjük a tetejüket tojással és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Rumba áztatott, marcipánnal töltött aszalt szilva csokoládéba mártva

2011-11-12T07:47:00.002+01:00

Teljesen oda vagyok az általatok készített bonbonokért, de még nem állok készen az előállításukra, sem a felszerelést illetően, sem agyban, sem időben. Viszont nagyon szerettem volna, könnyebb technikával valami hasonló édességet készíteni, így kapóra jött Mézigörl szilvás csokija! Nem írom, hogy ilyen, meg olyan finom, csak a férjemet idézem a negyedik praliné után: "... minek adtál ebédet, megelégedtem volna ezzel a doboz bonbonnal is!...). És akkor a lányom, aki beleharapott és fura képpel rágta-rágta, majd becsukta a doboz tetejét és sutyiba a hóna alá vágva slisszolt a szobája felé. :D

Köszönöm Mézigörl!

Bocsánat, muszáj volt beleharapnom.

Az a narancssárga a marcipán, csak mert fehéret nem kaptam,

helyette lett zöld, kék, piros, barna, narancs.

Hozzávalók:

1 zacskó aszalt szilva kb. 30 db
150 g natúr marcipán
1-2 dl rum
kb. 30 dkg jó minőségű étcsokoládé
1-2 ek. olaj

Elkészítése:
A szilvákat öntsük nyakon a rummal és tegyük a hűtőbe pár órára, vagy akár egy éjszakára.

A marcipánt annyi részre vágjuk ahány szilvánk van, majd kis golyókat formázva belőlük a szilvába töltjük őket.

A csokoládét törjük kockákra és az olajjal együtt, vízgőz felett olvasszuk meg.

Két villa segítségével mártogassuk a töltött szilvákat a csokiba, majd tegyük őket szép sorban egy sütőpapiros tálcára. Mikor megtelt a tálca tegyük a hűtőbe míg megszilárdulnak.

Amit nem fogyasztunk el azt tartsuk a hűtőben.

Én ajándékba is fogok ilyet készíteni!

Csorbaleves húsgombóccal

2011-11-10T13:57:00.002+01:00

Keresgéltem tartalmas levesek után és ez az egyik, ami igencsak megtetszett és most már szeretjük is, mert nagyon finom, ezért felvettem a maradandók közé! Nem tudom milyen egy igazi csorba leves, mert a neten rengeteg félét találtam, ezért külsőre választottam. ;D

E mellé a leves mellé én nem főztem második fogást, hanem sajtos-pirítós kenyérrel ettük.

Legközelebb, ha időm engedi, sütök melléje friss kiflit vagy pogácsát.

A recept Jade-tól van. Köszönöm a jó kis recept!

Hozzávalók a gombócokhoz:

fél kg darált hús (disznó, marhahús, borjú, sztem csirke is lehet vagy vegyesen)
1 kisebb vöröshagyma
1 db tojás
pirospaprika
petrezselyem
só
Házi ételízesítő (lehet Vegeta vagy Delikát is)
1-2 kanál kókuszolaj

Hozzávalók a leveshez:

1 kisebb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
4-5 szál sárgarépa
2-3 szál petrezselyem gyökér
egy kisebb darab zeller
2 paprika
2 paradicsom
1 ek. rizs
Petrezselyem zöld és lestyán
só, bors
tejföl
2-3 kanál savanyú káposzta leve a savanyításhoz (én almaecetet használtam)

A húshoz valókat összekeverjük és kis golyókat formázunk. (Én a hagymát előtte megdinszteltem és úgy kevertem a húshoz.)

A hagymákat apróra vágjuk és az olajon egy kiskanál sóval megfonnyasztjuk, majd felengedjük vízzel és mehetnek is bele a gombócok. 15 perc után mehet bele a sárga-, fehérrépa, zeller, újabb 15 perc múlva tegyük bele a felkockázott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, borsozzuk. Mikor puhák a zöldségek szórjuk bele a megmosott (!!!) rizst, apróra vágott petrezselymet és 2 kiskanál lestyánt. Savanyú káposztalével vagy almaecettel savanyíthatjuk.

Én kettő tojásból és lisztből nokedlit szaggattam bele, hogy még kiadósabb legyen!

Jó étvágyat!

A legcsokisabb Brownie

2011-11-09T17:12:00.002+01:00

Még egy Brownie! Na ez már nekem túl csokis, ami nem jelent rosszat, sőt, van aki erre vágyik, mondjuk a család többi tagja. Én inkább maradok az amerikai nutellásnál. Milyen vicces, pedig köztudott, hogy nem rajongok a nutelláért, viszont abban a Brownie-ban isteni!
Ez is az, csak nálam nem „nambörvan“. ☺
Amúgy nagyon jól is néz ki! ....?

Recept innen!

Hozzávalók:

26 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
4 tojás
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
14 dkg liszt
10 dkg darabolt dió

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokit és a vajat. Közben összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet, végül belekeverjük a darabolt diót.
Egy kis tepsit (kb. 28x20-as) sütőpapírral bélelünk és beleöntjük a masszát. Kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
Lágy kell maradjon a belseje, ami azt jelenti, hogy még tapadjon a tűhöz vagy fogpiszkálóhoz! Inkább együk kanállal mint fuldokolva a száraz morzsáktól! Miközben hűl a tészta még a hő dolgozik és szilárdul. Langyosan, vaníliafagyival vagy csak simán fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Marokkói tükörtojás

2011-11-07T19:34:00.001+01:00

Duendenél beleszerettem! Elsőre a látványba, aztán mikor átolvastam a receptet, már éreztem az ízét is. Azoknak akik nem tudnák írom, hogy tojásrajongó vagyok, egy külön bejegyzést is szántam már neki! :))
Na szóval tegnap el is döntöttem, hogy a diétámba pont belefér egy ilyen ebéd, így elkészítettem. Arra nem is mertem gondolni, fogy a fényképezővel megörökítsem majd, mert kishitűségem megint nagyobb volt és úgy voltam vele, az enyém biztosan nem lesz olyan fotogén mint Duende marokkóija!
Tévedtem! Olyan csodálatosan nézett ki a tányéromon, hogy nem volt mese, én aztán lefotóztam! Hát nem GYÖNYÖRŰ? Köszi Duende, tuti dobok össze még ilyet!!

Degeszre ettem magam!
Ebben az adagban kb. 302 kcal és 16 g ch van.
+ 80 gramm kenyérrel ettem így 493 kcal és 55 g ch lett az ebédem! Tökéletes!

Hozzávalók:

1 doboz hámozott paradicsom (400 gr)
2 tojás (eredetiben 4 db, akkor két embernek is elég lesz)
2-3 szál újhagyma zöldjével együtt
2 gerezd fokhagyma
1/2 mokkáskanál római kömény (nálam rendes őrölt kömény)
fél csokor petrezselyemzöld
10 g kókuszolaj (eredetiben 4 ek. olívaolaj)
só,
frissen őrölt bors,
csilipehely vagy por ízlés szerint (én elhagytam)
és egy csipet cukor, ha dobozos paradicsomból készítjük, nálam kellett mert savanykás volt a paradicsom

A kókuszzsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a felaprított hagymákat, a köményt és üvegesre pároljuk, majd a kockára vágott paradicsommal (a paradicsom levét lecsepegtettem) is összesütjük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk. Kis fészket igazítunk és ide ütjük a tojásokat. Én fedőt szoktam rátenni és figyelem sűrűn, hogy mikor szilárdul meg a fehérje, közben egy kicsit fakanállal a sárgája körül megmozgatom a tojást, hogy jobban tudjon sülni. Mikor készen van friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Köleskoch, az egészséges édesség

2011-11-06T19:05:00.001+01:00

Nyáron készült ez a sütemény, a fogyókúrám alatt, viszont éppen szezonja van megint, mert karácsony előtt érdemes kicsit rákészülni a nagy dőzsölésekre! A sutyiban és szégyenkezve bekapott zserbók, bejglik, elrontják az ünnepeket, ezért most kicsit szigorúbb vagyok, leszek magunkkal!

A családot jól felhizlaltam (a blognak köszönhetően is ;D), ezért most figyelek a táplálkozásunkra. Próbálom a gyümölcsöket előtérbe helyezni és, ha sütök is, azt sokkal ritkábban teszem és nem egyszerre esszük meg, mint eddig! :))

A recept Renátától a Léttudatos konyha írójától van! Köszönöm innen is!

Hozzávalók:

250 g köles
100 g mazsola
60 g darált dió
két alma felkockázva, itt nálam kettő őszibarack
2 ek. olaj
5 ek. méz
1 csipet só
1 liter víz

Elkészítés:
A kölest megmossuk és a többi hozzávalóval összekeverjük.
Beleöntjük egy 25x29 cm-es (belső méret!) tepsibe.
200 °C-os sütőben sütjük, amíg szilárd halmazállapotú nem lesz.

Ne rémüljünk meg attól, hogy úgy néz ki, mintha már valaki nyálasra csócsálta volna, mert végül egy kellemes ízű, bűntudat nélkül fogyasztható édesség lesz a végeredmény!

Nem túl édes ezért aki igényli porcukorral szórhatja vagy mézzel csorgathatja!

Jó étvágyat!

Diós kosárkák - Pipimuffin - Névnapi finomságok! ♥

2011-11-04T14:47:00.004+01:00

Apa (aki még nem tudja, kis férjemről van szó) névnapját ünnepeltük tegnap, és mivel igen csekély idő állt rendelkezésemre, hogy valami finommal várjam haza így a muffin formában sütött csirke mellett döntöttem. Készült már hasonló itt őzgerincben, de ezt az ötletes muffin variációt Tündinél láttam. Pillanatok alatt összeállítható és fél óra alatt kisül! A forma elmosogatása már más tészta!! :)

A desszertre viszont nem jutott időm, így azt ma készítettem el. Aleda oldalán beleszerettem ezekbe a kosárkákba és rögtön ugrasztottam Apát, hogy a kedvenc "Parasztplázánkból" hozzon nekem párat (megsúgom kevés lett, kell még venni kb. 15-öt, hogy meglegyen a 25 db).

Azt is tudtam, mivel fogom majd tölteni. A tésztát megtartottam a tölteléket lecseréltem, elnézést érte! :D Amúgy nem tudom mekkora kosarakkal dolgozott Aleda mert nekem picike formáim voltak és így majdnem 24 darab lett a végén! Ami nem is baj, mert még Apa haza sem jött de már rendesen megcsappant a mennyiség! :) Tehát mostanában dőzsölünk rendesen, már el sem indítom a kalóriaszámolót! ;D

Íme a két recept:

Igazi karácsonyi finomság!

Diós kosárkák
24 db kicsi kosárkához

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 kk. citromlé
1 kk. vanília aroma
csipet só

Töltelék:

2 tojás fehérje
15 dkg porcukor
5 dkg reszelt étcsokoládé
10 dkg darált dió

baracklekvár

Nagyon jó ötleteket láttam

Csorba Anita, Inspirációk.hu, Kreatív lakberendezési magazinjának bejegyzésében,

az egyik ilyen, hogy bármilyen kávéscsészébe, pohárkába,

töltsünk kávészemeket és ültessük arra a mécseseinket. Nekem nagyon tetszik!!

Elkészítés:

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Amíg a tölteléket készítjük, mehet a hűtőbe pihenni.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk a porcukorral és lazán belekeverjük a diót és a reszelt csokoládét.
A tésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk és pálmazsírral (lehet olaj vagy vaj is) kikent formákba nyomkodjuk. Mindegyikbe tettem egy kiskanál baracklekvárt majd egy evőkanál diós habot kanalaztam a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig vagy érzésre sütjük.

Pipimuffin

4 db csirkemell filé
3 tojás
2 ek. kukoricaliszt
egy marák reszelt sajt
2 gerezd fokhagyma kinyomva
só, bors
2 kk. házi ételízesítő

14 szelet angolszalonna

Elkészítés:

A muffin formákat kikentem pálmazsírral, majd kibéleltem angolszalonnával.
A csirkemellet felkockáztam.
A tojásokat felvertem és hozzákevertem a lisztet, sajtot, fokhagymát, sót, borsot, ételízesítőt, majd a csirkemell kockákat.
Belekanalaztam a muffin formákba, majd a tetejüket reszelt sajttal még jól megszórtam. A megmaradt 2 db angolszalonnából csíkokat vágtam és tettem mindegyik muffin, sajtos tetejére.
Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt pirosra sütöttem.

Jó étvágyat!

2011. március 11-én indítottam a blogot...

2011-11-02T09:32:00.012+01:00

...az azóta eltelt hónapok alatt,

kialakult egy látogatottsági sorrend a bejegyzéseim között.

Nálam ezeket szeretitek.

Jó böngészést kívánok!

Hamis Sacher

Csokoládés pöfeteg

Nanaimo szelet

Csokis lekváros bukta-labda

Mami kakaós csigája

Citromos túrós szelet

Laposkenyér serpenyőben sütve kelesztés nélkül! Fél óra alatt!

Húsos burgonyás pite

Express croissant reggelire

Eredeti amerikai nutellás brownie (nálam mogyoró helyett dióval)

2011-10-31T10:38:00.006+01:00

Első Brownie-m! Fantasztikus!

7-en ettük (mint a gonoszok), és mindenki imádta!

Senkit ne tévesszen meg, az alsó fekete réteg nem égett,

hanem ott található a kakaós tészta,

felette pedig a nutellával spékelt réteg! :)

Hozzávalók:

250 gramm enyhén olvasztott margarin
10 ek. kakaópor
500 ml cukor (Túl sok? Én is sokkot kaptam! Nem baj, ettől lesz isteni, és nyugi nem lesz édes!!!)
4 tojás
250 g liszt
csipet só
1 tk. vanília kivonat vagy 1 cs.vaníliás cukor
egy marék felaprított dió (50 g)

Nutella, ki mennyit gondol, én több mint fél üveggel beletettem!

Robotgép lassú fokozatán keverjük össze a kakaót a margarinnal.
Ezután keverjük bele a cukrot, vaníliát, sót és a tojásokat, majd végül a lisztet.
Öntsük egy sütőpapiros tepsibe és kanalazzunk a tetejére jócskán a nutellából, majd villával, késheggyel vagy amivel szimpatikus, rajzolgassunk köröket, hullámokat a nutellás tésztába, ezáltal kissé beledolgozva a nutellát.
Szórjuk meg a dióval, majd süssük kb. 180 fokon 20-25 percig.
A Brownie akkor jó, ja a tű amit beleszúrunk még enyhén tésztás. Ha semmi nem marad a tűn akkor túlsütöttük, ha a tűre végig ráragad a massza akkor még sütni kell. Valami ilyesmit olvastam a jó állag meghatározásáról.

A recept innen Annától!

Keksztekercs Teakert nyomán

2011-10-29T14:28:00.004+02:00

Teakerthez pár napja tévedtem be és ahogy nézelődtem a jobbnál-jobb receptjei közt, rábukkantam egyik gyerekkori kedvencemre a keksztekercsre. De nem ám az a pici, vékony kis guriga, hanem olyan jó harapnivaló vastag szelet, hmmmm. Eddig bírtam, mert ma elkészült és az egyik rúdból már nem sok van, a másik holnap jön velünk vendégségbe! Én kettévettem a tésztát és így is szép vastag gurigák lettek! A krémen annyit változtattam, hogy a nanaimo szelet krémjét használtam duplán.

Tea nagyon köszönöm, ezentúl is így készítem, mert tökéletes!

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
10 dkg darált dió
3 evőkanál kakaó
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
másfél dl sárgabarack lekvár
2 dl tejszín
4 evőkanál rum
1 dl erős feketekávé

20 dkg vaj
8 dkg főzés nélküli vaníliás puding (pl. Aranka)
35 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tejszín

kókuszreszelék a hempergetéshez

Összeállítása:

A kekszet, diót, kakaót, vaníliás- és porcukrot összekeverjük, aztán belemorzsoljuk a vajat.
A lekvárt, kávét rumot is hozzáadjuk, majd a tejszínből annyit, hogy gyúrható, formázható tésztát kapjunk. Hűtőbe tesszük egy órára.
A krémhez a lágy vajat, pudingport, porcukrot, vaníliás cukrot, tejszínt a robotgéppel szépen egyneművé keverünk.
Kettévesszük a tésztát és porcukorral hintett sütőpapíron - szerintem folpack-on is lehet - kinyújtjuk, majd a krém felét elsimítjuk rajta és szépen feltekerjük. Arra a végére ahol a feltekerést befejezzük, pár centire ne tegyünk krémet, mert ki fog nyomódni a tekerés során.
Kókuszreszeléken átgörgetjük a rudat és alufóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük.
Ugyanezt a műveletsort végrehajtjuk a másik tésztával is.
Ha jól lehűtjük, ami kb. pár óra, akkor szépen szeletelhetjük.

Jó étvágyat!

Mascarpones-kolbászos kombe

2011-10-26T19:42:00.004+02:00

„A gyomnövény a föld édesgyereke, mert megteremti és tartja szabad akaratából, amit meg mi vetünk az mostoha.“

Ezt a pár sort csak azért írtam mert a 2 éves Annám mint sok más kisgyerek, imádja a virágzó gyomokat és szedi is rendszeresen. És mielőtt ennek a Kombe-nek nekiálltam volna, elsétáltunk a postára a heti lottószámokat megtenni (minden héten eltervezem, hogy nyerünk és Apával gondolatban el is költjük rendre hetente), ő útközben szisztematikusan szedte a szebbnél szebb virágokat. Kékülő ujjakkal, de rendületlenül tartotta őket hazáig. A fotókon egy kis része látható ami a csokorból megmaradt.

A kombe olyan fantasztikusan szép és finom lett, hogy ennél szebb dekorációt nem is kaphatott volna.
Azt is meg kell említsem hogy rettentő kalóriadús, persze jórészt a tölteléknek köszönhetően, ezen pedig könnyű változtatni és legközelebb meg is teszem!

Összesen 4869 Kcal és 48 g ch
8 darab lett, ebből egy darab 608 Kcal
Aki ezt süti, és diétázik, az vagy ne egyen vagy függessze fel a diétát!
Én sajnos kettőt megettem ;(((

Ez a finom kis recept Tücsök Bogártól származik mint itt már sok más!! Köszi ezt is, szuper jó lett, mind külsőre, mind ízre!

Az alap hozzávalók tehát:

65 dkg liszt
3,5 dl tej
1 dl víz
2,5 dkg élesztő
1 ek. só
bors

Töltelék:

250 g mascarpone
kb. 100 g kolbász
2-3 ek. tejföl
só ízlés szerint
1 ek. petrezselyem
60 g reszelt trappista vagy bármilyen sajt

Locsolgatáshoz: 10 dkg olvasztott vaj

A dagasztó táljába beleöntöm a meglangyosított vizet és tejet, egy kockacukrot és az élesztőt is beleteszem, majd hagyom 10 percig, hogy felfusson.
Ha ez megvan a többi hozzávalóval két-három tekerés borssal tésztát dagasztunk.
Háromfelé vesszük a tésztát és kis gombócokat formázunk belőlük.
Félretesszük míg a tölteléket elkészítjük.
A kolbászt késes aprítóban összevágjuk és robotgéppel hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz, ne felejtsük el a sót sem!

A tészta összeállítása:

Kinyújtunk egy lapot és ráhúzzuk egy deszkára, hogy a következő lapot is ki tudjuk nyújtani. Én ezen a deszkán állítottam össze így könnyű dolgom volt.
Tehát a deszkán lévő első lapot meglocsoljuk a vaj felével és ráterítjük a következő lapot, amit megkenünk a töltelékkel, erre jön a harmadik kinyújtott lap, amit szintén meglocsolunk a maradék vaj kétharmadával. Azért hagyjunk egy kis vajat, hogy a tepsit kikenve a sütőpapírt rá tudjuk „ragasztani".
Szóval ott tartottunk, hogy a harmadik lapot megvajaztuk, ezt követi a hajtogatás a következőképpen.
Végül is mindegy honnan kezdjük, én balról behajtottam a feléig, majd jobbról is ugyanígy. Ezután felülről majdnem a feléig és alulról szintén, egy kicsit a sodrófával lapítottam rajta, majd alulról vagy felülről az mindegy, félbehajtottam az egészet. Óvatosan átemeltem egy kb. 28x30-as tepsibe. 1 óra kelesztés után cikkekre - én inkább kockákra - vágjuk, lekenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, vagy amivel kedvünk tartja.
A sütőt elgyújtom, 180 fokra állítom, és már tolom is a még hideg sütőbe a tepsit. Aranyszínűre sütjük.

Jó étvágyat!

Házi ételízesítő vagy vegeta Aledától

2011-10-24T19:51:00.002+02:00

Nagyon, de nagyon megörültem mikor Aledánál megláttam ezt az ételízesítőt, mert már régóta nem veszem a szárazat, a nátrium glutamátok, meg egyéb hozzávalók miatt, egyedül a húsleveskockáról nem tudtam lemondani, de azt is ritkán használtam. Az eredeti recept mindennek a dupláját írja, de nekem ez a mennyiség is óriási lett, arról nem is beszélve, hogy a darálás vége felé, már kezdtem kétségbeesni, hogy a legnagyobb tálam sem lesz elég arra, hogy mind beleférjen és a sóval még össze tudjam keverni! Pont sikerült! :) Ki is próbáltam már, a rizs isteni finom lett tőle, a fasírozott pogácsákról már nem is beszélve. Ja, és el ne felejtsem a frankfurti levest amibe szintén kanalaztam belőle. Húslevesre vágyom még ezzel az ételízesítővel, a héten azt is megejtem! Olyan szépek lettek, hogy muszáj volt kockás sapkát és saját rajzolású címkét tennem rájuk! Pontosan 8 és fél üveg telt meg. Ajándékba kapott anyukám és anyósom is!
Köszönöm Aleda!!!

Hozzávalók:

1 kg sárgarépa
fél kg zeller
fél kg fehérrépa
fél kg hagyma
fél kg karfiol
fél kg karalábé
fél kg káposzta
fél kg paprika tv paprika és kápia
2 fej fokhagyma
700 g só
1 nagy csokor petrezselyem
és 1 csokor zeller levél.

Az hozzávalókat mossuk, pucoljuk, daráljuk, majd a sóval összekeverjük és tiszta befőttes üvegekbe kanalazzuk.

Erdély egy 12 éves lány szemével

2011-10-21T20:51:00.004+02:00

Hazaérkezett Erdélyből a lányom és „csupán" 200 db fotót készített! :)

Ezek közül teszek fel párat, és csak remélni tudom,

hogy a képaláírások nem tévesek!

Ha valaki észrevesz valami elírást kérem jelezze nyugodtan!

Nagyon jól érezte magát, még az egész napos menetelés ellenére is,

és kérdésemre, hogy elmenne-e még egyszer, lelkes igennel válaszolt.

Persze ez biztosan a barátnőknek szólt,

nem a velünk várható kirándulásnak. :D

Jöjjenek a fotók.

Ne felejtsük, hogy ez egy 12 éves lány műve.

Ezekkel a szép fotókkal kívánok

nagyon kellemes hétvégét mindenkinek!

Nagyvárad

Béles

Torockó

Déva

Vajdahunyad vára

Ropogós tejes kifli

2011-10-19T23:37:00.003+02:00

Kriszti ezt a kiflit imádjuk!! Nem tudom megmondani miért, mert olyan kis semmilyen külsőre és nálam még csak szép sem lett, úgy mint nálad! Még langyosan, üresen elkezdtem enni és nagyon sajnáltam, hogy abba kell hagyjam. Apának raktam még frissen, melegen, munkába menet az útra és kb. 22 km-re itthonról már mind megette. Pedig a munkahelyére szántam, hogy ne éhezzen szegényem.
Aztán ami másnapra megmaradt (ez nem történt volna meg, ha, mint régen elereszteném magam), szendvicsként végezte. Anyósom is kijött aznap mikor sütöttem és délután hidegen elvett belőle egyet, olyan „hát nem egy nagy szám“ pillantással, aztán meglepődve rám nézett és elvett még egyet. Szótlanul evett egy darabig aztán azt mondta: „Nem is voltam éhes, de ez nagyon jó, csak úgy eteti magát.“ Szóval nem tudom mi a titka, egyszerűen csak finom. Karfiolleves volt mellé!

Köszi Kriszti mégegyszer!

Hozzávalók 18-21 db kiflihez:

50 dkg liszt
3 dl tej
fél evőkanál cukor
4 dkg vaj
2 evőkanál olaj
fél ek. só (ízlés szerint)
1 egész tojás
3 dkg friss élesztő

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Duplájára kelesztjük.
Átgyúrjuk és 3 részre osztjuk, kis cipókat formázunk, majd mindegyiket kinyújtjuk amilyen vékonyra csak bírjuk és cikkekre vágjuk, feltekerjük, és sütőpapiros tepsibe sorakoztatjuk őket.
A tetejüket tejjel lekenjük és sóval megszórjuk. Letakarva még fél órát pihentetjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Kakaós csiga villámgyorsan

2011-10-18T14:17:00.004+02:00

Imádjuk a kakaós csigát, de időbe telik míg elkészül, ezért is örültem nagyon mikor Gesztenye oldalán rátaláltam erre a villámgyors csiga verzióra. Az eredeti recept diósan készült, itt kakaósan. Egyszer a diósat is letesztelem, mert ez nagyon finom lett!! Köszi Gesztenye!

Hozzávalók:

25 dkg túró
25 dkg liszt
50 ml tej
5 evőkanál olaj
10 dkg porcukor
csipet só
fél cs. sütőpor

Töltelékhez:

olaj a tészta kenéséhez a töltelék alá
4 ek porcukor
2 csapott ek. kakaópor

Elkészítés:

Robotgéppel a túrót és a porcukrot összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd az olajat.
Ezután már kézzel dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet.
Lisztezett felületen, kinyújtjuk és olajjal átkenjük.
A kakaós porcukor keverékkel egyenletesen megszórjuk, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőbe 180 fokon pirosra sütjük. Tálaláskor porcukorral hintjük.

Jó étvágyat!

Tarja és a fehérborecet

2011-10-16T12:08:00.005+02:00

Tegnap a nyavajámnak köszönhetően (most már úgy néz ki, hogy hangszál gyulladásom van, fájdalom és hang semmi! Ilyen még nem volt, tisztára Néma Leventének érzem magam, de remélem nem tart olyan sokáig!) nem volt alkalmam bevárásolni, így feltúrtam a fagyasztót valami alapanyagért.
Találtam egy kiló tarját, és a Jamie Oliver-es borecetes recept miatt megvett fehér- és vörösbor ecet is felhasználásra várt.

Fantasztikusan finom, omlós hússzeleteket sütöttem és ami megmaradt ebédről azt délután hidegen ettük uzsonnára. Friss kenyérre kentük a csodás pörkös, fűszeres pálmazsírt és rá a húsdarabokat! Isteni, komolyan mondom én majdnem jobban szeretem így, mint melegen.

Különben Eszti Erdélyi útja miatt most csak hárman vagyunk, hiányzik a kis kamasz, de a telefonhívások alkalmával, mindig megnyugszunk, hogy jól érzi magát!
Tegnap sajnos átázott a szőrmés téli cipője, mert esett az eső.
Ma pedig reggel hívott, hogy havas minden, amerre mennek a busszal.
Ma Béles - Torockó - Gyulafehérvár - Déva az útiterv, tehát most tudom, hogy Bélest már hó borítja. Legalább hógolyóznak egyet! ;D
Dévára adományokkal megpakolva érkeznek a buszok, és az árvaházat látogatják majd meg, és ha jól tudom műsort is adnak elő az ott élő gyerekeknek.

Na, de most jöjjön már a recept:

Most már elő lehet venni a gyertyákat!

Egy finom meleg citromos tea

és egy jó film vagy könyv mellett kikapcsolódni!

Hozzávalók:

1 kg tarja
3 evőkanál fehérborecet
1 húsleveskocka vagy ha tettünk el házi vegetát akkor 1 kisebb evőkanál
só, bors,
3 dl víz
1 vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
1 jó evőkanál pálmazsír, vagy kacsa, mangalica

Elkészítés:

A húsokat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A vöröshagymát, fokhagymákat megpucoljuk és felkarikázzuk.
3 dl meleg vízhez keverjük a fehérborecetet és belemorzsoljuk a leveskockát, hogy könnyebben feloldódjon.
A zsírt felforrósítjuk egy akkora fedeles serpenyőben, amiben majd az összes húst készre tudjuk sütni.
A húsokat sózás nélkül elkezdjük mindkét oldalukon lepirítani, az első adagot tegyük egy tányérra, hogy a többivel is el tudjuk végezni a pirítást.
Ha mindet megpirítottuk, tegyük vissza a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a hagymákat és felöntjük az ecetes, leveskockás vízzel.
Sózzuk, és 3-4 tekerés borsot szórunk rá.
Fedő alatt puhára pároljuk, majd a fedőt levéve, zsírjára sütjük.

Jó étvágyat!

Csíkos kalács

2011-10-15T14:48:00.012+02:00

A minap láttam Kriszti oldalán ezt a kalácsot és eszembe jutott, hogy egyszer Mohától is lementettem egy hasonlót.

Aztán úgy döntöttem, hogy a bolti kedvenc csíkos kalácsunkat - amit csak nagy ritkán vettem mert irreálisan drágán árulnak és sajnos még az összetevői is hagynak kívánnivalót maguk után -, lecserélem erre a saját sütésűre. Mivel mindkét recept nagyon tetszett és sehogy sem tudtam választani kissé összekombináltam.

A végeredmény látszik a fotókon, gyönyörű lett és finom is, bár a férjem az első falatok után, kérdő tekintetemet látva, kaján vigyorral csak ennyit mondott: - „Este előveszem a nagynyomású mosót, hogy leszedjem a fogamról a kalácsod". Ugyanis tényleg egy kissé ragadós volt, de a boltiak is hasonlóan ragaszkodnak a fogunkhoz. Na mindegy, így is ízlett mindenkinek, Eszti már megint a jó öreg nutellával kenegette a szeleteket! (Erről, hogy lehet leszoktatni? Nem túlzás?) :))
Tulajdonképpen már raktam fel hasonló kalácsot, Kakaós-csokis kuglóf néven, akkor azt rengetegszer megsütöttem, abba még pluszba fehér és étcsoki darabok is voltak.

Hozzávalók 2 rúd kalácshoz:

60 dkg kenyérliszt BL 80, vagy sima és rétesliszt felesbe
3 dl langyos tej
fél kocka élesztő
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
2 ek. tejpor (elhagyható)
csipet só
5 dkg olvasztott vaj
1 tojás
2 púpos evőkanál kakaópor pici vízzel elkeverve
1 tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a kakaó kivételével hozzáadjuk a többi alapanyagot. Géppel jól kidagasztjuk a tésztát, ha esetleg túl lágy lenne liszttel javítsuk.
Kettévesszük a tésztát és az egyik feléhez hozzádolgozzuk a vizes kakaókrémet.
Letakarva mindegyiket duplájára kelesztjük, kb. 1 óra.
A tésztákat kettévesszük, így lesz két kakaós és két világos darabunk.
Az egyik világos tésztát kinyújtjuk, és az egyik kakaóssal is ezt tesszük, majd a világos tésztára téve a kakaós tésztát szépen feltekerjük és sütőpapiros tepsibe tesszük. A másik két tésztával is megismételjük ezt a műveletet.
Letakarva fél órát újra kelesztjük a két rudat, majd tojássárgájával lekenve, előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.
A sütőből kivéve, forró vízzel átkenjük, majd konyharuhával leterítve hűlni hagyjuk.
Porcukorral, vajjal, esetleg lekvárral vagy nutellával fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!

Túrós batyu

2011-10-14T12:32:00.002+02:00

Hétvégén megint meglátogattak a húgomék és desszertnek túrós batyut, meg kakaós csigát sütöttem. A húgom pedig tiramisut hozott. Amúgy az ebéd, tepsiben sült csirkefutóművek voltak, rizzsel és krumplipürével, uborka salival, tzatzikivel. Valahogy szeretem az ilyen hagyományos ebédeket, már csak a húsleves hiányzott, de ahhoz már nem volt energiám. Fotó csak a batyuról van a kakaós csigát meg felraktam már régen aki arra is kíváncsi itt megnézheti. Az ebédről meg nem volt időm képeket készíteni mert már mindenki éhes volt, így ettünk fotózás helyett. :))

A túrós batyuról még le kell írjam, hogy a sógorom jelezte, nem igazán szereti a száraz sütiket, inkább a krémeseket. Persze a tányérjáról minden eltűnt és "pofátlanul" repetát kért! :D

Hozzávalók:

500 g liszt
3 dl tej
fél csomag (25 g) élesztő
3 tojássárgája
3 csapott ek. kristálycukor (kb. 70 g)
4 ek. olvasztott vaj
1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)

Töltelék:

500 g zsírszegény túró
4 tojás fehérje
1 tojássárgája
cukor ízlés, kóstolás szerint
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk és teszünk bele a cukorból 2 kiskanállal, majd rámorzsoljuk az élesztőt. 10 percig hagyjuk letakarva amíg szépen felhabzik.
Ezután hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
A tojások fehérjéből a cukor egy részévek kemény habot verünk, a túrót villával áttörjük, majd szintén villával hozzákeverjük a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, és a cukor másik felét. Ekkor hozzátesszük a habot és szilikonlapáttal, vagy fakanállal szépen, óvatosan beleforgatjuk.
A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és félcenti vastagságúra nyújtjuk.
Pizzavágóval négyzeteket vágunk, és mindegyik közepére egy jó evőkanállal teszünk a krémből. Átlósan összecsípjük a sarkokat és összenyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét sütéskor. De az sem baj, ha pár szétnyílik, nálam is megtörtént! :)
Letakarva fél órát még kelesztjük, majd megkenjük egy felvert tojással és aranyszínűre sütjük.
Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.

Jó étvágyat!