Kecskesajtos húslepény, paradicsomszószos spagettivel

Mire jók az ismeretterjesztő csatornák főzőműsorai? Mondjuk erre, hogy amikor sikerül elcsípnem egy Jamie műsort, és éppen a kezem ügyébe van a mindenes füzetem meg egy toll, akkor gazdagodom egy újabb mesteri fogással, amire a férjem - aki mellesleg utálja a paradicsomos ételeket - az első falat után csak annyit mond tele szájjal, hogy "Ez baromi jóóó!". Szóval jöjjön egy baromi jó recept. :))

 

Hozzávalók a húslepényhez:

5-6 személy részére

• 500 g sertés darált hús
• 2 tojás
• 50 g zsemlemorzsa
• 100 g kecskesajt (Jamienél fetasajt)
• 1 kis evőkanál bazsalikom (Jamienél oregano)
• só, bors
• 300 g trappista

Paradicsomszószhoz:

• 1 konzerv (kb. 400 g) egész paradicsom
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés chilipehely
• 1 evőkanál zsír

-------------------------------------------------

• 1 csomag spagetti

 Elkészítés:

1. A húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, kivéve a kecskesajtot, mert azt a legvégén morzsoljuk bele és óvatosan keverjük hozzá, nem kell, hogy teljesen szétmenjen, maradjanak látható darabok a húsmasszában.
2. Vizes kézzel egy kicsi tepsibe simítsuk bele, de tehetjük tűzálló jénaiba és formázhatjuk cipó alakúra is. Nálam a tepsi mérete a fotón látható, a lányom keze a viszonyítási alap. :)
3. A sajtból kis darabokat vágunk és a húsmasszába nyomkodjuk, gyönyörű lesz mikor majd megsül.
   Ez saját ötlet, nem kötelező, de érdemes követni. :)
4. Toljuk előmelegített sütőbe 180 fokra és süssük pirosra.
5. Ezalatt a vöröshagymát vágjuk apróra.
6. A zsírra dobjuk a chilipelyhet és a hagymát, nyomjuk rá a fokhagymát és dinszteljük egy kicsit, majd a konzerv paradicsomot is tegyük bele. A paradicsomokat előtte én felvágtam kisebb darabokra.
7. Sózzuk borsozzuk ízlés szerint, majd forraljuk össze és már kész is.
8. Sós vízben főzzük meg a spagettit, szedjük ki egy nagy serpenyőbe, locsoljuk meg egy-két evőkanál főzővízzel és olívaolajjal, majd keverjük át egy kicsit.
9. Tálalás a következőképpen történik, egy tányérra tésztát teszünk, majd egy-két kanál paradicsomszószt, erre pedig vágunk egy szép szeletet a húsból. Mi sajttal is megszórtuk.

Jó étvágyat!