2014. augusztus 23., szombat

Csirkepaprikás pizzabatyuban

 Vannak tészták amik örök kedvenceim, ilyen a pizzagolyó amit Tücsök Bogártól tanultam. A múltkori csirkepaprikás maradékát ezzel párosítva létrehoztam egy nagyon finom, akár ebédnek is beillő remek fogást. Azt hiszem most nincs megállás! :D Süssetek Ti is! :))

 

Hozzávalók a pörkölthöz:
  • 4 db csirke alsó comb
  • 2 vöröshagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 2 evőkanál sertészsír
  • 2 dl víz
  • 2-3 evőkanál tejföl

Hozzávalók a pizzatésztához:

  • 500 g kenyérliszt
  • 20 g élesztő
  • 300 ml langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
 

Pörkölt elkészítése:
  1. A vöröshagymákat apróra vágjuk és a zsíron megdinszteljük.
  2. Rátesszük a megmosott és besózott combokat és fehéredésig pirítjuk.
  3. Rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük a vízzel, belekockázzuk a paradicsomot és belekarikázzuk a paprikát.
  4. Addig pároljuk fedő alatt, míg puha nem lesz, majd fedő nélkül zsírjára sütjük, mert ide nem kell lé, különben kifolyik a batyuból.
  5. Mikor már csak langyos, szedjük le a csontról a húst, vágjuk falatkákra és a kicsi szafttal meg a tejföllel keverjük össze.

Tészta elkészítése:
  1. A pizzatésztához a lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe beletesszük a cukrot, majd rá az élesztőt. Felöntjük a langyos vízzel és hagyjuk, hogy az élesztő 10 perc alatt felfusson.
  2. A többi hozzávalóval jól kidagasztjuk, majd 30 percig meleg helyen kelesztjük.
  3. Ezután átgyúrjuk a tésztát, majd elosztjuk 6 részre.
  4. Begyújtjuk a sütőt 200 fokra, gázsütő 4-es fokozatára.
  5. Mindegyik darabot kör alakúra nyújtjuk és tészták felére csirkés tölteléket halmozunk, majd a tészta másik felét ráhajtjuk és a széleket összecsípjük.
  6. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük az olívaolajjal és megszórjuk  oregánóval, esetleg sajttal. Az oregánó már csak azért került rá, hogy a pizza érzet meglegyen. :))
  7. Kelesztés nélkül 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 20 percnél nem nagyon kell több, még akkor sem, ha a tetejük fehér marad, különben kiszárad és kemény lesz.
 Jó étvágyat!

2 megjegyzés:

  1. Nagyon jól néz ki, Barbi! Az első gondolatom az volt: "pörköltgyros" :-)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól néz ki! Biztosan finom is! Vittem is a receptet! :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...