Tejfölös pogácsa

Nagyon szeretem a pogácsákat, igazából mindegy milyen, csak legyen. Most a 9-dik változatot mutatom meg, a többit itt találjátok. :)

 Hozzávalók kb 55 db-hoz:

• 500 g liszt
• 250 g vaj
• 200 g tejföl
• 2 db tojás szétválasztva
• 3 mokkáskanál só
• 30 g élesztő
• 100 ml tej
• 1 csipet cukor az élesztő felfuttatásához
• 100 g reszelt sajt

Elkészítés:

1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a közepébe kis mélyedésbe morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a csipet cukrot és ráöntjük a langyos tejet, majd letakarva 10 percig félretesszük, hogy felhabozzon az élesztő.
2. Mikor az élesztő felfutott hozzáadjuk a sót, a tejfölt a tojássárgákat és tésztát dagasztunk.
3. Letakarva duplájára kelesztjük kb. óra.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
5. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk a tetejét pizzavágóval berácsozzuk és 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
6. Sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk a tetejüket lekenjük a tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal, majd 180 fokos sütőben pirosra sütjük.

 

Jó étvágyat!