2014. április 16., szerda

Százszorszép - éjszaka kelesztett csodatésztából

Mónika Szászorszépe levett a lábamról. Az enyém meg sem közelíti az övét, majd nézzétek csak meg. Már a hosszú sziromláncok felszedése és a piteformába helyezése feladta a leckét, mivel ez volt a leghosszabb, a behelyezése katasztrofálisra sikeredett, közben rendesen röhögtem! :))) Nem volt mit igazgatnom rajta, főleg a szirmokat nem, mert minden össze-vissza kuszálódott. A többi már könnyebben ment valamivel, mert jóval rövidebbeket nyújtottam. De mentségemre legyen szólva, hogy nem a hagyományos kelt tésztából készítettem (mert erre sajnos nincs időm), hanem az esti kelesztésűből, ami teljesen más állagú mint a megszokott kalácstészták. Ez sokkal lágyabb zsírosabb és nem is kel úgy meg. Tehát aki olyan szépet szeretne mint Mónié az szánjon rá időt és kövesse a receptjét. Egyszer majd azzal is elkészítem! :)
Azt viszont még hozzá teszem, hogy szerintem így is nagyon mutatósra sikeredett és irtó finom volt!


Hozzávalók a csodatésztához:
  • 250 g tejföl (kefir vagy joghurt is jó)
  • 2 tojás
  • 100 g olvasztott vaj
  • 1 kávéskanál só
  • 6 evőkanál cukor
  • 25 g friss élesztő
  • fél kg liszt

  • kevéske olvasztott vaj
  • 1 tojássárga a kenéshez

Elkészítés:
  1. A tojásokat a cukorral, sóval kikeverjük majd a tejfölt és olvasztott vajat is hozzákeverjük. Mehet hozzá a liszt és az élesztő, amivel min. 10 percig dagasztjuk, de legalább addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
  2. A tészta kicsit ragadós és lágy kell legyen úgyhogy a lisztet úgy adagoljuk. A tojások mérete miatt ez nem mindig egyforma.
  3. A bedagasztott tésztát egy kizsírozott mély tálba tesszük és letakarva aludni küldjük a hűtőbe.
  4. 3 óra múlva már lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető.
  5. Másnap reggel a hűtőből kivéve hagyjuk melegedni kb. fél órát, majd lisztezett felületen gyúrjuk át, és vegyük 6 részre.
  6. A piteformába (30 cm átmérőjű) vágjunk sütőpapírt.
  7. Az egyik tésztá nyújtsuk kör alakúra mint a piteforma. Kenjük meg olvasztott vajjal, amibe én porcukrot és vaníliaaromát kevertem.
  8. Mindegyik tésztát nyújtsunk keskeny hosszú alakúra és a fotón látható módon pizzavágóval vagdossuk be, majd a hosszabbik oldallal párhuzamosan hajtsuk ketté.
  9. Kezdjük el kívűlről körberakni a kerek tészta szélét és így haladunk majd a többi tésztával csigavonalban befelé. A szirmokat igazítsuk el, fordítsuk kifelé.
  10. Az utolsó tésztadarabból egy nagyobb diónyit szakítsunk le még a nyújtás előtt, mert abból lesz a virág közepe.
  11. Kenjük le tojássárgával és a közepébe szórjunk mákot.
  12. Én hideg sütőben kezdtem a sütést 180-ra állítva a hőfokot, így nem kelesztettem külön.
  13. Ez nem egy hagyományos kelt tészta, hanem kicsit omlós zsíros jellegű.
  14. Ha valaki szeretné akkor hagyományos kelttésztából is elkészítheti ezt a kalácsot.

 
  Jó étvágyat!

Már elültettem 15 muskátlit, kezdődhet a nyári virágözön. :)

A konyhaablakomban virágzik a korallvirág.

 Néha meglepem magam egy kis csokorral. :)

10 megjegyzés:

  1. Nagyon szép lett, nekem tetszik.
    Igen, a keltészta sokkal jobban formálható és akkor lehet jól kiforgatni a szirmokat ha egy lapos tepsire rakjuk és ott formázzuk.
    Finom lehet ez a tészta is, egyszer én is kipróbálom:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Mónika, örülök, hogy feltetted! :) Ez a tészta tényleg nagyon finom, sokkal zsírosabb, így napokig puha marad. :)

      Törlés
  2. Szerintem is tepsin jobban elterült volna. Barbi- ez egy csodás rétes százszorszép lett, nekem nagyon tetszik!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vicuska, nekem is annyira tetszik! :)

      Törlés
  3. Nagyon érdekes ez a formázási technika, tetszik! És ami lett belőle az igazán ünnepi! Barbikám, Áldott Húsvétot kívánok Neked!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Kriszti, Nektek is kellemes Húsvétot kívánok! :)

      Törlés
  4. Kedves Barbi! Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok neked és kedves családodnak!
    Nagyon szépet sütöttél, és a virágaid is nagyon szépek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katalin nagyon aranyos vagy, Nektek is kellemes húsvéti ünnepeket kívánok! :)

      Törlés
  5. Nagyon szép lett! Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Piroska, nagyon köszönöm és viszont kívánok kellemes Húsvétot! :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...