2012. december 22., szombat

Bejgli pite - Boldog Karácsonyt!!! ♥

Már több mint 10 éve minden karácsonykor elkészítettem a négy rúd bejglit, anyukám receptje szerint. Aztán rá kellett, jönnöm, hogy a rengeteg különböző sütemény mellett amit a vendégjárások során kóstolunk, ez a négy rúd már sok. Ezért gondoltam, hogy idén fél adagot sütök tepsiben vagy tortaformában. Aztán Andreánál pár nap múlva megláttam milyen is kivitelezve ami már napok óta foglalkoztatott. Nem is volt kérdés, hogy én is ezt a formát választom, a bevált receptemmel. Tökéletes lett, ezentúl csakis így készítem!
Érdemes a tölteléket megnézni mert már többen visszajeleztek nekem, hogy ilyen finomat még nem sütöttek és ettek, úgyhogy megtartják Anyukám tökélyre fejlesztett bejgli receptjét!!! Nekem ez óriási öröm, mikor ilyen leveleket kapok!!!

Legyen boldog karácsonyotok,
pihenjetek sokat és egyetek finomakat!
Puszi és nagy ölelés Nektek! ♥

 
 Hozzávalók a tésztához:
  • 280 g liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 100 g vaj
  • 30 g porcukor
  • 1 dl tej
  • 1 tojás a kenéshez

A diós töltelékhez:
  • 140 g dió
  • 100 g porcukor
  • 1 evőkanál barack lekvár
  • 50 g mézeskalács darálva (vagy háztartási keksz + 1 evőkanál méz)
  • kb. fél dl tej

A mákos töltelékhez:
  • 140 g mák
  • 100 g porcukor
  • 1 evőkanál barack lekvár
  • 50 g mézeskalács darálva (vagy háztartási keksz + 1 evőkanál méz)
  • kb. fél dl tej
  • Ha kristálycukrot használunk együtt daráljuk le a mákkal!

A kenéshez:
  • 1 tojás
Anna már nagyon ette volna...
 
Elkészítés:
  1. A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk.
  2. Három részre osztjuk majd folpackba csomagolva 1/2 órát hűtőben pihentetjük, de akár előző este is elkészíthetjük.
  3. Ezalatt a fél óra alatt főzzük meg a töltelékeket.
  4. A töltelékhez valókat külön-külön összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.
  5. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk az egyik tésztát, kicsit nagyobbra, hogy majd be tudjuk vele keretezni a piténket. Béleljük ki vele a forma alját, majd egyik felére rákenjük a mákos töltelék felét, a másik felére pedig a diós töltelék felét.
  6. Beborítjuk a második tésztával (ez már piteforma méretű legyen). A maradék töltelékeket, megpróbáljuk ugyanoda kenni, ahová az alsókat kentük, de akár fordítva is tehetjük.
  7. Az utolsó tésztalapot is picit nagyobbra nyújtjuk és a befedés után összecsavargatjuk az alsó túllógó tésztával.
  8. Megkenjük tojássárgával, majd fél órát pihentetjük.
  9. (Azt is megtehetjük, hogy ebben az állapotában tesszük a hűtőbe - én ezt tettem - és másnap tojásfehérjével lekenve a tetejét 1 órás melegedés után megszurkáljuk és sütjük.)
  10. Tehát a pihentetés után tojásfehérjével lekenjük megszurkáljuk, megjelöljük dió és mákszemekkel a megfelelő oldalakat, majd előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, kb. fél órát.
 Jó étvágyat!

28 megjegyzés:

  1. Mi nem vagyunk nagyon bejglisek, a férjem annyira az édességeket sem szereti, de ezek a töltelékek első olvasásra is nagyon gusztik! Biztos nagyon finom, és igazán jól néznek ki.

    Békés Ünnepeket kívánok én is viszont! :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon finomak lehettek :) Kellemes Ünnepeket :)

    VálaszTörlés
  3. Békés, Boldog Karácsonyt! :)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jól néz ki! Boldog karácsonyt nektek is!

    VálaszTörlés
  5. Kedves Barbi!
    Az idén is elkészítettem a bejglimet, de nekem a 2 rúd kevés volt, hiszem azt három felé kellett osztanom, így nálunk dupla adag készült. Milyen érdekes a világ! :-))
    Boldog Karácsonyt!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jó ez a pitébe zárt bejgli! :) Imádom a sok tölteléket !! Nálunk most csak kalács készült,bejgli nem, de az is félre sikerült kissé ! :) a bejglidet is biztosan ki fogom próbálni valamikor!! Annácskád gyönyörű , mint mindíg! :)
    békés, boldog , szeretetben teljes Karácsonyt kívánok én is nektek!!

    VálaszTörlés
  7. Kedves Barbi! Csodás ez a bejglitorta. A töltelék pedig tényleg kipróbálós:) Kívánok nektek békés, boldog ünnepeket:)

    VálaszTörlés
  8. Nagyon guszta, Boldog Karácsonyi Ünnepeket Neked és a Családodnak!
    Szeretettel:
    Mrita

    VálaszTörlés
  9. A tölteléket ki fogom próbálni:) Békés Boldog Karácsonyt Nektek!! Sok pink ajándékot Annának:))

    VálaszTörlés
  10. Boldog Ünnepeket kívánok Neked és Szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  11. Nagyon finom! Én régebben egy Stahl magazinban találkoztam ilyennel, de a tied szebb!:)
    Boldog karácsonyt kívánok!:)

    VálaszTörlés
  12. Izgalmas ez az új forma! nagyon ötletes!Látom Anna már nagyon kóstolta volna... Békés, Meghitt Karácsonyt!

    VálaszTörlés
  13. Nagyon guszta, elfogadnék egy-két szeletkét! :) A töltelékben lekvárt már hallottam, de számomra újdonság a mézeskalács, legközelebb ki is próbálom! :) Békés, meghitt karácsonyt kívánok Neked és családodnak! :)

    VálaszTörlés
  14. Gyönyörű és nagyon ötletes új formája a bejglinek:) Békés, meghitt ünnepeket kívánok Neked és a Családodnak is:)

    VálaszTörlés
  15. Boldog, békés karácsonyt kívánok Neked és családodnak!
    Nekem is nagyon tetszik a töltelék, a piteforma úgyszintén.

    VálaszTörlés
  16. Szuper pite-bejgli! Boldog karácsonyt!

    VálaszTörlés
  17. Nagyon jó, változik!
    Áldott, békés karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  18. Meghitt, szép Karácsonyt kívánok Neked és családodnak, kellemes pihenést!

    VálaszTörlés
  19. Ilyen formában szerintem nálunk is fog készülni a zserbó, még néhány napon belül! Boldog karácsonyt!:)

    VálaszTörlés
  20. Békés, boldog örömteli karácsonyt kívánok! :)))

    VálaszTörlés
  21. Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kívánok Neked és szeretteidnek! :)

    VálaszTörlés
  22. Nagyon boldog Karácsonyt kívánok Nektek!

    VálaszTörlés
  23. Tetszik a bejglinek ez a formája! Egyszer biztosan kipróbálom én is.
    Áldott, békés ünnepeket kívánok!

    VálaszTörlés
  24. Nagyon boldog új évet kívánok !

    VálaszTörlés
  25. Végy álarcot, tarka-barkát,
    Húzzad meg a malac farkát.
    Kívánok minden jót, szépet,
    Szerencsés Boldog Új Évet!

    VálaszTörlés
  26. Békés, boldog új évet kívánok!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...