2012. április 22., vasárnap

Fehér- és tejcsokoládés torta - Zsófi 17 éves

Újra születésnapot ültünk, ráadásul egyszerre hármat!
Akit mégis kiemelnék, az a keresztlányunk Zsófi, a sógornőm "kislánya". Van róla egy igazán kedves emlékem, ő lehet nem is tudja, de mikor pici baba volt, olyan igazán összegömbölyödős, alvós-szuszogós (akkor még csak jártam apával), rám bízták, hogy vigyázzak rá, teljesen egyedül. Sosem volt még dolgom egy olyan pici csöppséggel. Zsófi mélyen aludt mégpedig a nyakamba fúrt fejecskével, a karomban. Azt hiszem akkor éreztem először, hogy de jó is lesz, ha majd nekem születik babám! :)
Na, de azóta Zsófi felnőtt, nekem pedig kettő babám is lett! :)
A tortát pedig én készítettem, mert ez már az első próbálkozásomkor eldőlt, hogy így lesz.
Nem tudok mást írni, mint hogy fantasztikusan finom lett, ugyanúgy mint a többi!!
Írhatom ezt a többiek nevében is! :)


 Hozzávalók a tésztához:
4 tojásos (26-27 cm átmérőjű tortalaphoz)
  • 200 g cukor+ 80 g a habba
  • 350 g liszt
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • 4 tojás (darabja kb. 70 g-os legyen, ha kisebb akkor többet használjunk!)
  • 1 cs sütőpor
  • pár csepp citromlé

tejcsokoládés krémhez:
  • 100 g tejcsokoládé
  • 250 ml tejszín fele
  • 250 g mascarpone
  • 3-4 ek. porcukor (ízlés szerint)

fehércsokoládés krémhez:
  • 100 g fehér csokoládé
  • a maradék tejszín
  • 250 g mascarpone
  • 1cs. vaníliás cukor
  • 3-4 ek. porcukor (ízlés szerint)

Díszítéshez:
  • 100 g fehér csokoládé
  • 1 ek. olaj
  • 500 ml tejszín
  • 5 ek. porcukor
  • 2 tasak habfixáló
  • eper, kivi, narancs



A krémek összeállításával kezdjük, hogy amíg kisütjük a tésztát, addig a krémek a hűtőben dermednek.
  1. A fél zacskó tejszínnel gőz felett összeolvasszuk a fehér csokoládét.
  2. Amíg hűl a csoki, a porcukorral jól kikeverjük a mascarponet, majd hozzádolgozzuk a csokis tejszínt is! Mehet is a hűtőbe, majd a másik csokikrémet ugyanígy készítjük el a tejszín másik felével.

Most pedig a tészta ami még mindig Kiskuktától van, mert tökéletes!
  1. Mérjünk ki mindent.
    Egy edényben a lisztet a sütőporral,
    másik jó nagy edénybe a cukrot tejet, olajat, tojássárgát,
    harmadik edénybe a tojásfehérjét csipet sóval, pár csepp citromlével,
    és egy negyedik tálkába, 80 g cukrot, amit a habhoz teszünk majd.
  2. Első lépésben a tojásfehérjét felverjük egy kicsit, majd a cukorral kemény habbá verjük.
    Hamarabb verődik a hab, ha a tojás szobahőmérsékletű.
  3. Ezután kézi habverővel összekeverjük a tejet, olajat, tojássárgát és a cukort.
  4. A sütőporos lisztet szakaszonként rászitálva szintén belekeverjük.
  5. Ezután robotgéppel magas fokozaton 2-3 percig keverjük.
  6. Tegyünk a felvert tojáshabból vagy két kanálnyit a masszához, és egy kézi habverővel beledolgozzuk.
  7. Addig ismételjük, míg el nem fogy a hab. Jól keverjük el, és a tál oldaláról is dolgozzuk bele a sárga krémet!
  8. Ezután tortaformába tesszük, aminek az aljára már vágtunk sütőpapírt. A forma oldalára húzogassuk  fel a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni , egyenletesebb lesz a végeredmény.
  9. 175 fokon süssük aranybarnára, és mindenképpen végezzünk tűpróbát.
Összeállítás:
  1. Ha kihűlt a tészta, 3 lapra vágjuk és az alsó egyenes lapot hagyjuk a legtetejére.
  2. Tortagyűrűben állítsuk össze a tortát, hogy szép egyenes maradjon és ne csússzon meg semerre.
  3. Alsó lapot kenjük meg a tejcsokoládés krémmel, tegyük rá a második lapot.
  4. Azt kenjük meg a fehér csokoládés krém 2/3-ával és szeljünk rá eperszeleteket.
  5. Erre is kenjünk egy kis krémet, de hagyjunk a legtetejére is!
  6. Ráhelyezzük az utolsó lapot, rákenjük a maradék fehér csokis krémet.
  7. 100 g fehér csokit 1 evőkanál olajjal gőz felett, felolvasztunk, majd egy kis hűlés után óvatosan ráfolyatjuk a tortára. Hűtőbe tesszük rögtön, hogy megdermedjen.
  8. 500 ml tejszín a porcukorral és habfixálóval, a tasakon leírtak szerint felverünk, majd díszítjük vele a tortát.
  9. Gyümölcsöket, vagy bármit tehetünk még rá dísznek.
Zsófi boldog születésnapot!

A másik kedvenc nagymama, férjem anyukája!


Anna még gitározott is! ☺



Jó étvágyat!


Lájkold, ha tetszik! ☺

48 megjegyzés:

  1. Hát ez eszméletlen jól néz ki!!! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, örülök, hogy ennyire tetszik!! :)

      Törlés
  2. Jaj de szép. Ha a szomszédban laknál átugranék hozzád sütizni:) Csini vagy a képen.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi!!! Kár, hogy nem laksz a szomszédba!! :D

      Törlés
  3. Ünnepelteknek boldog szülinapot! Neked pedig gratulálok ehhez a nagyon szép és finom tortához! Már annyira belejöttél a torta készítésbe nagyon szép mutatós lett ez is!Guszta ! Mi családunkban még nem kezdődött el a születésnapos időszakunk pedig már nagyon szeretnék én is enni valami finom tortát! Bár azt meg is kell csinálni!:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Éva köszönöm! Remélem Te készíted majd a tortát! :)

      Törlés
  4. Újabb gyönyörű torta! Boldog szülinapot mindhárom ünnepeltnek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gerdi köszönöm, és átadom nekik!! Bár szerintem olvassák! :)

      Törlés
  5. Csatlakozom az előttem szólóhoz! A torta nagyon szép! Boldog szülinapot Zsófinak!! :) A piskóta tésztája pedig kipróbálós. :)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csilla köszönjük! A piskótában pedig nem fogsz csalódni!! :))

      Törlés
  6. Isten éltesse az ünnepelteket! :)

    A torta csodás - idézlek: "ugyanúgy, mint a többi"! :D

    Nem csak a szűk családod helyes, hanem a "tágabb" családod is. Anna pedig cukorfalat! :)
    Kellemes vasárnap estét Nektek!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gabi köszönöm a Család nevében is! :)

      Törlés
  7. Ó de gyönyörű! Csak finom lehetett. Már csak a látvány mindent visz, nem is beszélve a számban gyülő nyálról:)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Emi ismerős az érzés! Köszönöm! :)

      Törlés
  8. Gyönyörű lett a tortád:) Boldog szülinapot kívánok az ünnepeltnek:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. trollanyu köszönjük szépen!!! :)

      Törlés
  9. Nagyon szép lett a tortád! Zsófinak boldog születésnapot...:)

    VálaszTörlés
  10. Gyönyörűbbnél gyönyörűbb tortákat sütsz! :) Boldog szülinapot az ünnepeltnek! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. hankka köszönöm szépen Zsófi nevében is!!! :)

      Törlés
  11. Boldog születésnapot Zsófinak!!!
    A tortáról pedig csak annyit tudok mondani, hogy CSODÁLATOS!!!! Mennyei finom lehetett, és a díszítése gyönyörű szép.Nagyon ügyes vagy, gratulálok a csodás tortakölteményeidhez. Én képtelen lennék, így feldíszíteni.
    Annában lehet egy gitárvirtuóz veszett el??? Nagyon aranyos, és köszi hogy megosztottad velünk ezt a néhány képet.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gizi aranyos vagy, köszi! Ha összeülnénk, meglátnád milyen egyszerű ez a díszítés, csak a rákészülés, és a mosogatás hosszadalmas. :D
      Örülök, hogy tetszett a bejegyzés!!! :)

      Törlés
  12. Nagyon boldog szülinapot Mindhárom ünnepeltnek! Cukrászati remekmű!!! Szem-szájnak ingere! :)
    Azzal az elcsúszással jó ötletet adtál, hogy kapcsos formában össze kell fogni, mert bizony jártam már úgy, hogy a sok krémtől elindult a teteje a gravitáció hatására lefelé...---

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Vicuska jólesik amit írsz! Köszönöm!!! :)

      Törlés
  13. Nagyon szép a torta!!!Minden tortád nagyon szép!!!
    Köszi a képeket,Annának csinos lett a frizurája!!!Még a végén szóló gitáros lesz!!!
    Boldog szülinapot Zsófiának!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. mellissina, nagyon köszönöm, átadom Zsófinak a köszöntőt!
      Én is szeretem Anna bubi frizuráját, ráadásul rövidebb ideig visít hajmosáskor!! ;D

      Törlés
  14. Boldog szülinapot Zsófinak!Esztin tényleg látszik, hogy elfáradt.Gyönyörű volt ez a torta, a képek is nagyon szépek megint.Biztosan finom is volt!
    Milyen tejszín kell bele?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Nelli! Az "Oké!" zacskós habtejszínt használom 250 ml-es. :)

      Törlés
  15. Mindenkinek boldog szülinapot! mármint az ünnepelteknek :) A torta csodás, mint mindig!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Márti átadom, és köszönöm, kedves vagy!!! :)

      Törlés
  16. Az ünnepeltnek boldog szülinapot kívánok! A torta gyönyörű!!!

    VálaszTörlés
  17. Csodálatos lett a tortád! Boldog szülinapot az összes ünnepeltnek!

    VálaszTörlés
  18. Nagyon szép lett a torta, csak finom lehetett!Isten éltesse Zsófit sokáig!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. marisz nagyon szépen köszönjük!! :))

      Törlés
  19. Gyönyörű torta! Nem csodálom, hogy finom is! Nagyon helyes a történet amit írtál...Így voltam én is, folyton a szomszéd gyerekét dajkáltam, és olyan anyukásnak éreztem tőle magam...:o)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kriszti, nem hiába választottad ezt a hivatásodnak!! :) Köszi!! :))

      Törlés
  20. Gyönyörű tortát sütöttél, ismét! Én is szívesen megkóstolnám! :) Boldog szülinapot mindhárom ünnepeltnek, így utólag is!:) Nagyon szépek a lányaid!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Marika köszönöm, aranyos vagy!!! :))

      Törlés
  21. Én szeretnék nálad gyerek lenni!! Most ráférne nagyon a lelkemre!!Istenem, milyen csodás torta és finom is!! Sok boldogságot minden szülinaposnak!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gabi drága, sajnos ez így alakult, pedig szívesen sütnék Neked!!!
      Köszönöm, hogy időt szántál rám és írtál!! :) Puszillak benneteket!

      Törlés
  22. Micsoda gazdag torta!! Eljenek a születésnaposok!!

    VálaszTörlés
  23. Húúúú, gyönyörűűűűű!!!!!!

    VálaszTörlés
  24. Sok szépség együtt :), gratulálok!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...