2011. augusztus 31., szerda

Tepsis raffaello


Nyáron bizony összegyűltek jócskán a receptek amiket, most sorban megosztok veletek!
Ezt a süteményt kétszer is elkészítettem a szünet alatt, mert nem lehet megunni, abbahagyni pedig képtelenség!
És mivel pontosan tudni akartam mennyit ehetek belőle, szépen elvégeztem egy kisebb matematikai feladatsor a kalóriamennyiség kiszámolására!
Aki kalóriát számol, most nyugodtan hátradőlhet, persze csak miután megsütötte ezt az isteni édességet, és a számolást el is felejtheti!


Recept szerint cukorral készítve:
összesen 5063 Kcal és 582 g ch
így 100 g sütemény energiatartalma:
436 Kcal és 50 g ch


Édesítővel és cukorral vegyesen:
összesen 4063 Kcal és 332 g ch
így 100 g sütemény energiatartalma:
350 Kcal és 28,6 g ch


Hozzávalók a tésztához:
  • 6 tojásfehérje
  • 25 dkg cukor (diétásan 10 dkg cukor + 1 ek. folyékony édesítő)
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 15 dkg kókuszreszelék
Krém:
  • 6 tojássárgája
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 10 dkg cukor (diétásan 1 ek. édesítő)
  • 4 dl tej 1,5 % zsírtartalmú
  • 20 dkg Rama
  • 10 dkg porcukor (ez maradhat a diétáshoz)
     

    1. A sütőt gyújtsuk be és állítsuk alacsony hőmérsékletre.
    2. A tojásfehérjéket a cukorral és édesítővel kemény habbá verjük, majd a sütőporral elkevert lisztet szakaszonkén hozzászitálva, egy lapáttal óvatosan beledolgozzuk, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
    3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztakrémet és megsütjük. Majdnem színtelen legyen, tűpróbát végezzünk.
    4. A tojások sárgáját a cukorral, a pudingporral és édesítővel kikeverjük, kis adagokba belekeverjük a tejet is, majd sűrű krémet főzünk.
    5. A porcukrot a lágy vajjal kikeverjük és a kihűlt (!) krémhez dolgozzuk.
    6. A tészta tetejére simítjuk és az egészet megszórjuk kókuszreszelékkel.
    Frissen is mennyei, de hűtőbe téve egy éjszakára az igazi!

    Tipp:
    A tojásfehérje habjából készült tésztát mindig lassú tűzön inkább szárítjuk. Ha először keménynek tűnik, másnapra a krém felpuhítja. (Nálam nem volt kemény.)



    Forrás: A Kisalföld receptjei 3. c. könyvből

    Újra itt!

    Először is, ölelek mindenkit aki a szünet alatt is jelezte,
    hogy visszavár, és azokat akik még a némaságom idején is be-be néztek hozzám!
    Kellemes, de rövid nyáron vagyunk túl,
    szerintem ezzel nem mondok újat, hogy bizony a nyár mindig igen-igen rövid!
    Főleg az én 7. osztályt kezdő lányomnak! ;D

    Szívesen böngésztem ez idő alatt is a virtuális asztalkátokat
    és rendre mentegettem le a finomabbnál finomabb tányérra valókat.
    Zúdítom is mostantól a nyáron elkészült ételeket, süteményeket.

    Jól van na!
    A fogyókúrám is zajlott rendesen néhány ganékodással, de vannak szép eredményeim!
    Mivel ez egy receptes oldal, nem akarok senkit a saját fogyimmal traktálni,
    viszont akit érdekel a dolog jelezze itt egy megjegyzés formájában.
    Ha, lesz érdeklődő, akkor beadom a derekam
    és összeállítok egy beszámolót,
    talán egy ilyen volt és ilyen jelenleg, dokumentációval. :)))

    A fogyókúrás és egészséggel kapcsolatos témák,
    folyamatosan jelen lesznek az oldalon,
    csak azt nem szeretném, ha én lennék a főszereplője.
    Ezen a blogon az ételeké a főszerep! :D

    Tehát ahogy a profilomban is írom:
    "Mindenkit szeretettel várok a receptjeim közelében!" ☺

    Jó újra itt!!!

    Néhány nyári pillanatkép:

    Anna a mi szép udvarunkon
    Jókedvűen
    Megmásztuk! Sümegi vár

    Hotel Kapitány wellness hotel a Sümegi várból fotózva.
    Egyszer szeretnék itt eltölteni két-három pihentető napot a férjemmel!
    Bizony ránkférne!!!


    Anna a hisztikirálynő és Eszti a kamasz... ;-D

    Fent: Anna és a húsleves   
    Lent: A várnál található Csárdában jót ettünk, kellemes környezetben.
    Sajna az ételeket nem fotóztam, még nem vagyok rutinos.


    Sümegről leugrottunk Badacsonyba egy kicsit sétálni.
    Álmunk, itt egy nyaralót venni!

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...