Kakaós túrós kuglóf II.

Hasonlót már raktam fel Kakaós-túrós kalács néven. Ezt egy újságban találtam, most ez van első helyen a kettő közül, de ez még változhat. Attól függően kis családomnak éppen melyiket sütöm. ;D
Íme a recept:
 

Kakaós túrós kuglóf

Tésztához:

• 400 g búzaliszt
• 25 g friss élesztő vagy e tasak Dr. Oetker instant élesztő
• 100 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 200 ml langyos tej
• 100 g nagyon puha ráma v. vaj
• 1 közepes tojás

Töltelékhez:

• 500 g túró
• 3 ek. búzadara
• 4 ek. cukor
• 1 egész tojás
• 1 kk. citromlé

• 3 ek. porcukor
• 2 csapot ek. kakaópor

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe kis mélyedésbe kerül a cukorból egy evőkanál, a szétmorzsolt élesztő és a langyos tej. 10 perc alatt felfuttatjuk.
2. Hozzátesszük a tészta többi alapanyagát és tésztát dagasztunk, majd hagyjuk 1 óráig vagy a duplájára kelni.
3. Míg kel a tészta összeállítjuk a túrót. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a citrommal folytatjuk. A túrót, búzadarát, tojássárgát összetörjük, keverjük és végül elegyítjük a habbal.
4. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük, kinyújtjuk.
5. Megkenjük a túrós krém feléve és rászórjuk a cukros kakaókeverék szintén felét.
6. Feltekerjük és ugyanezt tesszük a másik tésztával. Ezután a két tésztarudat összetekerjük és a vajazott, lisztezett kuglóf formába igazítjuk. Fél órát kelesztjük majd hideg sütőben indítva a sütést, 160 C fokon vagy 3-as fokozaton kb. 40 perc alatt megsütjük.
7. A tetejét a végefelé le lehet takarni nehogy megégjen.

Jó étvágyat!